La goyave est un fruit exotique au goût unique, souvent décrit comme un mélange de pêche et de fraise. Elle est non seulement savoureuse, mais également riche en nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine.

La goyave (Psidium guajava) est originaire d’Amérique centrale, d’Amérique du Sud et des Caraïbes, où elle est cultivée depuis des siècles par les civilisations précolombiennes.

Caractéristiques Nutritionnelles

• Calories : Environ 68 kcal pour 100 g.
• Eau : Plus de 83%, ce qui contribue à son effet hydratant.
• Glucides : 9,02 g.
• Protéines : 1,59 g.
• Lipides : 0,73 g.
• Fibres alimentaires : 5,15 g.
• Vitamines :
  • Vitamine C : 228 mg (cinq fois plus que l’orange).
  • Vitamine A : 31 mg.
• Minéraux : Potassium (308 mg).

  Bienfaits pour la Santé

• 

  Antioxydants : La goyave est riche en polyphénols et en vitamines C et A, qui aident à lutter contre l’oxydation cellulaire.

• Santé cardiovasculaire : Sa consommation peut augmenter le cholestérol HDL (le « bon » cholestérol) et réguler le taux de cholestérol sanguin grâce à sa teneur en pectine.

• Santé digestive : Grâce à sa richesse en fibres, elle favorise un bon transit intestinal.

• Propriétés anti-inflammatoires : Les feuilles de goyave sont utilisées en médecine traditionnelle pour leurs effets astringents et anti-diarrhées.

Comment Choisir et Conserver la Goyave

• Choix : Optez pour des fruits lisses, non meurtris, avec une peau de couleur vive. Un fruit mûr dégage un parfum agréable.

• Conservation : À température ambiante jusqu’à maturité, puis au réfrigérateur pour quelques jours.

Préparation et Utilisation

La goyave peut être consommée crue, cuite, ou intégrée dans diverses recettes :

• Desserts : Confitures, gelées, salades de fruits, mousses, et glaces.

• Plats salés : Chutneys, sauces pour viandes blanches et poissons.

• Boissons : Jus et cocktails.

Contre-indications

Bien que la goyave soit bénéfique pour la santé, certaines personnes peuvent éprouver des réactions allergiques ou des désordres digestifs, notamment celles souffrant du syndrome de l’intestin irritable.

En résumé, la goyave est un fruit exotique aux multiples bienfaits, à intégrer dans une alimentation équilibrée pour profiter de ses vertus nutritionnelles.

SOURCE :source synthese IA QUANT

La nutritionniste et biologiste Simona Meloni, s’est penchée sur ce sujet dans son livre: La dieta antinfiammatoria (Le Régime anti-inflammatoire). MAIS AUSSI

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