Archives par étiquette : cuisine

MICRONDE: Méfie toi de l’eau qui boue



LE BLOC NOTE
DE COM’ POTE

– C’est l’information du pote âgé faite par un pote pas con … mais très COM…!!!

« Pour agir avec prudence, il faut savoir écouter. »  (Sophocle)

– Ben alors on t’écoute..!!!

MICRO ONDES: Méfiez vous de l’eau qui boue

Il y a environ cinq jours, mon fils de 26 ans décide de prendre une tasse de café instantané.
Il prend une tasse d’eau et la met dans le four à micro-ondes, pour la réchauffer (quelque chose qu’ il avait fait à maintes reprises).

Je ne sais pas exactement combien de temps il a mis sur la minuterie mais il m’ a dit qu’il voulait porter sa tasse à ébullition.

Lorsque la minuterie s’est arrêtée, il enlève la tasse du four micro-ondes

En prenant la tasse, il note que l’eau ne bouillait pas.

Soudain l’eau de la tasse “explose” vers son visage. La tasse semblait normale jusqu’à ce que toute l’eau lui éclate au visage dû à une accumulation d’énergie.

Il a subi des brûlures au premier et deuxième degré au visage, qui restera probablement marqué. De plus, il a perdu partiellement la vue de son oeil gauche.

Lorsqu’il est arrivé à l’hôpital, le médecin lui a dit que c’était un fait courant et que l’eau seule ne devrait JAMAIS être réchauffée au four micro-ondes.

Si l’eau est mise pour être réchauffée de cette manière, quelque chose d’ autre doit être introduit dans la tasse, tel un bâton de bois ou une poche de thé (sans agrafe métallique), afin de diffuser l’énergie.

 

Voici ce qu’un professeur de sciences nous dit sur le sujet :

“J’ai déjà constaté ce genre d’évènement dans le passé. Ceci est causé par un phénomène connu sous le nom de sur-échauffement. Ça se produit lorsque l’eau est chauffée et plus particulièrement lorsque le contenant est neuf…Ce qui se produit est que l’eau se réchauffe plus rapidement que les bulles de vapeur qui peuvent se produire.

littel com poteConsidérant que les bulles ne peuvent se former et dégager la chaleur accumulée, le liquide ne bout pas, chauffe, chauffe, et dépasse son point d’ébullition.

Lorsque l’eau est déplacée soudainement, il se produit un choc thermique. Ce choc est suffisant pour causer la création rapide de bulles qui expulsent l’eau chaude. La formation rapide de bulles est également la raison pour laquelle les liquides carbonisés (Coca, Bière,Champagne), se déversent violemment lorsqu’ils sont agités avant de les ouvrir.”

Prière de faire circuler ces informations aux personnes que vous connaissez afin de prévenir des blessures graves et éviter de la souffrance aux autres.

Francine DESCHENES Infirmière, B.Sc.

LES SECRETS D’UNE VIE SAINE

SOURCES https://www.pressesante.com

 

 

 

Les clés de l’alimentation anti-cancer et maladies inflammatoires, infectieuses,
auto-immunes… (Livre
Poche) –
Jean-Christophe Charrié
Excellent livre avec une partie théorique indispensable pour

comprendre ce qu’on fait et une partie pratique avec de bonnes recettes.
Facile à lire, accessible à tous , nul besoin de posséder des connaissances médicales approfondies pour comprendre les enjeux d’une alimentation saine dans la lutte anti cancer et les maladies inflammatoires génératrices de nos douleurs.
Les recettes claires et pas trop compliquées vous ouvrent à d’autres façons de se nourrir
Ce livre explique clairement et simplement les conséquences de nos habitudes alimentaires sur notre santé et en particulier sur celle des malades du cancer, des dégénérescences mentales et les maladies inflammatoires ou auto-immunes.
Offrez vous cette merveille ou offrez le à vos amis, ceux que vous voulez garder!

COM’POTE

 

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LE GÂTEUX : En pâtisserie connaissez vous le SAINT HONORÉ

le Blog note
de

PAT HISSIER

M HISSIER assure désormais sa rubrique Papisseries…

Bien sûr PATACHOU sera à ses côtés

Une gourmandise de plus dans la Chouette

La gastronomie et la pâtisserie françaises sont réputées à travers le monde. Si le nombre de plats et de desserts français est important, certains sont plus appréciés et plus connus que d’autres …
A eux de vous les faire découvrir…
AUJOURD’HUI : LE SAINT HONORÉ


Elle vendait des petits gâteaux

Le temps des cerises


Le saint-honoré, qui doit son nom au saint patron des boulangers, a été inventé vers 1850 chez Chiboust et qui était la plus célèbre pâtisserie parisienne de l’époque.

Histoire du saint-honoré

Le saint-honoré, qui doit son nom au saint patron des boulangers-pâtissiers, a été inventé vers 1850 chez Chiboust et qui était la plus célèbre pâtisserie parisienne de l’époque. Il est l’oeuvre du jeune chef pâtissier de la maison, Auguste Jullien (fondateur d’une dynastie pâtissière de premier ordre), qui le conçut d’abord comme une grosse brioche fourrée de crème pâtissière.

Quand il fonda sa propre pâtisserie, Jullien eut l’idée d’utiliser un fond de pâte brisée (aujourd’hui souvent en pâte feuilletée) et de dresser des boules de pâte à choux (moins spongieuse que la brioche donc moins détrempable) qu’il garnit de crème chiboust… (mélange de crème pâtissière et de meringue) : hier comme aujourd’hui, tout le monde piquait les recettes de tout le monde et Chiboust en fit de même en modifiant ensuite sa pâte briochée pour reprendre celle de son ancien apprenti : Jullien !). Les choux sont fixés par du caramel sur la base de pâte et le tout est glacé.

Qui était Saint Honoré …?
Pourquoi est il le saint patron des boulangers et pas des pâtissiers..?

saint Honoré, patron des boulangersEvêque d’Amiens (✝ 600)

Honoré naquit au village de Port-le-Grand, en Ponthieu, au début du VIe siècle.
Quand ce jeune homme dissipé annonça à sa nourrice qu’il voulait devenir prêtre, elle était en train de faire cuire son pain. « Et quand ma pelle aura des feuilles, tu seras évêque ! » se moqua la brave femme. Sous ses yeux ébahis, la pelle se mit à reverdir.
En souvenir de ce miracle, en 1202, un boulanger parisien offrit 9 arpents de terre pour construire une chapelle à saint Honoré qui devint ainsi le saint patron des boulangers. (Cuisine à la française – Histoire de la cuisine – Les saints culinaires)

il devint évêque d’Amiens, et fut honoré au XIe siècle tant et si bien que sa renommée s’étendit à Paris où des picards émigrés lui construisirent une église.
La rue Saint Honoré et le faubourg Saint Honoré l’ont rendu célèbre dans le monde entier, tout autant que la pâtisserie qui porte ce nom. Pour le reste, il nous est difficile de dire ce que sont les hautes qualités qui lui valurent un tel culte.

St Honoré n’est pas le saint patron des pâtissiers
Contrairement à une idée largement répandue, St Honoré n’est pas le saint patron des pâtissiers, placés sous la protection de St Michel, mais bien celui des boulangers….Le premier saint patron des boulangers fut St Lazare
Mais, au XVème siècle, fut érigée à Paris, en l’église St Honoré, la première confrérie de Boulangers…. et St Honoré prit la place de St lazare

SOURCE :
http://du-sacre-au-sucre.blogspot.com/2013/02/histoire-du-saint-honore.html?m=1

Au XVe siècle, fut érigée à Paris, en l’église St Honoré, la première confrérie de Boulangers


– Le gâteux vous fait peut être découvrir…?

La cardamome est une épice d’origine indienne au parfum intense et à la saveur douce et piquante.
Son fruit, de couleur verte, pousse à proximité du sol seulement et sa maturation est irrégulière, c’est pourquoi la cueillette représente un énorme travail.
Les capsules sont ensuite séchées au soleil et parfois traitées par blanchissage.
La cardamome est l’une des épices les plus chères au monde, après le safran et la vanille. Elle entre dans la composition de nombreux types de curry.
Dans la cuisine européenne, on la retrouve dans les pâtisseries de Noël (p. ex. pain d’épices, spéculoos) comme dans la chair à saucisse, des liqueurs et certains mélanges d’épices.
La cardamome peut aussi agrémenter le vin chaud ou le café.
La poudre de cardamome est très parfumée, il faut donc l’utiliser avec parcimonie.
Conservation:
pas plus d’un an.

LE GÂTEUX et ses Papisseries

 

 

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RIRES: De Pôle emploi à France Travail


BLOG NOTRE
MARRANT

HUMOUR :

Un peu de rire contribue à une certaine sérénité

Reforme de Pole Emploi :
On souhaite la bienvenue aux bénéficiaires  du RSA qui vont devoir s’inscrire pour 20h gratos

Le nom change ça va s’appeler FRANCE TRAVAIL
Nous leur proposons gratos ce nouveau logo..!!!


LES RETRAITÉS L’ONT DIT SUR FACEBOOK

 

JE RHUME – TU RHUMES – IL RHUME – NOUS RHUMINONS
– VOUS RHUMI NEZ 

– ILS RHUMATISMENT

LA FOUNÉTIQUE

– Hier soir je me suis fait une soupe aux pâtes
« alphabet »

– Ce matin, aux chiottes j’ai sorti un discours de Macron


PUTAIN DE PAPA

Un père essaye de faire parler son bébé :
– Dit « Papa » !
– Maman…
– Non, dit « Papa » !
– Maman…

Le père s’énerve un tantinet :
– Putain ! Mais dit « Papa » !!!
– Putain…
– T’as dit quoi ?
– Putain…
Le père exaspéré laisse tomber l’affaire et part dans une autre pièce.

La mère rentre alors et dit à son bébé :
– Je suis de retour !
– Putain…
– Quoi ? Qui t’a appris ça ?
– Papa…

Sur le front
des casseroles
ça sent le brulé…!!!!

CITATION DE LA SEMAINE:

 

«  les casseroles et les œufs c’est pour faire la cuisine » (E.M)

L’auteur sait-il qu’on fait pas d’omelette sans casser des oeufs
Il marche pas  sur des oeufs…. il marche sur la tête
Et connait-il le féminin d’omelette… c’est femmelette
Comme elles ne le sont pas toutes….
Elle vont finir par le passer à la casserole au beurre president .

Déclaration d’impôts chez un belge

Voici la DÉCLARATION D’IMPÔTS d’un citoyen Belge :
On pourrait croire que c’est une blague mais non…

EXCELLENT !!!
Dit avec l’humour c’est d’autant plus savoureux !

Voici ce qu’a répondu un citoyen belge sur sa déclaration d’impôts à la question :
– Avez-vous des personnes à votre charge ?
Réponse :

– 2,1 millions d’immigrés illégaux,

– 4,4 millions de chômeurs,

– 900 000 criminels répartis dans 85 prisons,

– 650 crétins au parlement,

– + la totalité de la Commission Européenne.

L’administration lui a renvoyé sa déclaration en disant que sa réponse était inacceptable.
Le citoyen ne s’est pas dégonflé, il a répondu par écrit :

Pourquoi, j’ai oublié quelqu’un ?

SOURCES : Mes CONTRIBUTEURS
illustrations inédites de Catala pour la Chouette

PAPY MARRANT

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Faire le vide chez soi – N°3 CUISINE



LE BLOG
DE
REINE DUVIDE

FAIRE LE VIDE 
CHEZ SOI ET EN SOI

Vous vous sentez encombré, envahi par trop de meubles, de bibelots, de vêtements? Souvent vous vous dites :
«J’ai besoin d’air! » et vous vous plaignez de cet environnement qui vous étouffe?
Normal : dans notre monde contemporain, tout nous pousse à accumuler.
Les activités autant que les objets. Les soldes et les promotions nous font courir pour acheter, notre peur de manquer nous entraîne à stocker plus qu’il ne faut.
Résultat : nos maisons comme nos esprits sont remplis à ras bords et, même si notre espace vital s’en trouve diminué nous avons du mal à jeter.

Cette nouvelle  série a été conçu pour vous aider à vous alléger.
Nous avons imaginé une philosophie qui s’incarne dans des domaines aussi différents que le travail, la maison, les soins du corps, les relations … Et qui implique un travail intérieur de renoncement
et de vigilance. Le même, au niveau individuel, que celui prôné par les courants actuels de la simplicité volontaire et de la recherche de décroissance économique. Mais attention !
Se débarrasser de ce qui encombre ou se dépouiller de ce que l’on possède ne veut pas dire vivre pauvrement.
C’est au contraire accéder à une nouvelle richesse, celle de savoir-faire de la place à l’essentiel

 « la simplicité est un art qui n’est pas simple »,
Une démarche sur le long terme. Aussi cette série en plusieurs articles  sera t elle pédagogique.
Son premier objectif est de vous aider à agrandir votre espace vital, pièce par pièce.
Mais s’il vous apprend à ne plus vous laisser envahir à tous les niveaux de votre existence, son but principal sera atteint.
Faire le vide dans

Sa tête et l’alléger un peu plus chaque jour

 sa cuisine
sa salle de bains
 sa chambre
son living
sa garderobe
 son sac à main
10 commandements
pour s’alléger

N°3  – FAIRE LE VIDE DANS SA CUISINE

QU’ELLE SOIT MINUSCULE ou immense, la cuisine est souvent une pièce très encombrée.
Pourquoi ?
Parce qu’on la veut à la fois laboratoire de nos recettes, pièce à vivre et salle à manger.
Parce que l’on cherche à y installer et à y faire cohabiter une table, des chaises, des tabourets, des produits d’entretien, des appareils électroménagers, une poubelle!
Au Japon, la cuisine est souvent toute petite mais conçue comme un véritable
« temple des sens».
ELLE DOIT ÊTRE AVANT TOUT UN ATELIER CULINAIRE
dans lequel nous avons envie de passer de purs moments de plaisir et de créativité afin de fortifier notre santé et notre vitalité. Qui dit atelier dit un espace et des plans de travail très dégagés. Un dicton des temps anciens recommandait d’ailleurs aux cordons bleus de toujours préserver une étagère vide, afin que le dieu de la Cuisine puisse venir s’y reposer

LES QUESTIONS A SE POSER
 Pourquoi exposer autant d’objets?
Cachez dans les placards les appareils électroménagers,les gros ustensiles et pots à épices qui deviennent collants.
Comment travailler au mieux ?
Plusieurs surfaces planes doivent être accessibles pour pouvoir étaler une pâte brisée, ou poser un livre de cuisine et une paire de lunettes sans les perdre de vue !
Quelle vaisselle garder?
Un beau service à thé et des assiettes Arcopal se marient mal. Préférez moins de pièces mais mieux assorties, leur harmonie vous comblera.

RÉDUISEZ TOUT EN TAILLE ET EN NOMBRE

~ Évitez les assiettes et les verres immenses. Petits plats et ramequins, qui permettent de servir plusieurs mets en même temps, sont plus adaptés à notre façon actuelle de manger que les gros saladiers et les plats de service. Servir plusieurs petites quantités aiguise l’appétit.

COMPTEZ UNE ASSIETTE PAR PERSONNE

~ A la maison, que chacun ait un set de vaisselle (assiette, verre, couverts). Puis décidez du nombre d’invités que vous recevez généralement et prévoyez votre équipement en fonction de ce chiffre.
~ Si vous recevez un maximum de six personnes à dîner: n’ayez pas plus de six verres à champagne, à vin et à eau.

UN SEUL OBJET PEUT EN REMPLACER PLUSIEURS

~ Le robot mixer multifonctionnel. De bonne marque, puissant, il sert à tout :
moudre le café, hacher la viande, faire un potage …

~ Le bol. C’est l’objet essentiel ! On peut tout y servir. Choisissez-en plusieurs de tailles variées, sans anse pour être facilement empilables. Mais attention! Ils doivent toujours être fins et élégants.
L’esthétique d’une céramique contribue autant au plaisir de manger que les
talents du chef.

ALLÉGEZ VOTRE BATTERIE DE CUISINE

~ Une casserole de taille moyenne, un wok, trois saladiers inoxydables et encastrables, une passoire, un verre doseur, un moule à gâteau et un plat à gratin constituent l’équipement
standard … et suffisant.
Ajoutez un excellent couteau, souvent aiguisé et posé sur une planche en bois

UNE SUGGESTION

Travaillez le plus possible manuellement.
Cela évite d’accumuler mille objets inutiles.
Faites appel à votre mari c’est un pro…
Enfin presque..!!!! ( statistiquement ils s’arrêtent au poignet)


REINE DUVIDE


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