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Lucienne et sa belle moule normande


BLOC NOTE
de Papy Cook

 » PAROLES  D’HOMMES  »

« De la cuisine simple comme un bonjour« 

Bonjour !,

– Ce soir on mange chinois ou chez moi ?
– Ou pourquoi pas japonais ?
C’est nippon ni mauvais !
– Non ….. j’ai été à la pêche aux moules et on les mange à la normande

« On dit que les voyages forment la jeunesse… mais pour les potes âgés, ils ont la vertu de créer des amitiés authentiques….Lucienne la normande, et Christiane font désormais partie de mon histoire, et pour elles,  je vais faire exception à ma rubrique paroles d’hommes…..
je vais les laisser causer dans le poste… surtout qu’elles causent bien de leurs moules normandes….!
C’est tellement vrai que quand  je les mange,  j’entends l’océan ….et en tendant l’oreille, je les entends même papoter…  et si l’oreille me siffle, c’est qu’elles parlent de moi… toujours en bien….!

Merci à toutes les deux d’avoir livré la recette de famille « 

Voici la recette: DES MOULES AU CIDRE

Pour ceux qui aiment la cuisine au lard et l’art … retrouvez d’autres œœuvres de Gustave Courbet (1819–1877)

Et pour ceux qui se sont trompés de titre ne repartez pas bredouille….. »l’origine du monde de Courbet » devrait vous satisfaire…. Vous pourrez même y mettre le nez dessus..!
La cuisine, c’est aussi affaire de senteurs et d’éveil des sens…

 Gustave Courbet (1819–1877) - PLAGE DE NORMANDIE
MOULES AU CIDRE
Ingrédients pour 6 personnes

2kg de moules, 1/2 bouteille de cidre brut, 100gr de crème fraîche

3 oignons hachés très fin, 60gr de beurre, 60gr de farine, 40gr de moutarde, persil, ciboulette, sel, poivre.

Dans une casserole, verser la moitié du cidre, les moules avec sel et poivre.
Faire cuire à feu vif; dès que les moules sont ouvertes, les retirer, les disposer dans un plat allant au four, les parties de la moule garnie sur le dessus, filtrer le jus et le conserver au chaud.

Dans une casserole mettre beurre et les oignons, faire cuire juste blondir y mélanger la farine pour une courte cuisson en remuant à l’aide d’une cuillère en bois, y verser  le jus de cuisson et le reste de cidre.

Faire réduire de moitié, baisser le feu , incorporer la crème la moutarde tout en remuant.

Napper les moules avec la sauce, garnir de persil haché et ciboulette.

Bon appétit .

  « LA CHOUETTE a  voulu connaitre le point de vue de Mémé Marthe ( la grand mère de Chou blanc …)
comme il fallait s’y attendre…. elle, fille du midi, n’a pas voulu être en reste devant une normande et nous a révélé une recette de cuisson originale des moules  ….. qui lui ressemble …. proche de la terre…
Essayez, vous verrez, point n’est besoin d’avoir le don comme elle… mais toutefois quelques pins maritimes à proximité. 


Laissons la raconter… » 

L’ÉCLADE DE MOULES

 Pour faire une éclade, il faut les ingrédients suivants:
Des moules (logique, non)
des aiguilles de pin
une allumette
un clou


Ah, oui, le fait d’utiliser un clou est intriguant, mais vous allez vite comprendre pourquoi!!

L’idéal est d’utiliser une grande plaque de bois, mais on peut le faire à même le sol, dans le jardin bien sûr…
On plante le clou au centre de la planche, et il faut mettre la première moule debout (la partie la plus fine en haut) contre le clou, en équilibre. Puis il s’agit d' »enrouler » les moules autour du clou, pour former une sorte d’escargot gigantesque.

Une fois que la disposition est terminée, on recouvre généreusement d’aiguilles de pin, on peut en mettre autant qu’on veut. Puis, on y met le feu. La chaleur cuit les moules, et lorsque les aiguilles se sont consumées, les moules sont cuites.L’inconvénient, c’est qu’on a les doigts plein de cendres… Mais les moules ont un léger goût de pin (très léger, c’est succulent), un léger goût de cendre. Ce qui  paraît bizarre à la première, mais on y prend vite goût!!!


Je dirais que c’est idéal pour un apéritif dans le jardin avec quelques amis, qui n’ont pas peur de se salir les doigts.
En général, il n’y a jamais assez de moules…C’est simple et succulent. Je pense qu’il est difficile d’expliquer le goût de ces moules une fois cuites, mais ce léger goût de pin associé à l’odeur de la cendre rend ces fruits de mer sensationnels.
Bien entendu cela ne marche qu’avec des aiguilles de pin…

Alors, essayez, c’est l’adopter? Vous me direz…

retrouver régulièrement la rubrique le mal maltraité« Mais je crois que tu te trompes Mémé…. il n’y a pas que dans ton midi…. nous avons trouvé cette technique sur l’ile d’Oleron avec du détail sur les quantités et ingrédients nécessaires…..et des photos étape par étape » 

PAPY COOK

PASSIONS : Avec le ciel et son drone pour témoin …!

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LE BLOC NOTE
DES PASSIONNÉS

PASSIONS, vous révèle les
passions de celles et ceux que vous connaissiez autrement ….
Lumière sur leur étincelle de bonheur… ou de modestie..!

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La
CHOUETTE va vous faire partager la passion de Valentin Tchamallow

Sa passion:
Des vues aériennes de paysages qu’il va
chercher tout prés ou bien très loin de son
département du nord natal…
Tout prédestinait
Valentin a pratiquer la colombophilie comme son père et son grand père…..
Mais lui, a force de voir des pigeons s’envoler et revenir au bercail heureux de leur périple..
il a voulu vivre les sensations de  ses pigeons familiaux …

Il voulait voir avec leur yeux les paysages qu’ils survolaient.. porter son regard où bon lui semblerait .
Il a choisit  de piloter des Drones à la hauteur de ses pigeons et pour jouir du spectacle il  les équipe d’une camera qui garde trace de ses merveilleux voyages….

–  LE CHOURISTEUn drone comment ça marche… Enfin je veux dire  comment ça vole et comment on le pilote….?

  • Tu bouges pas Papy vidéo, il a une présentation d’un drone pas loin du modèle de Valentin
 

un drone (du mot anglais signifiant faux bourdon) ou sans-pilote désigne un aéronef sans humain à bord (mais le plus souvent télécommandé). Le drone peut avoir un usage civil ou militaire.
En France, la réglementation incorpore les activités d’aéromodélisme avec celle des drones.

Sa taille et masse (de quelques grammes à plusieurs tonnes) dépendent des capacités recherchées. Le pilotage automatique ou à partir du sol permet des vols longs de plusieurs dizaines d’heures


C’est beau et encore plus beau quand on sait que sa deuxième passion c’est la vidéo… il lui restait à partager..
il l’a fait et la Chouette en a la primeur….
Ouvrez vos mirettes ….. sortez monocles et lentilles de contact
Direction le canada ..!
A cheval sur son drone… grand angle sur la Colombie britannique et ses grands lacs

C’EST PLEIN ÉCRAN OU RIEN CAMARADES

Valentin Tchamallow Lienard est à Vancouver, Colombie-Britanique, Canada, avec Elodie Lefebvre.

IL L’A DIT SUR LE NET

Ma vidéo est sur ma nouvelle chaîne YouTube, vous pouvez la voir dans la Chouette en avant première.
Je rappelle: vous pouvez me suivre sur instagram: @Tchamallow_Drone

Da bisous et bon visionnage

– Voici la vidéo des merveilleux paysages capturés par Valentin et son drone lors de notre voyage au Canada.. 😍🇨🇦
Si vous voulez le soutenir vous pouvez vous abonner à sa chaîne YouTube (Tchamallow Drone) et son Instagram @Tchamallow_drone.
Ça serait super ! N’hésitez pas à partager !!!

SOURCE :
Mon chti préféré… après ma belle fille..!

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RÉCAPITULATIF

DES ARTICLES PUBLIÉS

PASSIONS : Ceux qui nous surprennent – N°1 – Anthony HOPKINS  PASSIONS : Ceux qui nous surprennent – N° 2 : SYLVIE ET SES SANTONS
PASSIONS : Qui connait l’anglais Nicholas Winton… un juste modeste PASSIONS : Qui connait la polonaise Iréna Sendler… une juste modeste


logo-passion-2 LE PASSIONNÉ