MENU ET ALLEGRO
MORBLEU disaient nos ainés quand ils voulaient s’épargner d’un juron préjudiciable à leur place au paradis …
Bonne cuisine et bon vin, c’est le paradis sur terre.
( Henri IV)
MORBLEU que ces deux lascars ventre bleu et
Ventre à terre que l’on a lâchés en plein sud et en plein soleil …. et qui passent même parfois en Espagne.
Ils ne songe donc qu’a se mettre à l’ombre, au frais, assis à une bonne table ….
Si vous êtes en vacances, ou les heureux habitants des régions de leur itinéraire estival, profitez de leurs bonnes adresses … ces bonnes tables .. qui donne envie de faire partager le plaisir qu’ils ont eux même éprouvé….
C’est leur cri du cœur, un cri arraché au cœur des restos de l’été qui dit avec Toni Ungerer:
– « Une cuisine est toujours nouvelle quand elle est bonne. »
Bonne nouvelle nos deux lascars l’ont rencontré en Espagne à la Escala … au milieu des champs … au restaurant du Mas Concas …
Ambiance Ambiance Costa Brava…. dans cette masia qui a traversé les ans ….!
EN JUILLET 2014 LES DEUX LASCARS PROPOSENT DE DÉCOUVRIR SUR LA COSTA BRAVA ENTRE LE PORT DE LA ESCALA ET SANT MARTI D’EMPURIES
LE RESTAURANT DU MAS CONCAS
VOIR LEUR SITE ? 
Camí Cinc Claus a Empúries, s/n
17130 L´Escala, (Girona) Espagne
Tel. Reservations: 0034 972 77 51 58
il est prudent de réserver
FERMÉ LE MARDI
E-mail: restaurantmasconcas@gmail.com
GPS : 42″8’12 » N – 3″6’2″ E
POUR LE LOCALISER 
Cliquez pour localiser hameau de cinc claus
Le Restaurant
Par la route en arrivant de Figueras (20 Km) par GI 623 à 2 km AVANT la Escala – Tout de suite après le cimetière prendre chemin à gauche signalé par panneau jaune juste avant le supermarché –
sculpture d ESCULAPE Dieu de la médecine découverte sur le site archéologique d’Ampurias. A voir au musée
» – Ventre à terre me demande de préciser: »
« – C’est sous le soleil de catalogne… plus au sud que dans le midi »
– » EH mon lascar …. Même si on est proche du site archéologique greco-romain d’Empuries, il n’y a pas que des ruines sur les plages et les petites catalanes ne manquent pas ……..
Mais je suis pas là pour vous parler amuse bouche mais bien de bouffe…!
Vous faire vivre le bruit de gargouille de ma tripaille qui défaille…. .
OUI CHEF … EH QUEL CHEF…!
– « Ventre à terre et moi sommes deux mélomanes de la table qui voulons savoir qui est au piano …… »
– « Je dirais même plus…. Ventre bleu et moi on va vous présenter ce chef français, qui fait les beaux jours de l’EMPORDA région de la catalogne espagnole
Non Ventre à terre n’est pas un inspecteur MICHELIN
PURÉE…! Mas Concas… OK Laissez passer …! j’ai déjà un an de retard…
– Même en peignant le Bibenbum¨MICHELIN en vert on est loin du compte ….
– Mais quand même je les trouve tous les deux » gonflés ».. encore que Ventre à terre soit nettement plus chou…!
Le Bibendum avec sa lenteur à plutôt un côté tortue Ninja…! avec toujours la tête dans les étoiles….!
MENUS
Du Lundi au vendredi à midi: FERMÉ LE MARDI
Menu du jour (Pain,Eau,Vin) 10% i.v.a inclus …………. 15.00€
Menu du Chef 10% i.v.a inclus………………………………. 18.00€
Tous les jours de la semaine: SAUF LE MARDI
Menu du Marché (sauf le soir ) 10% i.v.a inclus……………… 19.80€
Menú Víctor Català 10% i.v.a inclus……………… ………… 27.00€
Menú Placer de Mesa 10% i.v.a inclus ……………………….. 35.00€
Caterina Albert i Paradís, coneguda pel seu nom de ploma Víctor Català,
» Ventre bleu n’a pas résisté au MENU VICTOR CATALA ….
Au fait c’est qui celui là …?
– « Eh en plus il faut leur nourrir…
l’esprit …!
Víctor Català de son nom plume, née Caterina Albert i Paradís le 11 septembre 1869 à L’Escala et morte le 27 janvier 1966 dans la même commune ( au mas Concas) , est une écrivain catalane partie prenante du mouvement moderniste »
Si vous n’êtes pas capables d’un peu de sorcellerie, ce n’est pas la peine de vous mêler de cuisine… (Colette)
UNE BONNE CUISINE GASTRONOMIQUE A UN BON RAPPORT QUALITÉ PRIX :
Ouais …! On est deux baffreurs…. mais contents ce jour là de découvrir un menu gastronomique et pas astronomique comme souvent…..
C’était bien de découvrir des saveurs…. des senteurs …. une vibration de nos papilles que la saucisse et l’aïoli des catalans nous avaient jusque là estropiées….
On vous passe les yeux brillants de ventre à terre devant les desserts de François PRAT
Sans blague… C’est chou ça…!
– Faut avouer que quand j’aime, je suis pas partageur…!
Mais à ce prix là je me suis dit …….
– » Je compte pas mes « chous »..! et je paye le repas de ventre à terre »
– « Sans blague… C’est fou ça..! Je dirais même plus… … C’est chou ça…! »
Au moment de l’addition très raisonnable pour ce type de prestation….. je me suis rappelé de la phrase de Sacha Guitry qui disait:
« Un livre de cuisine, ce n’est pas un livre de dépenses, mais un livre de recettes. »…… Quand on aime on ne compte pas…! sauf quand on divorce, mais moi…. mon ventre ne songe même pas à une séparation de corps avec le MAS CONCAS…!
LE SERVICE AU GUÉRIDON
– C’est de l’avis du maitre d’hôtel, le seul restaurant sur la Costa brava qui vous sert du loup à la braise….
– C’est pas du loup…. c’est du bar …
– Tais toi donc Le bar commun est surnommé « loup » ou « perche de mer », dans la région méditerranéenne.
– Bar ou loup, on est tous les deux d’accord …..ce garçon nous a bien tendu la perche du haut de son guéridon..!
« – Moi qui suis dur de la feuille et qui fréquente bien des maitre d’hôtels, j’étais heureux d’en entendre enfin un, qui parle haut et clair…. ET EN FRANCAIS…! «
– « Heureusement que j’avais laissé ma Choupette de fille à la maison sinon elle se serait perdue dans les yeux noisettes de ce bel hidalgo »
LE CHOIX DES VINS
Grace aux conseils avisés du maitre d’hôtel nous avons pu trouvé notre chemin parmi tous les crus français et espagnols.
Enclin à faire découvrir les vins des deux catalognes ….
Nous n’avons pas regretté de l’avoir suivi au coeur de l’Emporda … vers ce blanco du CASTILLO de PERELADA – Chardonnay 2012
Pourquoi nous avons fait cette rubrique:
C’est simplement parce que nous aimons soutenir les restaurateurs qui font des efforts pour innover et créer dans le pays du soleil que l’Europe entière recherche parfois sans compter à la dépense.
C’est vrai qu’on nous avait dit que les petites anglaises découvrez là bas aussi l’authentique … peut être à la recherche d’une grosse légume « à tomber « … à terre..!
Ventre à terre pour ça est le mieux placé…!
En conclusion nous pouvons dire:
– « MORBLEU on va causer du RESTAURANT DU MAS CONCAS dès ce soir au BALTO «
SOURCE: La Chouette fidèle du Balto les a entendus causer et a pu vous faire revivre l’équipée catalane de ces deux lascars…!
Ventre bleu et Ventre à terre
Bonne cuisine et bon vin, c’est le paradis sur terre.
( Henri IV)
RETRO : C’est du même tabac…..
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