LE GÂTEUX : C’est un diplomate
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Proche du bavarois et du pudding, il est fait d’une génoise,et d’une superposition de biscuits que l’on imbibe de kirch ou de rhum avec des fruits confits
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LE GÂTEUX : Qui connait le «financier»
Le financier est une pâtisserie, un petit gâteau rectangulaire à base de poudre d’amandes et de blancs d’œufs.
Elle est parfois étiquetée visitandine ou friand
Connaissez vous la crème CHIBOUST
La crème Chiboust est une crème pâtissière, allégée à chaud avec des blancs d’œuf montés meringués.
Elle garnit le saint-honoré, et parfois les religieuses
PAPY GÂTEUX : Le Pithiviers
Il existe trois sortes de pithiviers.
– Le pithiviers feuilleté le plus connu.
– Le pithiviers fondant le plus ancien.
– Le pithiviers salé une sorte de tourte