
PAT HISSIER : les beignets de carnaval
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Le mot « beignet » est un diminutif du mot « beigne », qui date de la France du XIIIe siècle, où il désignait une boule de pâte frite dans du beurre..!
Le mot « beignet » est un diminutif du mot « beigne », qui date de la France du XIIIe siècle, où il désignait une boule de pâte frite dans du beurre..!
Elle fut créée en 1892 par Auguste Escoffier, grand chef de l’époque, en hommage à Nellie Melba, une célèbre chanteuse d’opéra australienne qui l’avait subjugué
Le saint-Honoré, qui doit son nom au St patron des boulangers, a été inventé vers 1850 chez Chiboust et qui était la célèbre pâtisserie parisienne de l’époque
Un mille-feuille, ou millefeuille, est une pièce de pâtisserie faite de trois couches de pâte feuilletée et deux couches de crème pâtissière.