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ALIMENT: Connaissez-vous la Quercétine

LE BLOC NOTE
DE COM’ POTE

– C’est l’information du pote âgé faite par un pote pas con … mais très COM…!!!

Connaissez- vous la Quercétine

Ce que vous devez retenir

La quercétine protège nos gènes et améliore l’action de la vitamine C en augmentant son absorption et en retardant son élimination.

 La quercétine est le plus puissant des flavonoïdes, substances présentes qui donnent leurs couleurs aux fleurs, aux fruits et aux légumes.
La quercétine  intervient dans les phénomènes de nature saisonnière pollens, graminées, pollution …
Elle stabilise la membrane des mastocytes responsables de la libération d’histamine.
Par ce mécanisme d’action, la quercétine est efficace tant pour les manifestions extérieures pollens graminées poussières pollution ainsi que les intolérances alimentaires.
La quercétine est fortement antioxydante : elle lutte contre le stress oxydatif grâce à sa capacité à détruire les radicaux libres.

Compléments alimentaires Ruedesplantes

littel com poteLa Quercétine

Derrière ce nom mystérieux, se cache un pigment appartenant à la famille des flavonoïdes, naturellement présent dans les plantes. Zoom sur la quercétine, ses bienfaits et son origine !

Son Origine

Aussi appelée quercétol, la quercétine est un composé organique de la très grande famille des flavonoïdes. On la trouve dans certaines plantes médicinales, dont l’efficacité est précisément liée à leur teneur en quercétine.
La quercétine est l’un des nombreux pigments à l’origine de la coloration des végétaux, que ce soit des légumes, des fruits ou des fleurs : il existerait près de 4000 pigments différents dans la nature. Par exemple Le millepertuis  contiennent de la quercétine et lui doit en grande partie ses propriétés thérapeutiques.

Les flavonoïdes ont été découverts, en même temps que la vitamine C, par Albert Szent-Gyorgyi en 1937. Ce scientifique hongrois reçoit pour ses découvertes le prix Nobel de physiologie ou médecine.

La quercétine possède un goût particulièrement amer, semblable à celui de la naringine, constituant du pamplemousse, ce qui explique qu’on la trouve le plus souvent sous forme de gélules à avaler et non de poudre ou d’extraits liquides.

Quels sont ses bienfaits ?

Antioxydant
 Elle permet de lutter contre le stress oxydatif en captant et bloquant l’activité des radicaux libres,
Soulage les allergies
Soulager la rhinite allergique chronique. D’après une étude japonaise de 2013 menée sur des rats, elle aurait des effets antihistaminiques notables.
En limitant la libération de l’histamine, ingrédient chimique responsable des démangeaisons et de l’inflammation de la peau, la quercétine serait également un traitement efficace contre l’eczéma d’origine allergique.

Cardio-protecteur
D’après une étude Finlandaise menée en 2002, la consommation quotidienne d’aliments riches en quercétine serait très efficace en prévention des accident vasculaires cérébraux et des troubles coronariens.
Enfin, trois études cliniques suggèrent que la prise de suppléments de quercétine provoque une baisse de la pression artérielle chez les patients hypertendus.

Anti-inflammatoire
L’activité antioxydante de la quercétine lui confère également une action anti-inflammatoire, La quercétine fait partie des flavonoïdes les plus puissants de l’inflammation.
L’aspect anti-inflammatoire de la quercétine a également été validé cliniquement sur les symptômes de la prostatite (inflammation de la prostate).

Anti cancers
Comme tous les antioxydants, la quercétine aurait un effet préventif contre les cancers grâce à son action contre les radicaux libres.
Deux études soulignent en effet la relation entre l’apport alimentaire de quercétine et la diminution du risque de cancer du pancréas.

Quels Effets secondaires et contre-indications

Les personnes souffrant de troubles de la thyroïde devront éviter la prise de quercétine en supplémentation.
La prise prolongée de quercétine est susceptible de provoquer des troubles rénaux légers.
Enfin, ce flavonoïde pourrait nuire à l’efficacité de certains antibiotiques, de la famille des quinolones : il est toujours recommandé de demander l’avis de son médecin traitant avant d’entreprendre une cure de compléments alimentaires.
La quercétine interagit positivement avec la vitamine C en augmentant son absorption par l’organisme et en retardant son élimination. Elle est ainsi souvent associée à cette vitamine au sein de compléments alimentaires.

10 aliments riches en quercétine

Une partie de ces aliments ne font pas fondamentalement partie de notre régime alimentaire habituel, ce qui explique, au-delà du manque d’ensoleillement, les carences fréquentes en vitamine D. Il s’agit en majorité de poissons gras et d’huiles.

Sources Alimentaires

Ce pigment est contenu dans de nombreuses plantes, légumes et fruits, dont il est responsable de la coloration rouge.

Les sources qui en sont le mieux pourvues sont:
1 – les câpres qui en contiennent ..
jusqu’à 180 mg pour 100 g,
2 – la livèche (170 mg/100g),
3 – l’oignon rouge (jusqu’à 100 mg/100g selon les variétés).

4 –  le piment fort (50 mg/100g),
5 – le sureau noir (42 mg/100G) et le chocolat noir (42 mg/100g).
6 – les myrtilles (17 mg/100g),
7 – la cerise (12 mg/100 g),
8 – le cassis (5 mg/100g),
9 – le brocoli cru (3,2 mg/100g)
10 – le thé vert (2,7 mg/100g)

Posologie

On recommande généralement de prendre 500 mg de quercétine deux fois par jour, sans dépasser les 1200 mg par jour.
Dans le cas spécifique du traitement des rhinites allergiques, on préconise 100 mg à 200 mg, 3 fois par jour, 20 minutes avant les repas.
Et pour soulager les inflammations, 200 mg à 400 mg sont conseillés, 3 fois par jour entre les repas.

SOURCES :  https://www.nutrimea.com/fr/117-quercetine
https://www.herboristerie-moderne.fr/complements-alimentaires/plantes-simples-en-gelules/quercetine-vegetale-60-gelules-100mg.html

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Merci au Dr Pierre Nys, endocrinologue-nutritionniste, attaché des Hôpitaux de Paris, et auteur de plusieurs ouvrages

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