LE BLOC NOTE
DE
COM’ POTE
– C’est l’information du pote âgé faite par un pote pas con … mais très COM…!!!
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– Com’pote parle d’alimentation depuis longtemps dans la Chouette… il commence à en connaitre un rayon |
ALIMENTATION :
Drôles de pâtes
Manger mieux :
Pourquoi vous devriez opter pour ces trois types de pâtes
Les pâtes sont un des aliments de base pour de nombreuses cuisines. Si les pâtes blanches (blé) sont celles que l’on retrouve traditionnellement dans la casserole, il existe désormais différentes variétés, permettant une alimentation plus équilibrée et pour certaines, plus digeste. Celles au blé complet, aux pois chiches et aux lentilles rouges sont connues pour être d’excellentes alternatives aux pâtes de blé raffiné traditionnelles. On vous explique pourquoi vous devriez envisager de les intégrer dans votre alimentation.
Les pâtes aux lentilles rouges : fer et antioxydants
En plus d’être visuellement plaisantes avec leur jolie teinte rouge, les pâtes aux lentilles rouges sont une bonne alternative sans gluten aux pâtes de blé raffiné. Comme leur nom l’indique, elles sont faites à partir de farine de lentilles rouges et sont particulièrement bénéfiques pour leur teneur en fer, essentiel pour transporter l’oxygène dans le sang, et en antioxydants, qui aident à combattre les radicaux libres et à réduire l’inflammation dans l’organisme. On ajoute une mention spéciale pour leur apport élevé en fibre et protéines. Deux éléments qui aident à stopper la sensation de faim en plus d’offrir un bon soutien à la masse musculaire. Vous l’aurez compris, les pâtes de lentilles rouges sont particulièrement idéales pour les sportifs.
Les pâtes au blé complet : riches en fibres
Les pâtes au blé complet sont faites à partir de grains entiers, ce qui signifie qu’elles conservent le son, le germe et l’endosperme du blé. Cette composition entière, leur confère une teneur élevée en fibres, en vitamines et en minéraux. Les pâtes au blé complet contiennent environ 6 à 7 grammes de fibres par portion, contre seulement 2 grammes pour les pâtes au blé raffiné. Ces fibres sont essentielles car elles permettent une bonne digestion et aident à maintenir un poids de santé. Mais pourquoi ? Grâce à cette teneur en fibres, les pâtes au blé complet ont un indice glycémique plus bas, ce qui stabilise les niveaux de sucre dans le sang et fournit une énergie stable sur la durée. Un dernier point pour définitivement faire pencher la balance, elles contiennent plus de vitamines B et de minéraux comme le fer et le magnésium, comparé aux pâtes traditionnelles.
Les pâtes aux pois chiches : protéines végétales
Les pâtes aux pois chiches sont fabriquées à partir de farine de pois chiches, elles sont réputées particulièrement riches en protéines et en fibres, à l’instar des pâtes aux lentilles rouges. D’origine végétale, elles sont naturellement sans gluten, ce qui en fait une excellente alternative pour les personnes souffrant d’intolérance et d’allergie. Le saviez-vous ? Une portion de pâtes aux pois chiches peut contenir jusqu’à 14 grammes de protéines, ce qui est presque le triple de la quantité trouvée dans les pâtes au blé raffiné… C’est une option idéale pour les végétariens et les végétaliens en quête de protéines autres qu’ animales.
SOURCE : https://www.elle.fr/Minceur/News/Nutrition-Sante/Manger-mieux-pourquoi-vous-devriez-opter-pour-ces-trois-types-de-pates-4236246?utm_source=pocket-newtab-fr-fr
La nutritionniste et biologiste Simona Meloni, s’est penchée sur ce sujet dans son livre: |
RÉGIME ANTI-INFLAMMATOIRE:
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Velouté de lentilles corail
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