Papy Cook : Papillotes de saumon


   BLOC NOTE de Papy cook

« De la cuisine simple comme un bonjour »

Quand les hommes cuisinent c’est le pratique et le fastoche qui priment….! Alors quand le Papy est un retraité qui veut que sa choupinette soigne un jour son prince charmant, alors il dévoile ses secrets et en images ….Merci qui…!

Merci PAPY COOK pour tes Papy-llotes de saumon

1 – Prendre 4 pavés de saumon (dodus pas du coté de la queue) …Passez les à l’eau.
2 – Découpez 4 morceaux de papier alu  25 cm x 25 cm ( prendre alu suprême de chez Albal ou spécial alu qui sont spécial cuisine et ont une face blanche sur un coté  – côté aliments  – le papier alu normal à tendance à noircir  à la cuisson mauvais pour la santé)

3 – Disposez sur votre table l’ensemble des ingrédients nécessaires ( voir ci dessous 4 ) vos 4 feuilles alu
– Posez vos pavés dedans
4 – LISTE DES INGRÉDIENTS
– 4 tranches de citrons une pour chaque – crème fraiche – miel – 4 tomates cerises-  échalotes hachées dans un bol mélangées avec du persil (les surgelées hachées évitent les dames en larmes) – sel – poivre – des légumes hachés pré cuit au micro ondes 6 minutes ( la macédoine de légume et/ou le poireau -Jeunes carottes- courgettes- prenez des surgelés il en faut un peu par papillote) – gruyère râpé – 1 petite cuillère de fumet de  poisson ( poudre Maggi vendue en petit pot métal dans tous les super marchés) – si vous en avez… un peu de Boursin cuisine ( fromage blanc aux herbes et ail) s’il vous en manque c’est pas grave…

5 – ACTION
Vous avez devant vous, tous vos bols, pots et  ingrédients…
Mettez les en ligne, c’est plus facile de ne pas en oublier

C’est parti ….! Petite cuillère en main, vous placez sur le saumon cru tous les ingrédients ( Technique: Prendre un ingrédient, faire les 4 papillotes et passez à l’ingrédient suivant –  le gruyère dessus)

6 –  Fermez vos papillotes en les pliant ou tournant sur les deux cotés
7  – Prendre un mari bien disposé pour vous sortir la lourde cocotte minute ( à défaut appelez le voisin… attention Georges Clooney ne peut être appelé que pour le café)

8  – Mettre un fond d’eau dans le fond de la cocotte placez votre panier dedans et disposez dans le panier  vos papillotes par 2 …deux dans un sens …2 dans l’autre
9  – Fermez et faire cuire à la vapeur 20 minutes à partir de la rotation de la soupape ( clips 1)

10 – Servir les papillotes fermées avec du riz ( cuit …! je précise pour les débutantes)
11-  Servir le riz dans la papillote qui profite avantageusement du jus produit par le saumon   

12 –  Bon appétit  … Merci qui …… ?
MERCI PAPY…! LE SEUL GRAND PÈRE  SPÉCIALISTE DES PAILLOTES  DANS LE SUD DE LA FRANCE

PAPY COOK

 – Nous publions vos contributions vous pouvez transmettre vos recettes à partager à  choublanc@mafeuilledechou.fr


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