Archives de catégorie : soupe au chou

la rubrique cuisine comme chou frisé aime la faire …simple….. une cuisine d’homme …enfin presque

Faire le vide chez soi – N°3 CUISINE



LE BLOG
DE
REINE DUVIDE

FAIRE LE VIDE 
CHEZ SOI ET EN SOI

Vous vous sentez encombré, envahi par trop de meubles, de bibelots, de vêtements? Souvent vous vous dites :
«J’ai besoin d’air! » et vous vous plaignez de cet environnement qui vous étouffe?
Normal : dans notre monde contemporain, tout nous pousse à accumuler.
Les activités autant que les objets. Les soldes et les promotions nous font courir pour acheter, notre peur de manquer nous entraîne à stocker plus qu’il ne faut.
Résultat : nos maisons comme nos esprits sont remplis à ras bords et, même si notre espace vital s’en trouve diminué nous avons du mal à jeter.

Cette nouvelle  série a été conçu pour vous aider à vous alléger.
Nous avons imaginé une philosophie qui s’incarne dans des domaines aussi différents que le travail, la maison, les soins du corps, les relations … Et qui implique un travail intérieur de renoncement
et de vigilance. Le même, au niveau individuel, que celui prôné par les courants actuels de la simplicité volontaire et de la recherche de décroissance économique. Mais attention !
Se débarrasser de ce qui encombre ou se dépouiller de ce que l’on possède ne veut pas dire vivre pauvrement.
C’est au contraire accéder à une nouvelle richesse, celle de savoir-faire de la place à l’essentiel

 « la simplicité est un art qui n’est pas simple »,
Une démarche sur le long terme. Aussi cette série en plusieurs articles  sera t elle pédagogique.
Son premier objectif est de vous aider à agrandir votre espace vital, pièce par pièce.
Mais s’il vous apprend à ne plus vous laisser envahir à tous les niveaux de votre existence, son but principal sera atteint.
Faire le vide dans

Sa tête et l’alléger un peu plus chaque jour

 sa cuisine
sa salle de bains
sa chambre
son living
sa garderobe
son sac à main
10 commandements
pour s’alléger

N°3  – FAIRE LE VIDE DANS SA CUISINE

QU’ELLE SOIT MINUSCULE ou immense, la cuisine est souvent une pièce très encombrée.
Pourquoi ?
Parce qu’on la veut à la fois laboratoire de nos recettes, pièce à vivre et salle à manger.
Parce que l’on cherche à y installer et à y faire cohabiter une table, des chaises, des tabourets, des produits d’entretien, des appareils électroménagers, une poubelle!
Au Japon, la cuisine est souvent toute petite mais conçue comme un véritable
« temple des sens».
ELLE DOIT ÊTRE AVANT TOUT UN ATELIER CULINAIRE
dans lequel nous avons envie de passer de purs moments de plaisir et de créativité afin de fortifier notre santé et notre vitalité. Qui dit atelier dit un espace et des plans de travail très dégagés. Un dicton des temps anciens recommandait d’ailleurs aux cordons bleus de toujours préserver une étagère vide, afin que le dieu de la Cuisine puisse venir s’y reposer

LES QUESTIONS A SE POSER
 Pourquoi exposer autant d’objets?
Cachez dans les placards les appareils électroménagers,les gros ustensiles et pots à épices qui deviennent collants.
Comment travailler au mieux ?
Plusieurs surfaces planes doivent être accessibles pour pouvoir étaler une pâte brisée, ou poser un livre de cuisine et une paire de lunettes sans les perdre de vue !
Quelle vaisselle garder?
Un beau service à thé et des assiettes Arcopal se marient mal. Préférez moins de pièces mais mieux assorties, leur harmonie vous comblera.

RÉDUISEZ TOUT EN TAILLE ET EN NOMBRE

~ Évitez les assiettes et les verres immenses. Petits plats et ramequins, qui permettent de servir plusieurs mets en même temps, sont plus adaptés à notre façon actuelle de manger que les gros saladiers et les plats de service. Servir plusieurs petites quantités aiguise l’appétit.

COMPTEZ UNE ASSIETTE PAR PERSONNE

~ A la maison, que chacun ait un set de vaisselle (assiette, verre, couverts). Puis décidez du nombre d’invités que vous recevez généralement et prévoyez votre équipement en fonction de ce chiffre.
~ Si vous recevez un maximum de six personnes à dîner: n’ayez pas plus de six verres à champagne, à vin et à eau.

UN SEUL OBJET PEUT EN REMPLACER PLUSIEURS

~ Le robot mixer multifonctionnel. De bonne marque, puissant, il sert à tout :
moudre le café, hacher la viande, faire un potage …

~ Le bol. C’est l’objet essentiel ! On peut tout y servir. Choisissez-en plusieurs de tailles variées, sans anse pour être facilement empilables. Mais attention! Ils doivent toujours être fins et élégants.
L’esthétique d’une céramique contribue autant au plaisir de manger que les
talents du chef.

ALLÉGEZ VOTRE BATTERIE DE CUISINE

~ Une casserole de taille moyenne, un wok, trois saladiers inoxydables et encastrables, une passoire, un verre doseur, un moule à gâteau et un plat à gratin constituent l’équipement
standard … et suffisant.
Ajoutez un excellent couteau, souvent aiguisé et posé sur une planche en bois

UNE SUGGESTION

Travaillez le plus possible manuellement.
Cela évite d’accumuler mille objets inutiles.
Faites appel à votre mari c’est un pro…
Enfin presque..!!!! ( statistiquement ils s’arrêtent au poignet)


REINE DUVIDE


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Chandeleur – Chante leur, chant de leurs misères… Chante chante chandelle amère

groupe de bougies animées

BLOC NOTE de Papy Cook
 » PAROLES  D’HOMMES « 

barre bleue
Nous reprogrammons cette année le poème de Papy Cook car tous le monde n’a pas allumé sa chandelle avec….. 

 La fête de la Chandeleur

Quelle est la date de la Chandeleur? La chrétienté s’est appropriée la date du 2 février, au moins à partir du IVe siècle, avant que l’événement ne soit officialisé par le pape Gélase.
Ce jour-là, les chrétiens célèbrent la présentation du Christ au Temple, 40 jours après Noël, le jour de son apparition dans le monde. Lors de la présentation du fils de Marie, Syméon aurait reconnu la « nature divine » de Jésus.

C’est ce fait sacré qui donnera pour les chrétiens le sens de la Chandeleur, où l’on célébrera la lumière apportée sur la Terre.
Les croyants vont alors développer l’usage d’allumer des cierges. D’où le nom de la Chandeleur, qui vient du latin « Festa candelarum », « fête des chandelles ». 

La fête de la Chandeleur, qui a lieu le 2 février chaque année, est connue de tous comme étant l’occasion idéale de faire sauter des crêpes.
Pourtant, si cette coutume populaire a beaucoup d’adeptes, en revanche la plupart des gens ignorent le sens et les origines de cette fête.
Comme de nombreuses fêtes populaires, c’est une fête chrétienne qui puise un certain nombre de ses traditions dans les survivances de rites païens très anciens.

La « Présentation du Seigneur »


Presentation au temple par Bellini

La Chandeleur est une fête religieuse chrétienne appelée également « Présentation du Seigneur ».
En effet, les Chrétiens célèbrent à cette date le moment où Jésus est présenté au temple, 40 jours après sa naissance.
Autrefois, on appelait également cette fête « Purification de la Vierge », car on célébrait en même temps les « relevailles » de Marie.
Le terme de relevailles, un peu oublié de nos jours, désigne le moment où la jeune accouchée reprenait une activité normale et se rendait au lieu de culte pour se purifier.

Des « chandelles » à la « chandeleur »

La fête de la « Présentation du Seigneur » s’accompagnait autrefois d’une procession avec des cierges allumés. C’est ce qui explique le nom courant de cette fête, « chandeleur », qui vient du latin « candelorum » et signifie « chandelles ».
Si l’on allume des cierges lors de cette fête, c’est en référence à un évènement raconté par l’Évangile selon Saint Luc (2,21-40). En effet, lorsque Jésus fut présenté au Temple, il fut reconnu en tant que messie par Saint Siméon qui l’appela alors « Lumière du monde ».

L’utilisation des chandelles lors d’une procession nocturne est cependant antérieure aux coutumes chrétiennes. En effet, les Romains de l’antiquité et les Celtes avaient des rituels similaires, ayant pour but de purifier la terre et d’en assurer la fertilité.
Autrefois, les cierges bénis à la Chandeleur étaient soigneusement conservés par les fidèles. Ils les allumaient en cas de danger car on leur prêtait des vertus protectrices

sur site calendrier.fr

 Chant de leurs misères      

       Quand mes semailles me laissent un peu de farine
Pour montrer que l’année sera belle à ma voisine,
Je me plie comme une crêpe à la tradition
En illuminant ma fenêtre et mon balcon

Chante, chante, chandelle éphémère
Chante chante et masque mes misères

Cette année de galère, je cherche mes chandelles
Dans tous les coins, pas la moindre d’entre elles
Sans elles, comment lui montrer ce qu’il reste de ma vie
Sans elles, comment masquer le prix de ma survie

Chante chante chandelle amère
Chante ton chant de leurs colères

groupe de bougies animées

Fait entendre le son de ta voix, je saurai que tu es là
Las ma chandelle est morte et je suis bien las
Las de courir après une flamme jadis si vive
Quand dans le noir, le froid mes douleurs ravive

Chante chante chandelle de la chandeleur
Chante ton chant de leurs douleurs

Pour illuminer ma demeure comme un bienheureux,
je dis bonjour chère voisine , avez vous chandelle pour deux
et si malgré la crise vous aviez bonne douzaine d’œufs
Souffrez qu’a la flamme de votre chandelle j’y allume un bon feu

Chante chante chandelle en pleurs
Chante ton chant de leurs malheurs

Bon feu, pour que poêle cuise votre crêpe de sarrasin
car ici il faut que je le confesse, oh combien j’ai été crétin
d’illuminer pour moi seul , ma fenêtre et mon balcon
alors que nous avions chandelle et flamme à l’abandon

Chante chante chandelle en fleur
Chante le chant de leur bonheur

Même sans Louis d’or à la main, je suis prêt à attendre demain
Attendre que lèvent les semailles de mes grains
Pour occuper la faux du temps , aux raz des pâquerettes
j’aurai ainsi ma chance, dans un an de lui conter fleurette

Chante chante chandelle des beaux jours
Chante le chant de leurs amours

Crêpes, croyances et rituels !

A la Chandeleur, tout le monde, petits et grands, se plie avec plaisir à la tradition gourmande de faire sauter les crêpes.

Savourer ce délicieux dessert léger et croustillant en est le premier intérêt, mais on peut suivre cette tradition également par superstition ou pour le côté symbolique de la crêpe…

Présage de bonheur…

D’une manière générale, faire sauter les crêpes à la Chandeleur est censé assurer un constant bonheur tout au long de l’année.

Plus spécifiquement, les jeunes filles qui souhaitent se marier doivent faire sauter la crêpe six fois de suite sans la faire tomber.

Une prouesse difficile à réaliser, mais qui leur garantira, d’après la légende, de rencontrer le fiancé idéal dans l’année.

Enfin, faire sauter une crêpe en tenant une pièce de monnaie dans la main assurera la prospérité, tout comme le fait de conserver dans une armoire la première crêpe réalisée lors de la Chandeleur assurera de bonnes récoltes…

C’est du moins ce qu’on dit, mais les résultats ne sont nullement garantis !

Symbolique de la crêpe

Epicerie et saveursPour les Chrétiens, la symbolique de la crêpe est évidente : par sa rondeur et sa belle couleur dorée, la crêpe symbolise le soleil, source de lumière.
Elle rappelle ainsi la prophétie de St Siméon au sujet du Christ.
Cependant la crêpe de la Chandeleur n’est pas sans rappeler la galette de céréales que les Romains de l’Antiquité mangeaient en l’honneur de la déesse Proserpine.
Ce qui incite à penser que la fête de « Présentation du Seigneur », instaurée vers le Vème siècle, visait à remplacer des rites païens qui perduraient encore.
Quoiqu’il en soit, nous aurons tous plaisir à déguster des crêpes à la chandeleur, à moins que vous ne fassiez comme les Marseillais qui se régalent, le jour de la Chandeleur, d’un délicieux biscuit appelé navette.

retour sur la rubrique du même tabac

PAPY COOK


     RETRO :
     C’est du même tabac…..

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AH…. LA GALETTE DE LA CHOUETTE…!

L’origine de la fête des rois

Le jour de l’Épiphanie commémore la présentation de l’enfant Jésus aux rois mages autour de l’indémodable galette. Mais savez-vous que derrière cette manifestation religieuse se cache la célébration de rites païens ?

L’Épiphanie est fêtée par toutes les églises chrétiennes traditionnellement le 6 janvier. A la suite d’une réforme de la liturgie romaine, elle a été reportée au deuxième dimanche suivant Noël dans les pays où ce jour n’était pas férié.
Cette année, c’était donc dimanche  3 janvier.L'adoration des Mages; Jacob BASSANO

D’origine orientale, l’Épiphanie remonterait au IVème siècle. Le mot signifie « manifestation » en grec en référence à la naissance de Jésus. La date du 25 décembre se popularisa en Orient entre 380 et 430 et la spécificité de chacune des deux fêtes se fixa définitivement. Noël célèbre la naissance charnelle de Jésus et l’Épiphanie sa messianité.
Par l’adoration des rois mages reconnaissant le Messie le 6 janvier.
La ferveur populaire mit l’accent sur l’adoration des mages en Occident et la tradition de se réunir autour d’une galette vit le jour.

La Fête des Rois, de Jacob Jordaens, v. 1640-45 (Kunsthistorisches Museum, Vienne).

A l’origine de la fève et de la galette des rois

Au Moyen Âge, les grands nommaient quelquefois le roi du festin, dont on s’amusait pendant le repas.
La tradition de la galette avait déjà cours au XIVème siècle. L’’usage voulait que l’’on partage la galette en autant de parts que de convives, plus une. Cette dernière, appelée « part du Bon Dieu », « part de la Vierge » ou « part du pauvre » était destinée au premier pauvre qui se présenterait au logis.
On rapporte que le duc Louis II de Bourbon, (1337 1410) voulant montrer quelle était sa piété , le jour des Rois, il faisait roi un enfant de huit ans, le plus pauvre que l’’on trouvât en toute la ville.
Il le revêtait d’’habits royaux, et lui donnait ses propres officiers pour le servir.
Le lendemain, l’’enfant mangeait encore à la table du duc, puis venait son maitre d’’hôtel qui faisait la quête pour le pauvre roi.
Le duc de Bourbon lui donnait communément quarante livres et tous les chevaliers de la cour chacun un franc, et les écuyers chacun un demi-franc.
La somme montait à près de cent francs que l’’on donnait au père et à la mère pour que leur enfant fût élevé à l’’école

La forme ronde et dorée du gâteau est sans doute une référence au culte solaire des Saturnales. Dans cette galette est dissimulée une fève. Elle vient d’une coutume romaine qui consistait à tirer au sort le roi du festin au moyen d’un jeton noir ou blanc.

 Reprenant cela la tradition populaire veut que le plus jeune se glisse sous la table pendant qu’’on découpe la galette et désigne ainsi sans voir la part revenant à chacun.
Celui qui trouve la fève est par conséquent déclaré roi dans les rires les chansons et la bonne humeur.

 
LA BONNE PART  DE TROUSSE CHEMISE 

L’épiphanie 

« Les pis de Fanny….. c’est pas des miches … c’est de la galette pour les Rois »

La galette des Rois

en rires

et  en
chansons

Coup de
de Louis Fine
Roule galette: conte RUSSE

wikipédiatre est le détracteur en chef de ces jeunes rédacteurs WIKI

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Nos aliments sont notre meilleure médecine !

Meilleurs complements alimentaires

logo com pote comnunique LE BLOC NOTE
DE COM’ POTE

– C’est l’information du pote âgé faite par un pote pas con … mais très COM…!!!

littel com poteDans ma rubrique , je veux, cette semaine, vous
parler
de NOTRE ALIMENTATION…!
En vous disant avec HIPPOCRATE :

Que ton aliment soit ta meilleure médecine !

Que ton aliment soit ta meilleure médecine !     (Hippocrate)

Nous ne le répéterons jamais assez : ce que nous mettons dans notre assiette est
important pour notre
santé !

Afin d’aider notre organisme dans sa résistance au stress quotidien, et favoriser la régénération de tout son système, voici trois conseils basiques et essentiels de diététique anti-stress :

1 ) Ne pas intoxiquer votre corps avec des aliments qui lui prennent son énergie sans rien lui apporter.
Il s’agit de tous les aliments ultra-transformés car ils sont vides de calories et sans intérêt nutritionnel. Ils diminuent notre capital vital et notre résistance au stress.
Sont à exclure : les excitants comme le café, le soda et l’alcool, le sucre, les plats préparés et tous les produits raffinés ou industriels.
Ces aliments nous boostent sur le coup mais son vraiment défavorables à notre santé.

2 ) Privilégier les aliments riches en nutriments car ceux-ci sont indispensables au fonctionnement de notre système nerveux et de nos glandes ( sécrétion de nos hormones )
Les nutriments anti-stress nécessaires sont le magnésium, les acides gras, les vitamines, et les antioxydants.

ZOOM sur le magnésium :
il intervient dans l’ensemble des réactions énergétiques du corps.
Le manque de magnésium peut se traduire par de la fatigue chronique, des problèmes de sommeil, des douleurs musculaires, des crampes, des céphalées…

On trouve le magnésium dans :

  • les légumes à feuilles vert (salades,épinards, choux…)
  • les oléagineux (amandes, noix de cajou, pignons…)
  • les oléagineux (amandes, noix de cajou, pignons…)
  • les céréales complètes,
  • les légumineuses ( lentilles,, haricots secs, pois cassés)
  • la banane, les fruits de manière générale
  • le cacao ( à choisir avec une forte teneur en cacao )

ZOOM sur les acides gras oméga 3 :
ils sont indispensables en cas de stress car ils jouent un rôle dans la régulation de la tension artérielle et ils ont tendance à diminuer l’inflammation. Ils sont nécessaires pour le fonctionnement du cerveau.

Les aliments en contenant:

  • les huiles végétales riches en oméga 3 : colza, de noix ( toujours pressée à froid et bio ) : 3 cuillères à soupe par jour, par exemple sur vos salades.
  • les poissons gras sont aussi d’excellentes sources d’oméga 3 : maquereaux, sardines, harengs, anchois, saumon…

ZOOM sur les vitamines et les antioxydants :
les vitamines interviennent dans de nombreuses réactions biochimiques de notre corps et les antioxydants ralentissent le vieillissement cellulaire, celui ci est aggravé par le stress.

Les vitamines et les antioxydants se trouvent dans :

  • Tous les fruits et légumes et dans les légumes frais. Faites donc le plein de vitamines avec les fruits frais de saison !
  • Pour les légumes : plus ils sont colorés, plus ils sont riches en vitamines ! On privilégie les grandes assiettes de crudités, ajoutées d’un mélange d’huile d’olive ou de colza.
  • A essayez aussi : le jus de légumes frais, un délice et des nutriments à l’état pur !

3 ) Être dans la joie, et se faire plaisir. !

Rien de tel que d’être dans le partage pour manger ! Cuisiner est déjà un anti-stress en soi ! Alors faites vous plaisir en équilibrant et variant vos menus en toute circonstance et en étant bien entourés !

SI J’AI BIEN COMPRIS :

Les nutriments anti-stress
nécessaires sont le magnésium,
les acides gras, les vitamines,
et les antioxydants…
et être dans la joie…..

– TOI tu dégages..!!!!!

  Oh Pardon ! je suis de trop…

 

  SOURCE:  https://mariebrouet.fr/que-ton-aliment-soit-ta-meilleure-medecine/

 duo compoteCOM’POTE

 

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