CHRONIQUES CHOUCROUTE
par le Pote H

Dans mes chroniques (la maladie est grave !) on ma demandé de cultiver les potes âgés …
Comme ils sont nombreux à sucrer les fraises ils ont voulu en savoir plus sur une expression encore très utilisée :
« II y a loin de la coupe aux lèvres »
Ambiance… Ambiance avec ceux qui en renversent

Il y a loin de la coupe aux lèvres

il peut y avoir un long chemin entre un projet et son aboutissement ; il peut y avoir un long chemin entre un désir et sa satisfaction ; il peut y avoir un long chemin entre une promesse et sa réalisation ; ce n’est pas parce qu’un but semble proche qu’on va forcément l’atteindre ; il faut souvent patienter pour obtenir ce que l’on désire.

Un incident imprévu empêche souvent un résultat de s’accomplir, quoiqu’on l’ait cru prochain et assuré

Origine et définition

Les Grecs et les Romains mangeaient à demi-couchés sur des lits, en s’appuyant du coude gauche sur des coussins (position plus commode pour boire).

De plus, leurs coupes larges et moins creuses que nos verres contenaient plus difficilement les liquides. Il devait donc arriver assez souvent que les boissons se répandaient avant que la coupe arrivât aux lèvres du buveur.

– Sur le point d’avaler une boisson, la main peut trembler et le breuvage se renverser ; de même, sur le point d’obtenir un succès, un incident survient et la non réussite trompe l’espérance.
Ce proverbe nous a été transmis par les Anciens.

L’histoire nous offre bien des exemples de ces bizarreries de la fortune, en voici quelques-unes pris à toutes les époques.

Citons d’abord, le roi de Perse, Cyrus, qui est tué au moment où il croyait avoir assis solidement sa puissance ; le navigateur Christophe Colomb (en 1492) en butte à l’ingratitude humaine, et n’ayant pas eu en mourant la consolation de voir son nom donné au continent qu’il a découvert et, plus tard, Napoléon perdant la bataille de Waterloo, quand il se croyait si sûr d’un succès.

Voici deux vers dans lesquels Molière a exprimé cette pensée :

On n’exécute pas tout ce qu’on se propose,
Et le chemin est long du projet à la chose.

Conclusion
Je ne sais pas si vous avez déjà essayé, tout en étant couché sur le côté, de prendre un verre plein sur un support à proximité, de l’amener à votre bouche, et d’en boire le contenu

Si c’est le cas, vous avez pu constater que l’exercice n’est pas forcément facile à réussir.
Et pour peu que, ayant déjà un peu forcé sur la dive bouteille, vos gestes deviennent nettement moins assurés, et il n’est pas certain que vous arriviez à amener intact à vos lèvres le précieux liquide convoité.
Voilà les raisons qui ont probablement fait naître cette ancienne métaphore dans laquelle la coupe représente le projet et les lèvres le but, le second n’étant pas forcément atteint malgré la proximité apparente du premier.

Comment dit-on ailleurs?

Langue	Expression équivalente	Traduction littérale
Allemand	lang, lang ist der Weg	long long est le chemin
Anglais	there’s many a slip ‘twixt the cup and the lip	il y a beaucoup de glissement entre la tasse et la lèvre
Espagnol	del dicho al hecho, hay un gran trecho	de ce qu’on dit à ce qu’on fait, il y a une grande distance
	de la mano a la boca se pierde la sopa	de la main à la bouche on perd la soupe
Italien	tra il dire e il fare c’è di mezzo il mare	entre dire et faire, la mer est au milieu

SOURCES : https://www.mediastorehouse.com
https://www.expressio.fr/expressions
https://www.linternaute.fr/expression
https://www.telegraph.co.uk
https://www.france-pittoresque.com/spip.php?article5342

POTACHE

LE BLOG
DES ASTUCES
DE MADDY MALINE

ASTUCE MAISON !
Notre maison est une mine d’objets réutilisables mais souvent nous ne nous en rendons pas compte.
Des instruments qui, selon nous, doivent être utilisés dans un seul but, peuvent en réalité devenir très utiles pour beaucoup d’autres choses.

Vous aussi vous ne savez pas comment couper les fromage

Moi, c’était pareil jusqu’à ce que je découvre les secrets

Saviez-vous que la forme du fromage détermine la façon dont il doit être coupé ?
Si nous n’en tenons pas compte, il se peut que nous finissions pas abîmer sa forme originale.
Voici donc quelques astuces pour couper le fromage. Prenez note !

Astuces pour couper le fromage

De nos jours, nous disposons d’une large variété d’astuces pour couper le fromage.
Bien que cela semble être une tâche simple et sans secret, en réalité il faut savoir comment le faire correctement pour ne pas gâcher la structure du fromage.

Chaque type de fromage requiert des manipulations différentes en fonction de sa forme et de ses propriétés.

Certaines variétés de fromage sont difficiles à couper, en particulier à cause de leur texture. Lors de la coupe, ils peuvent se casser, coller au couteau ou, en général, perdre leur forme. Pour cette raison, il est important d’aller plus loin dans chaque variété de fromage ainsi que les méthodes pour les couper comme il faut.

Les meilleures astuces pour couper le fromage

Lorsqu’on ne sait pas couper le fromage correctement, on peut détériorer sa forme.
Par conséquent, il deviendra difficile de lui donner une jolie présentation sur le plateau.
C’est pourquoi il est intéressant de connaître les meilleures astuces pour couper le fromage selon sa forme ou sa variété.
A mettre en pratique !

Fromages ronds, petits et plats

Les fromages qui présentent cette forme, comme par exemple le camembert, doivent se couper en portions triangulaires égales comme si l’on coupait un gâteau.
La coupe commence depuis le centre vers les bords et doit se faire avec un couteau bien aiguisé.

Un conseil pour que le fromage ne colle pas au couteau consiste à passer l’ustensile dans de l’eau chaude avant de couper.
Bien évidemment, séchez-le correctement avant de l’utiliser.

Astuces pour couper le fromage brie

Les fromages type brie, autrement dit ceux qui sont grands et ronds doivent se couper en grosses tranches puis être coupés en deux.
On peut utiliser un couteau en fil métallique ou avec une lame perforée.

Dans ce cas, l’astuce précédente ne fonctionne pas.
Néanmoins, si vous voulez essayer quelque chose de différent, passez la lame du couteau dans l’huile avant de couper.

Fromages cylindriques

Les fromages de forme cylindrique, tels que les rouleaux de chèvre figurent dans la préparation de salades et de toasts.

Afin de ne pas abîmer le fromage pendant la coupe, le mieux est de faire des tranches assez épaisses.
Dans ce cas, l’astuce est d’utiliser un couteau bien aiguisé et humide et de le mouiller à chaque tranche pour assurer son effet.

Fromages à pâte dure, type tomme de brebis

Les fromages à pâte dure se trouvent généralement sous une forme triangulaire. L’idéal est de les couper à température ambiante

Les fromages de ce type sont ceux qui ont subi un processus de pression avant d’être compacts. La maturation du fromage déterminera sa consistance.

Il est conseillé de couper le fromage à température ambiante avec un couteau à double manche.
La première chose à faire est de le couper en deux, puis un coin et ensuite, de réaliser des triangles égaux d’un demi centimètre d’épaisseur.

Fromages bleus

Les variétés de fromages comme le Roquefort ou le Cabrales, sont des fromages à pâte mi-dure et gras dont la coupe implique une certaine difficulté. En effet,ne vous attendez pas à une coupe parfaite car cela est souvent irrégulier.Le mieux est d’utiliser un couteau avec un fil métallique. Par ailleurs, s’il s’agit de fromages bleus en pointes, vous pouvez aussi couper en forme d’éventail.

Un conseil pour couper toutes sortes de fromages :
LE FIL DENTAIRE

Enfin, nous souhaitons partager avec vous une astuce curieuse que l’on peut appliquer sur tous les types de fromage.
En fait, vous n’avez pas besoin de couteau.
Au lieu de cela, il vous suffit d’utiliser un fil dentaire non aromatisé :

Comment faire :

1. Coupez un morceau de fil dentaire plus long que le fromage
Puis, passez d’un côté et de l’autre le fil dans la partie du fromage que vous voulez couper

2. Répétez l’opération jusqu’à ce que le fromage soit coupé comme vous le souhaitez

– EH MADDY qu’est ce qu’on fait …

Pour couper le fromage parmesan…???

Comme nous le savons tous, le fromage parmesan s’utilise en complément des pâtes, des lasagnes et autres préparations typiques de la cuisine italienne. Même s’il s’agit d’un fromage très dur en raison de sa maturité, il ne nécessite pas vraiment une coupe particulière.
Il vous suffit de prendre le fromage et de le répartir en morceaux irréguliers ou de le râper pour le saupoudrer.