Archives mensuelles : janvier 2022

VINCENT : Dis moi combien de temps garder mon vin blanc

LE BLOG NOTE
DE
VINCENT DUCOTEAU

Le seul avantage de devenir un vieux retraité, c’est de voir rentrer au club des nouveaux qui n’ont pas encore les contraintes des restrictions imposées par la faculté.
Ils ne viennent pas en vain me rejoindre… Ainsi je déguste par procuration …
Dommage, qu’avec le nouveau Vincent Ducoteau, il ne me restera que la part des anges…

Comme je causais vieillissement…. il m’a dit je vais faire mon premier article de cette série  sur le vieillissement des vins blancs

Dis moi combien de temps garder mon vin blanc

Souvent les amateurs de vin se posent la question de la capacité de garde du vin dégusté… En effet, ils ont bien du mal à définir le potentiel de garde de leurs vins.
Alors, comment déterminer le temps de garde optimal d’un vin blanc ?

Qu’est-ce qu’un vin blanc de garde ?

Le vin est constitué de différents éléments pouvant influencer sa garde. Pour apprendre à conserver le vin blanc, nous allons nous intéresser à l’acidité (acidités plutôt), à l’alcool, sans oublier les tannins, et aussi au sucre (résiduel). Une fois le vin mis en bouteille, tous ces éléments ne sont pas en totale harmonie. En effet, acidités, tannins, alcool, et sucre (quand il est présent), partent un peu dans tous les sens.  Jusque-là, rien d’anormal, le vin ayant besoin de temps pour que tous ses éléments s’harmonisent.
C’est avec le temps que le vin se «bonifie», que ses élément s’organisent, que le vin se patine.

Pour atteindre l’apogée

Comme tout élément vivant, le vin connaît une évolution dans le temps, il grandit, évolue, atteint un seuil optimal de dégustation et d’harmonie, «l’apogée», puis doucement il se met à décliner, avant de mourir. Chaque vin n’évolue pas de la même manière ou à la même vitesse.

Acidités, tannins, sucres : de remarquables antioxydants propices à la garde des vins

L’acidité, est l’épine dorsale du vin. Plus le vin sera acide, plus sa capacité de garde sera longue, tout comme sa longueur en bouche d’ailleurs. Et, plus le vin est clair, et brillant, plus il est acide.

Le sucre, l’autre antioxydant du vin. Les sucres, notamment résiduels, n’ayant pas été «mangés» pendant la fermentation, influencent aussi la garde. En effet, les vins liquoreux, moelleux, ou demi-secs, offrent de belles perspectives de garde.

Acidités et sucres : la combinaison gagnante pour la garde

Pour résumer, le sucre permet au vin de préserver de son éclat. Combiné à de franches acidités vous avez là tous les éléments afin de profiter d’un très long vieillissement en bouteille.

Après de longues années, le sucre est en partie «mangés», les acidités se sont tranquillement assagies, et le vin a patiné.

En conclusion, les vins blancs offrent contrairement aux idées reçues de véritables perspectives de garde. Grâce aux acidités tout d’abord, formidable antioxydant, mais aussi aux sucres…

Quelles sont les conditions optimales pour faire vieillir les vins blancs ?

La température : dans les caves naturelles, celle-ci est souvent raisonnable que la température oscille entre 12 degré l’hiver et 20 degré en été, au-dessus le vin risque d’évoluer trop rapidement, en deçà, trop lentement.

L’hygrométrie : en principe le taux d’hygrométrie ne doit jamais être inférieur à 50%, en dessous le bouchon risque de dessécher, rétrécir et entraîner l’oxydation du vin. Mais le taux d’humidité ne doit pas non plus excéder les 80%, au-delà il ya un risque d’apparition de moisissures sur les étiquettes et bouchons des bouteilles.

Les odeurs : les mauvaises odeurs pourraient, avec le temps contaminer le vin, c’est pour cette raison qu’il est essentiel que la cave soit ventilée.

Le rangement des bouteilles : comme les vins rouges, les bouteilles de vins blancs doivent être couchés et immobiles afin que le bouchon reste en contact avec le vin et ne se dessèche pas.

SOURCE : https://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/

VINCENT  DU COTEAU

MUSIQUE : PASSION CLARINETTE

De Choubert à Choumann en passant par Choupin

LA PARTITION DE MA2

La Partition de MA2

MUSIQUE A DEUX


Aujourd’hui c’est de la musique passion

La musique passion…
Quand le corps et l’esprit s’animent chez le concertiste..!!!


le logo de MA2 qui devrait nous régaler tous avec sa musique à deux  Clarinette – Han Kim, – Csárdás

– J’avais envie de partager avec vous cette magnifique prestation d’un grand classique.
À noter, l’entrain du jeune clarinettiste.

Touchant, sensible, joyeux.
– Amoureux de la clarinette ne ratez pas notre archive découverte de l’instrument….
Vous verrez la clarinette, c’est pas du pipeau…..

le logo de MA2 qui devrait nous régaler tous avec sa musique à deux
Martin Fröst, Mozart Clarinet Concerto part 1

   le logo de MA2 qui devrait nous régaler tous avec sa musique à deuxM A 2      Ma musique à deux
Mise en page et sonorisation réalisée avec la complicité de CHOU BLANC

L’Onsei-Do …. La voie du son … Un pont sonore entre esprit et matière,

hypnose-002ba.jpgChoucaline plus proche de toi tumeurbloc note choucalineBLOC NOTE
de Choucaline

CHOULAGER :
“ »Les Capacités de notre cerveau et ses pensées positives »

LA PUISSANCE DE L’ESPRIT POUR GUÉRIR LE CORPS

– Musique d’ambiance : Lara Fabian

Lara Fabian :
« L’onsei-do m’a sauvée »

Chaque mois, dans  le magazine psychologie
une personnalité revient sur un moment de   prise de conscience spirituelle ou existentielle.

C’était il y a quelques années. Lara Fabian vit un passage difficile, coincée, dit-elle, dans
« un mille-feuille intime d’’événements douloureux ».
« Plus rien ne faisait sens. Je me suis brisé deux vertèbres, juste par excès de stress. »
La douleur était insupportable.
Et puis il y a eu ce livre sur les thérapies soniques (Le Tao du son, thérapie sonique pour le XXIe siècle de Fabien Maman (Guy Trédaniel Éditeur, 2011)).

«J’’ai été particulièrement attirée par un chapitre consacré à une pratique ancestrale japonaise, l’’onsei-do, littéralement “la voie du son”. »
L’’artiste se souvient alors d’’un autre ouvrage (La Voie des anges (Éditions de Mortagne, 2000)), écrit par l’’un des rares maîtres, Isabelle Padovani, qui, en Europe, pratique cet art millénaire, encore appelé kototama, le chant des « mots-âmes », mots secrètement gardés depuis toujours par la famille impériale japonaise.
Une nuit d’’intense douleur, elle fouille sa bibliothèque et remet la main dessus.

Onsei-Do
La voie du son selon l’antique principe du kototama

Onsei signifie « son » en Japonais. Les deux idéogrammes qui composent ce mot expriment l’idée que la vibration de la voix émanant de soi permet d’être « comme un soleil debout », c’est-à-dire en reliance, dans la verticalité de la conscience, avec notre dimension la plus lumineuse, rayonnante, éclairée/éclairante.Do signifie « la Voie », le chemin sur lequel le pratiquant avance pas à pas vers lui-même.

Onsei-Do est donc « la Voie du Son », pont sonore entre esprit et matière, entre conscience et expérience, entre absolu et relatif, dont la pratique permet de retrouver notre nature originelle, avant l’identification au rôle du « je » que nous croyons être.

L’Onsei-Do trouve sa source dans l’art millénaire du chant des kototama, les « mots-âmes », conservés pendant des siècles sous le sceau du secret par la famille impériale du Japon.

L’utilisation des Sons Sources agit très puissamment par résonance avec les émotions, et permet l’apaisement de l’agitation mentale. Il libère également les tensions physiques et énergétiques.
La pratique des kototama est :

  • un soutien à la « détente » de l’identification au corps/mental, par son action immédiate sur le cerveau
  • un précieux point de repère pour faire des expériences directes de la Conscience que nous sommes, toujours présente, tranquille, inchangée, quelles que soient les pensées, les sensations ou les perceptions que nous expérimentons
  • un soutien énergétique pour la présence consciente à l’instant vivant

Elle l’’appelle « la rencontre » et « sait » que son auteure va pouvoir l’’aider.
« Isabelle m’’explique que l’’utilisation de certains sons, les “sons sources”, agit puissamment en résonance avec les émotions et permet l’’apaisement de l’’agitation mentale, libérant aussi les tensions physiques et énergétiques. Cela me parle immédiatement, moi qui, depuis l’’enfance, sais que le chant, la musique me sont des voies de bonheur. »

 Formée pendant des années à la méditation sonore par Isabelle Padovani, Sandra Oberson vous propose un temps de rencontre avec la dimension de votre nature véritable : au coeur du son, tout s'unifie et nous pouvons communier plus aisément avec la réalité de notre être...Lara Fabian éprouve le besoin de préciser qu’’Isabelle Padovani n’’est pas l’’un de ces
« charlatans de l’’ésotérisme », ni « gourou » ni « mystique recluse loin de la vraie vie » !
Elle évoque un chemin de résilience qui l’’a menée de la guérison de la douleur physique à celle de la souffrance mentale.
« On se met à genoux sur un petit banc japonais et on exécute une série de sons très précis. Cela dure entre vingt minutes et une heure. Peu à peu, le mental se déconnecte, on quitte toute forme d’’identification. On retrouve notre nature originelle, loin de ce “je” que nous croyons être. »
L’’onsei-do vous déconnecte de ce questionnement mental incessant sur soi-même qui vous coupe du sens de votre vie.

Son CD, « Le Secret », longtemps en  tête des ventes et disque d’or, parle de ce bonheur qu’il faut cesser de chercher à l’extérieur de soi.
La chanteuse, témoigne d’une quête spirituelle intense, nourrie de la pratique quotidienne d’un art méditatif ancestral japonais.
  Cette pratique toute simple m’’a fait découvrir que, lorsque nous souffrons, c’’est pour une part nous qui nous faisons souffrir, nous qui transformons une douleur objective en souffrance obsessionnelle. »
Cette méditation est-elle un chemin religieux qui met en contact avec Dieu ? « Je suis croyante, mais je ne crois pas que Dieu soit une personne.

Dieu, c’’est le souffle du vent dans une feuille, c’’est le sourire de ma fille, c’’est cette merveilleuse orchidée devant nous sur cette table.

Dieu, c’’est vous, c’’est moi, c’’est chaque homme et chaque femme sur cette terre. Méditer, prier, c’’est aller en soi, vers cette parcelle divine qui nous relie aux autres et au monde. C’’est oser entrer dans sa vie, oser vivre… le coeœur ouvert. »

SOURCES:
  Psychologie MAGAZINE

http://onsei-do.blogspot.ch/

retour sur la rubrique du même tabacChoucaline plus proche de toi tumeurCHOUCALINE
RETRO :
C’est du même tabac…..

HUMOURUS : les euroslogues sont des urologues qui valent pas un pénis

logo humourusSALUT LES FLAMBYS ….
SALUT A TOUS LES BRAS CASSÉS
DE LA FRANCE ET DES NŒUDS AVARES……
le zizi….


Pas de pa nique la France avance à 10 nœuds à l’heure avec les brunes… les blondes…. et LES SUÉDOISES
IKEA est le meilleur prénom pour une femme : Suédoise, bon marché, à emmener aussitôt chez soi et facile à monter.

Facile à monter…  facile à monter…. Enfin il faut quand même être bien équipé… je parle pas du tournevis ou de la vicieuse électrique … qui fonctionne à pile… je veux parler du sexe à pile
ça se fait beaucoup maintenant il appelle ça des sexes touilles … Eh oui c’est une époque qui fait pas avec le dos de la cuillère…. pour touiller (
c’est pour les novices… non pas les religieuses)
J’en vois qui veulent pas se casser le TRON ils ne songent  qu’à s’en lécher les ballerines…

Pour celles qui ne comprennent pas tout, je donne des cours du soir de verboriculture
– GrrRR@0§§^^^###  Non c’est pas une tisane
..!

logo retro souvenirs

OUAIS OUAIS OUAIS ..! BANDER….  DÉBANDER DÉBANDADE ..
j’ai ça dans ma tête… Monsieur Velpeau !

Tout d’abord, quand j’ai remarqué que mon pénis devenait plus grand et restait en érection plus longtemps, j’ai été enchanté, tout comme ma Germaine. Mais… après plusieurs semaines, mon pénis avait augmenté de cinquante centimètres. ( on rêve pas les gars c’est un blague continuons...)
Je suis alors devenu très préoccupé. J’avais des problèmes d’habillement et aussi de marche à pied.
C’est ainsi que ma femme et moi sommes allés voir un urologue réputé.
Après un examen initial, le docteur nous a expliqué que, quoique rare, mon état (qualifié d’anesque) pourrait être arrangé par de la chirurgie corrective.

–  Pendant combien de temps aura-t-il des béquilles ? a demandé ma femme avec inquiétude.

– Des béquilles ? Pourquoi aurait-il besoin de béquilles ? a répondu le docteur étonné.

Eh bien, dit ma Germaine  froidement, vous allez bien lui rallonger les jambes, n’est-ce pas ?

– EH..! PAPY VIDEHOT
Mon pooovre PAPY… T’es sébile ou quoi t’as la mémoire qui flanche..!

Tu passes du sexe dans la Chouette avec le nombre de cardiaques qui te lisent….!
j’y crois pas

J’ai une chanson qui t’aidera à t’améliorer…
Il faut commencer par le commencement et plus si affinités enfin tu vois….. comme ils disent à la télé  : « Pour grabataires  exigeants » un truc  mythique quoi…!
Quand même… Invite les à sortir couverts…. c’est que la grippe est là !
– Ouais moi qui reviens du secteur … je suis au courant  et ça grippe…
alors prenez du 3 en 1


POUR UN FLIRT
 

On n’est pas toc toc.. N’est ce pas..!

Définition de FLIRT
La main dans le machin, le machin dans la main, mais jamais le machin dans le machin.

conseil de JonasPour ceux qui n’ont  pas froid…. aux yeux..!
Il faut se rincer l’œil de temps en temps 

COQUIN DE SORT…!

Qu’est ce qui se lève quand tu t’en sers,
qui s’abaisse quand tu as fini de t’en servir
et qui dégoutte après usage?

UN PARAPLUIE - non mais..! c'est une maison sérieuse ici

 

Qu’est ce qui est rose et qui intéresse les jeunes filles à partir de l’age de 18 ans?
Le permis de conduire

Qu’est-ce qui naît grand et meurt petit ?
Une bougie.
Quel est l’animal le plus heureux de la terre?

Le homard parce que même mort on lui suce la queue !

Dans quel bois fait on les meilleures pipes?
Dans le bois de Boulogne.

logo blague jonasLa chirurgie réparatrice sur les sexes d’hommes

c’est possible… seulement possible 

Un homme se réveille mal en point à l’hôpital.
Le chirurgien entre dans la chambre et lui dit :
– Ah, je vois que vous avez repris conscience. Vous ne vous en souvenez peut-être pas, mais vous êtes rescapé d’un terrible carambolage sur l’autoroute …
– Ne vous en faites pas, vous pourrez marcher, travailler et conduire à nouveau.
– Cependant, je dois vous dire que vous vous êtes fait couper le sexe dans cet accident et on ne l’a pas retrouvé !
Le patient râle… et le doc continue:
– Vos Assurances prévoient une indemnité de 4000 €. Moi, en tant que chirurgien,
je peux vous en poser un neuf qui fonctionnera très bien.
C’est 200 euros du centimètre, avec le montant des assurances, vous pouvez décider de la longueur.
– Mais attention, si vous décidez 19 centimètres et que votre femme est habituée à 12 centimètres , ça va faire mal.
Par contre si vous décidez 12 centimètres et que madame est habituée à 19 centimètres, elle ne sera jamais satisfaite.
– Parlez-lui en et je reviens demain . . .
Et le lendemain le médecin vient s’informer de la décision de la femme du patient …
– Alors vous avez pris la décision ?
Le patient piteux
– Oui !
– Et qu’avez-vous décidé ?
– On va refaire la cuisine.


– Si vous en voulez encore une petite pour ….
votre secrétaire … je parle pas du meuble.. enfin si … d’IKEA
cliquez sur ce panneau, et pour y aller … Ne tenez pas compte de l’inscription

logo humourusHUMOURUS

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