– C’est l’information du pote âgé faite par un pote pas con … mais très COM…!!!
Dans ma rubrique , je veux, cette semaine, vous
parler de NOTRE ALIMENTATION…!
En vous disant avec HIPPOCRATE :
Que ton aliment soit ta meilleure médecine !
Que ton aliment soit ta meilleure médecine ! (Hippocrate) Nous ne le répéterons jamais assez : ce que nous mettons dans notre assiette est
important pour notre
santé !
Afin d’aider notre organisme dans sa résistance au stress quotidien, et favoriser la régénération de tout son système, voici trois conseils basiques et essentiels de diététique anti-stress :
1 ) Ne pas intoxiquer votre corps avec des aliments qui lui prennent son énergie sans rien lui apporter.
Il s’agit de tous les aliments ultra-transformés car ils sont vides de calories et sans intérêt nutritionnel. Ils diminuent notre capital vital et notre résistance au stress. Sont à exclure :les excitants comme le café, le soda et l’alcool, le sucre, les plats préparés et tous les produits raffinés ou industriels.
Ces aliments nous boostent sur le coup mais son vraiment défavorables à notre santé.
2 ) Privilégier les aliments riches en nutriments car ceux-ci sont indispensables au fonctionnement de notre système nerveux et de nos glandes ( sécrétion de nos hormones )
Les nutriments anti-stress nécessaires sont le magnésium, les acides gras, les vitamines, et les antioxydants.
ZOOM sur le magnésium : il intervient dans l’ensemble des réactions énergétiques du corps.
Le manque de magnésium peut se traduire par de la fatigue chronique, des problèmes de sommeil, des douleurs musculaires, des crampes, des céphalées…
On trouve le magnésium dans :
les légumes à feuilles vert (salades,épinards, choux…)
les oléagineux (amandes, noix de cajou, pignons…)
les oléagineux (amandes, noix de cajou, pignons…)
les céréales complètes,
les légumineuses ( lentilles,, haricots secs, pois cassés)
la banane, les fruits de manière générale
le cacao ( à choisir avec une forte teneur en cacao )
ZOOM sur les acides gras oméga 3 : ils sont indispensables en cas de stress car ils jouent un rôle dans la régulation de la tension artérielle et ils ont tendance à diminuer l’inflammation. Ils sont nécessaires pour le fonctionnement du cerveau.
Les aliments en contenant:
les huiles végétales riches en oméga 3 : colza, de noix ( toujours pressée à froid et bio ) : 3 cuillères à soupe par jour, par exemple sur vos salades.
les poissons gras sont aussi d’excellentes sources d’oméga 3 : maquereaux, sardines, harengs, anchois, saumon…
ZOOM sur les vitamines et les antioxydants : les vitamines interviennent dans de nombreuses réactions biochimiques de notre corps et les antioxydants ralentissent le vieillissement cellulaire, celui ci est aggravé par le stress.
Les vitamines et les antioxydants se trouvent dans :
Tous les fruits et légumes et dans les légumes frais. Faites donc le plein de vitamines avec les fruits frais de saison !
Pour les légumes : plus ils sont colorés, plus ils sont riches en vitamines ! On privilégie les grandes assiettes de crudités, ajoutées d’un mélange d’huile d’olive ou de colza.
A essayez aussi : le jus de légumes frais, un délice et des nutriments à l’état pur !
3 ) Être dans la joie, et se faire plaisir. !
Rien de tel que d’être dans le partage pour manger ! Cuisiner est déjà un anti-stress en soi ! Alors faites vous plaisir en équilibrant et variant vos menus en toute circonstance et en étant bien entourés !
SI J’AI BIEN COMPRIS :
Les nutriments anti-stress
nécessaires sont le magnésium,
les acides gras, les vitamines,
et les antioxydants…
et être dans la joie…..
– C’est l’information du pote âgé faite par un pote pas con … mais très COM…!!!
– Com’pote parle d’alimentation depuis longtemps dans la Chouette… il commence à en connaitre un rayon
Le beurre est une matière grasse laitière, la margarine une matière grasse végétale.
A-t-on raison de remplacer le beurre par la margarine…? Pas si sûr…
► L’origine de la création de la margarine
En 1869, Napoléon III lança un concours qui visait à inventer un produit de substitution au beurre.
Le produit devait être gras, nutritif, se conserver mieux et être moins cher que le beurre afin que l’armée et les classes sociales modestes puissent y avoir facilement accès.
C’est ainsi que le pharmacien français Mège-Mouriès, vainqueur du concours, inventa la margarine.
La margarine est une émulsion d’eau et d’huile végétale stabilisée par l’addition d’émulsifiants et dont la teneur en lipides peut varier de 10 à 90 % en poids.
Hippolyte Mège-Mouriès, 1817 – 1880, était un chimiste et pharmacien français. Il est l’inventeur de la margarine
Vers 1861, Mège étudie la chimie des corps gras, travaillant à la Ferme impériale de Vincennes. Il observe que les vaches affamées, alors qu’elles maigrissent et produisent moins de lait, continuent de produire de la matière grasse dans le lait.
Il se lance alors dans un programme de confection de substitut de beurre, ses recherches aboutissent en 1869 avec le dépôt d’un brevet portant sur ce que Mège nomme la margarine, d’après le nom « acide margarique » du grec margaron, perle.
À partir de graisse de bœuf clarifiée, de mamelle de vache, de bicarbonate de sodium, d’un peu de lait de colorant jaune, il produit un substitut bon marché du beurre. Cette invention lui vaut un prix national.
Le brevet est enregistré en Angleterre, puis aux États-Unis, où la U.S. Dairy Company de New York se lance dans la production de margarine.
En 1871, il revend le brevet à l’entrepreneur néerlandais Antonius Johannes Jurgens, dont l’entreprise Margarine Unie deviendra ensuite Unilever.
Vue comme un substitut du beurre, elle fut longtemps présentée aux consommateurs comme ayant l’avantage de se conserver plus longtemps, d’être plus économique, et de présenter une texture plus malléable.
► Le beurre plus gras que la margarine
C’est faux
La margarine renferme autant de matières grasses que le beurre. Elle est aussi grasse et donc aussi calorique.
100 g de beurre ou 100 g de margarine apporte 740 Kcal et 83 % de graisses, d’origine laitière pour l’une, d’origine végétale pour l’autre.
La composition générale de ces deux matières grasses est donc identique mais ce sont leurs seules caractéristiques communes. Chacune d’entre elles présentent, par ailleurs, des atouts nutritionnels différents qui justifient leur place dans une alimentation équilibrée.
Des acides gras différents
La principale différence porte sur la nature des acides gras.
La margarine qui présente une consistance molle contient des acides gras insaturés et peu d’acides gras saturés. C’est notamment le cas pour les margarines au tournesol, riches en acides gras polyinsaturés dont le rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires est connu.
En revanche, les margarines solides (dures) vendues en pains, sont riches en acides gras saturés. On les utilise pour les fritures.
Le beurre est riche en acides gras saturés.
Le beurre c’est du cholestérol mais aussi des vitamines
La margarine est dépourvue de cholestérol alors que le beurre en renferme 250 mg pour 100 g. Cependant, à l’exception des personnes présentant un excès de cholestérol sanguin et qui, sur avis médical, doivent en réduire la consommation, il n’est pas nécessaire d’exclure le beurre de son alimentation.
Le beurre fournit par ailleurs des vitamines A et D naturelles alors que la margarine en est dépourvue sauf si elle est enrichie. Le beurre est d’ailleurs une des meilleures sources de vitamine A de notre alimentation.
► La grande question: beurre ou margarine?
Tout dépend de l’usage que vous en faites, car ce n’est pas l’aliment, mais la dose qui fait des ravages! En effet, le beurre et la margarine contiennent tous deux la même quantité de gras et de calories.
Le beurre
La fabrication du beurre n’a pas changé depuis des lustres. On sépare la crème du lait entier, principalement du lait de vache, et on la baratte en l’agitant fortement jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Une fois le liquide retiré (le babeurre), le beurre est lavé et façonné en briques. .
Ce sont plutôt les gras trans et les gras saturés qui sont responsables de l’augmentation du cholestérol dans le sang. Il faut donc réduire la consommation des aliments qui en contiennent beaucoup, dont le beurre et les margarines hydrogénées.
La margarine oui mais non hydrogénée..???
Les margarines, solides à la température ambiante, sont composées d’environ 80 % d’huile végétale et de 16 % d’eau.
Elles sont constituées d’un mélange savamment dosé d’huile liquide et de graisses semi-solides.
Deux procédés sont utilisés pour solidifier les huiles:
• Soit on leur ajoute des molécules d’hydrogène (c’est ce qu’on appelle l’hydrogénation), ce qui entraîne la formation de gras trans, qui contribuent à l’augmentation du mauvais cholestérol; on obtient alors des margarines hydrogénées.
• Soit on les mélange à un peu d’huile fortement saturée – et ferme –, comme de l’huile de palme ou de palmiste, pour obtenir des margarines non hydrogénées.
Cette technique est de loin préférable à la première, car la teneur en gras saturés des margarines non hydrogénées est beaucoup moins importante et préoccupante que la concentration en gras trans des margarines hydrogénées.
Les gras trans, bête noire des autorités sanitaires américaines
Les acides gras trans sont des acides gras insaturés utilisés dans l’industrie agroalimentaire pour stabiliser et conserver les aliments mais aussi rehausser le goût. On les trouve dans la margarine et dans de nombreux produits alimentaires industriels comme les gâteaux, les viennoiseries, les plats préparés, les quiches, les pizzas, les barres chocolatées, etc.
Ces mauvaises graisses artificielles sont régulièrement dans le collimateur des autorités de santé américaines qui ont demandé aux industriels de les retirer des produits alimentaires d’ici à 2018. A présent, un aliment industriel sur trois sur le marché américain en contiendrait.
Plusieurs études ont montré qu’une consommation excessive d’acides gras trans est associée à une augmentation du risque cardiovasculaire, quand leur apport dépasse 2% de l’apport énergétique total, rappelle l’Anses, l’agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation en France.
Dans l’Hexagone, l’enjeu sanitaire derrière la limitation voire la suppression des acides gras trans industriels est moins urgent qu’aux Etats-Unis.
La population française a un apport moyen en acides gras trans estimé à 1,3% de l’apport énergétique total.
Vérifiez sur les étiquettes et n’achetez pas les margarines hydrogénées
► Pour plus de bienfaits,
Pour préserver son cœur, il vaudrait mieux cuisiner au beurre qu’à la margarine, selon une méta-analyse de chercheurs canadiens.
Le verdict des chercheurs de la McMaster University à Ontario et de l’université de Toronto, au Canada, est sans appel : les aliments comme la margarine, riches en acides gras trans, sont plus nocifs pour la santé que les aliments comme le beurre et le fromage, riches en graisses saturées.
Plus précisément, consommer des acides gras trans augmente le risque de décès de 34%, de décès de maladie cardiaque de 28% et le risque de souffrir d’une maladie cardiovasculaire de 21%.
En revanche, aucun lien de causalité n’a été trouvé entre la consommation de graisses saturées et l’augmentation du risque cardiaque, de décès toutes causes confondues ou de diabète de type 2. Mais les chercheurs restent prudents et précisent que cette absence de lien ne signifie pas que les graisses saturées sont sans danger pour l’organisme.
ET VOICI LE FAIT LE PLUS DÉRANGEANT. C’EST LA PARTIE LA PLUS INTÉRESSANTE !
Les composants moléculaires de la Margarine sont à 95% comme ceux du plastique…. !!
Juste ce fait, à lui tout seul, devrait suffire à vous convaincre d’éviter la margarine à vie
ainsi que tout ce qui est hydrogéné (ce qui signifie que de l’hydrogène est ajouté pour changer la structure moléculaire du produit).
ce site et spécialisé pour débusquer les canulars du web (A connaitre)
EXTRAIT DU FORUM 2018 : Margarine au plastique
Bonjour,
je signale le retour du vieux hoax « beurre versus margarine », prétendant que la margarine est un sous-produit cancérigène du plastique.
Je sais que depuis 2008 le sujet avait été abondamment décortiqué dans l’ancien site Hoaxbuster, mais il n’y en a plus trace dans le nouveau.
Serait-il possible de remettre à disposition la discussion de cette époque?
Merci
Pour s’en tenir à la demande initiale, qui portait sur l’origine de la margarine (du plastique ?) et son caractère cancérigène, la lecture de nos collègues anglais est en effet suffisante pour dire que c’est FAUX.
Dans son point 16, TruthOrFiction explique en effet que la margarine est fabriquée aujourd’hui à partir d’huiles végétales (jadis, c’était de la graisse animale), et qu’elle n’a rien à voir avec le plastique. (En revanche, c’est une matière qui possède une certaine plasticité, d’où la confusion sans doute.)
Et dans son point 12, il explique que le caractère cancérigène n’est pas avéré (pas plus que le risque cardiaque – en revanche, la margarine n’est pas bonne pour le cholestérol, mais ça, pas besoin d’un message Internet pour le dire…)
Donc le tour du sujet est bel et bien fait, et avec des sources fiables – on devrait peut-être clore cette discussion ?
Dans ma rubrique , je veux, cette semaine, vous
1 ) Ne pas intoxiquer votre corps avec des aliments qui lui prennent son énergie sans rien lui apporter.
ZOOM sur le magnésium :
les oléagineux (amandes, noix de cajou, pignons…)
les huiles végétales riches en oméga 3 : colza, de noix ( toujours pressée à froid et bio ) : 3 cuillères à soupe par jour, par exemple sur vos salades.
Les vitamines et les antioxydants se trouvent dans :
SI J’AI BIEN COMPRIS :
SOURCE: https://mariebrouet.fr/que-ton-aliment-soit-ta-meilleure-medecine/
COM’POTE
Le produit devait être gras, nutritif, se conserver mieux et être moins cher que le beurre afin que l’armée et les classes sociales modestes puissent y avoir facilement accès.
La margarine renferme autant de matières grasses que le beurre. Elle est aussi grasse et donc aussi calorique.
Le verdict des chercheurs de la McMaster University à Ontario et de l’université de Toronto, au Canada, est sans appel : les aliments comme la margarine, riches en acides gras trans, sont plus nocifs pour la santé que les aliments comme le beurre et le fromage, riches en graisses saturées.
Cet email mensonger tourne sur la toile depuis 2008 les sottises ont la vie dure…
