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– C’est l’information du pote âgé faite par un pote pas con … mais très COM…!!!

4 bonnes raisons de boire du kombucha

4 bonnes raisons de boire du kombucha, cette boisson fermentée tendance (faible en calories et riche en probiotiques)

Depuis quelques années, le kombucha séduit. Appréciée pour sa faible teneur en calories et sa richesse en probiotiques, cette boisson fermentée s’impose comme une alternative saine aux sodas gazeux.
Et depuis peu, sa popularité connaît un nouvel élan, notamment grâce au youtubeur français Squeezie. Ce dernier a récemment lancé sa propre gamme du nom de Ciao Kombucha, un clin d’œil à son slogan emblématique : “C’est ciao”.

Squeezie dont le produit vient d’être lancé – les bouteilles vendues 2,79 euros se déclinent en six parfums (fruits rouges, citron, pêche, fruit du dragon, menthe et gingembre-hibiscus).
IL RACONTE :

“J’ai découvert le Kombucha en Asie, et ça m’a énormément aidé à diminuer ma consommation quotidienne de sodas. Je me suis donné pour mission d’en créer un au goût le plus accessible, afin de populariser ce type de boisson au plus grand nombre : c’est comme ça qu’est né Ciao Kombucha”

Si le Youtubeur a sans doute attisé la curiosité de ses millions d’abonnés, et peut-être déjà converti de nouveaux adeptes, le kombucha avait déjà commencé à toucher le grand public.

Pourquoi ? Zoom sur une boisson aux nombreuses vertus.
Qu’est ce que le kombucha ?

Le kombucha est une boisson légèrement acidulée obtenue par fermentation d’un thé sucré, noir ou vert, à l’aide d’un SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast), une culture symbiotique de bactéries et de levures. Ce ferment, aussi surnommé “mère de kombucha” ou même “champignon” est à l’origine de la transformation du sucre en acides organiques, gaz et probiotiques.

Bien qu’il soit revenu sur le devant de la scène récemment, le kombucha est assez ancien.
Il aurait vu le jour en Chine il y a plus de 2 000 ans. On raconte même que les samouraïs japonais emportaient cette boisson fermentée sur les champs de bataille pour gagner en énergie. Il faudra cependant attendre le début du XXe siècle pour que le kombucha débarque en Europe, notamment en Allemagne, avant de connaître l’engouement actuel.

Quels sont les bienfaits du kombucha ?

Le kombucha n’est pas seulement une boisson tendance, c’est aussi une boisson qui procure de nombreux bienfaits.

Le renforcement du système immunitaire :
Grâce à sa richesse en probiotiques, le kombucha contribue à renforcer les défenses naturelles de l’organisme.
Le soutien de la digestion :
Les ferments contenus dans la boisson favorisent l’équilibre du microbiote intestinal, essentiel pour une bonne santé digestive.
La prévention des troubles digestifs :
Sa consommation régulière pourrait même limiter les risques de certains cancers digestifs, notamment colorectaux.
C’est un puissant antioxydant : Les polyphénols issus du thé et les autres antioxydants aident à combattre le stress oxydatif et à ralentir le vieillissement cellulaire.
Il est peu sucré et naturel :
Avec une teneur en sucre bien inférieure à celle des sodas classiques, le kombucha constitue une excellente alternative aux boissons industrielles bourrées de sucres.

Quand boire du kombucha ?

Il est tout à fait possible de boire du kombucha quotidiennement. Beaucoup choisissent de le boire le matin pour ses effets stimulants, mais il peut en réalité se consommer à tout moment de la journée. Un verre par jour suffit pour profiter de ses bienfaits. L’idéal est de commencer progressivement, pour laisser à votre organisme le temps de s’y adapter.

Le kombucha peut-il soigner certaines maladies ?

Le kombucha n’est pas médicament, mais plutôt comme un complément naturel pouvant accompagner un mode de vie sain.
Certaines recherches suggèrent qu’il pourrait avoir des effets positifs sur divers aspects de la santé, notamment le foie, la digestion et l’inflammation.

Un soutien potentiel pour le foie : Une étude menée sur des souris a montré que le kombucha pourrait avoir un effet protecteur sur le foie, notamment en réduisant l’inflammation hépatique et en améliorant la fonction hépatique chez les sujets atteints de cirrhose.
Effets anti-inflammatoires et antioxydants : Le kombucha est également reconnu pour ses propriétés antioxydantes. D’après cette étude, le kombucha à base de thé noir pourrait jouer un rôle dans la modulation du stress oxydatif.
Améliore la santé digestive : Grâce à sa richesse en probiotiques, le kombucha peut améliorer la santé digestive, en particulier en favorisant l’équilibre du microbiote intestinal. D’après cette étude, le kombucha pourrait jouer un rôle dans la prévention ou l’atténuation de certaines maladies gastro-intestinales.

Kombucha et Kéfir : quelles différences ?

Bien que le kombucha et le kéfir soient tous deux des boissons fermentées, pétillantes et légèrement acidulées, leurs origines et leurs méthodes de fabrication sont différentes.
Le kombucha est élaboré à partir de thé sucré, dans lequel est ajouté un SCOBY (culture symbiotique de bactéries et de levures).

Il offre une large palette de saveurs, grâce aux nombreuses combinaisons possibles d’arômes ajoutés après fermentation.

De son côté, le kéfir peut être préparé à partir de lait pasteurisé ou de jus de fruits, à l’aide de “grains de kéfir”, de petites perles gélatineuses composées de levures et de bactéries. Originaire des régions d’Europe de l’Est et du Caucase, le kéfir est souvent consommé nature et se distingue par une fermentation plus rapide, entre 12 et 14 heures, contre plusieurs jours pour le kombucha.

Côté goût, le kombucha se décline en une grande variété de saveurs grâce aux infusions de fruits, d’épices ou de plantes ajoutées après fermentation. Le kéfir, lui, a un goût plus doux et neutre, surtout dans sa version lactée.

Quels sont les contres-indications du kombucha ?

Bien que naturel et riche en bienfaits, le kombucha ne convient pas à tout le monde. Certaines personnes doivent en limiter la consommation, voire l’éviter. Les personnes dont le système immunitaire est sensible, ainsi que les femmes enceintes ou allaitantes, sont invitées à éviter le kombucha fait maison, car la fermentation artisanale peut entraîner des contaminations si les règles d’hygiène ne sont pas strictement respectées.

Un autre point important à prendre en compte : la santé bucco-dentaire.
En raison de son acidité élevée, le kombucha peut affaiblir l’émail dentaire s’il est consommé en grande quantité ou de façon répétée. Pour en réduire les effets, il est recommandé de le boire à la paille et de se rincer la bouche avec de l’eau après l’avoir bu.

SOURCES :  Léa Tirveilliot

COM’POTE