Archives par étiquette : voyages

PAPY COOK : Le riz cantonais


BLOC NOTE
de Papy cook

« De la cuisine simple comme un bonjour« 

LE RIZ CANTONAIS

Quand les hommes cuisinent c’est le pratique et le fastoche qui priment….!
Alors quand le Papy est un retraité qui veut que sa choupinette soigne un jour son prince charmant, alors il glane chez ses amies, réparties sur le territoire, leurs secrets ….



– Merci qui…?
Merci LEA pour ta recette de ton riz cantonais

Raymond Lefevre – La Soupe Aux Choux

Recette Plaisir facile pour débutant

Découvrez la recette du traditionnel riz cantonais aux crevettes, qui peut-être servi en plat unique, il est souvent servi au Nouvel An chinois.
Très facile à préparer, ce plat à base de riz, d’œuf , de crevettes et de petits pois ravira vos papilles

 Budget : Économique    Origine : Chine  Difficulté : Facile

Le riz cantonais aux crevettes

INGRÉDIENTS

250 g de riz long grains
100 g de petits pois frais ou surgelés
200 g de crevettes surgelées déjà décortiquées
1 oignon blanc
2 oeufs


PRÉPARATION FACILE

 

 

 

 

 

Recette :

Faites cuire le à Peau bouillante salée (il doit rester légèrement croquant).
Pendant ce temps, battez les œufs en omelette et faites cuire dans une poele chaude bien huilée 2 à 3 petites omelettes, le plus fines possibles.
Coupez-les en lamelles et réservez-les dans un bol.
Pelez et émincez finement l’oignon.
Dans un wok, faites revenir l’oignon et les petits pois dans un peu d’huile.
Laissez cuire 2 min puis ajoutez les crevettes, mélangez et laissez cuire 10 min.
Ajoutez le riz, mélangez et laisser cuire encore 5 min.

Temps de préparation :
Préparation : 30 mn
Cuisson :        20 mn


CONSEILS DE TAMBOUILLE

  • Vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance et faire sauter le riz 5 min avant de passer à table.

Deux ingrédients sont facultatifs mais peuvent agrémenter le plat :
Des lardons et une poignée de noix de cajou

Pour décorer :
Ajoutez les quelques noix de cajou concassées et servez immédiatement

– C’est prêt à table….!!!!
– ON ARRRRRIIIIIVVVEEEEE…!!!!!!
MERCI QUI…? MERCI PAPY…!
LE SEUL GRAND PÈRE QUI RÉGALE LES PAPY LLES
…… DES ALPILLES A VINTIMILLE

Nous publions vos contributions vous pouvez transmettre vos recettes à partager à:
choublanc@mafeuilledechou.fr


PAPY COOK

 

Share Button

LADINDE : Elle digère mal Thanksgiving

dinde BLOC NOTE LADY LADINDE     Bloc note
de LADY LADINDE

«  Et si je ne voulais pas mourir idiote »

Avec le nom que j’ai, vous comprendrez aisément que je ne veuille pas mourir idiote… Aussi, lorsque je découvre des choses pour m’instruire, je vais vous en faire part…. De temps en temps…. vous aurez à vous farcir Ladinde avec sa rubrique  » Et si je ne voulais pas mourir idiote »

« Les hommes doués d’intelligence ont une soif d’éducation semblable à la soif de pluie qu’éprouve un champ de culture... » Je te dis pas…! pour les femmes … c’est encore pire

AUJOURD’HUI LADY LADINDE PROPOSE DE DÉCOUVRIR THANKSGIVING:

dinde – Je vous dis pas..! Ces amerlock,  ils en veulent à mon espèce….
ils anticipent noël ..! Déjà qu’on stresse toutes depuis des mois, savoir que les copines se font déjà zigouillées ça vous gèle les pilons…
En plus et je suis pas sûre qu’ils sachent bien cuisiner….

– AH ET POURQUOI..?

– Ben y’a qu’a voir leur président, visiblement c’est trop cuit … limite carbonisé….

– Là tu as tout faux…. écoute un peu pour une fois..
Thanksgiving, est célébré aux États-Unis,  le quatrième jeudi de novembre donc aujourd’hui. Ce jour là, la dinde figure au menu !

C’est aussi une journée mise sous le signe du partage et de la solidarité puisque de nombreux dons aux associations caritatives sont faits à cette occasion.
La tradition veut que des repas de fête soient cuisinés et distribués aux pauvres durant cette journée.

log lady grande pompeL’origine de cette fête aux Etats-Unis

Thanksgiving trouve sa source dans le débarquement des pèlerins en Nouvelle Angleterre.
En 1620, des pèlerins  séparatistes  fuirent, à bord du Mayflower, le régime imposé par l’Eglise d’Angleterre. Ces derniers fondèrent en décembre 1620 la colonie anglaise de Plymouth (Massachusetts), du nom du port qu’ils avaient quitté.

L’hiver qui fut très rude engendra une perte de la moitié des 110 émigrants. Progressivement, les nouveaux habitants créèrent des liens avec les Indiens Wampanoags

Le Premier Thanksgiving dans le Massachusetts en 1621, par Jean Leon Gerome Ferris, v. 1912.

Les Wampanoags enseignèrent leur savoir aux pèlerins : plantation du maïs, pratique de la pêche, ce qui leur permis d’avoir une bonne récolte l’automne suivant.
En guise de remerciement et pour célébrer les bonnes récoltes, le gouverneur William Bradford convia les Indiens à un repas festif, qui est considéré comme étant le premier thanksgiving.

logo dindon grande pompeVers la fête nationale

Peu après la guerre d’indépendance (1775-1783) ThanksGiving est décrétée officiellement par le jeune gouvernement des Etats-Unis. Dans son discours datant du 3 octobre 1789, George Washington proclame le premier jour d’action de grâce et le fixe au jeudi 26 novembre 1789. Il invite les habitants à exprimer leur gratitude suite à l’indépendance des Etats-Unis et à remercier dieu.

Une fête majeure

De nos jours, la fête de Thanksgiving est aussi importante que Noël aux Etats-Unis et fait l’objet d’un repas familial comprenant dinde, pommes de terre et tarte au potiron.
cette fête de Thanksgiving est une véritable institution.

Comme nous l’avons vu à l’origine  les pèlerins européens ont ainsi célébré leur première récolte obtenue grâce à l’aide des Indiens, cette fête est à l’heure actuelle l’occasion de se réunir en famille et de rendre grâce pour tous les bienfaits observés dans l’année. C’est tout à la fois une fête nationale chômée, une fête religieuse où l’on rend grâce à Dieu, et dans le même temps une fête qui annonce la période commerciale la plus active de l’année.
En effet, dès le lendemain de Thanksgiving commencent, aux Etats-Unis, les achats de Noël.

dindeLa dinde à l’honneur
quelle horreur..!

Le repas typique de Thanksgiving se compose généralement d’une dinde rôtie farcie, de purée de pommes de terre ou de patates douces, de maïs, de sauce aux « cranberries » (l’équivalent américain de la canneberge), de pois verts ou autres légumes.
Le dessert fait la part belle aux ingrédients de saison puisque sont généralement présentées des tartes aux pommes, des tartes à la citrouille (« pumpkin pie ») ou encore des tartes aux noix de pécan.

Si la dinde symbolise à elle seule le repas de Thanksgiving, c’est tout simplement parce que cet animal est originaire du nouveau monde et que les premiers colons n’en avaient donc jamais vu avant d’arriver en Amérique.

Son succès fut tel que la dinde arriva rapidement en Europe où elle supplanta même, pour les réveillons, l’oie traditionnelle.

dinde LADY LADINDE      

 retour sur la rubrique du même tabac“La vieille ne voulait pas mourir car elle en apprenait tous les jours

RETRO : C’est du même tabac…..

Share Button

VINCENT : Le Menetou vaut le Sancerre


pub
LE BLOG NOTE
DE
VINCENT DUCOTEAU

Le seul avantage de devenir un vieux retraité, c’est de voir rentrer au club des nouveaux qui n’ont pas encore les contraintes des restrictions imposées par la faculté.
Ils ne viennent pas en vain me rejoindre… Ainsi je déguste par procuration …
Dommage, qu’avec le nouveau Vincent Ducoteau, il ne me restera que la part des anges…

Comme je causais de l’approche de noël et de ma recherche d’un vin blanc pour ma famille …. il m’a dit je vais te parler du Menetou Salon
Découvert Découverte

VINCENT DUCOTEAU  : Le Menetou vaut le Sancerre

Localisation le vignoble de Menetou Salon est en violet dans le département du Cher

Situé sur le département du Cher au nord-est de Bourges, l’aire d’appellation couvre les communes de Aubinges, Humbligny, Menetou-Salon, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis et Vignoux-sous-les-Aix.

Le Menetou salon un Sancerre moins onéreux
Le Menetou-salon Image illustrative de l’article Menetou-salon (AOC)
est un vin d’appellation d’origine contrôlée
(AOC depuis 1959) produit autour de Menetou-Salon, au nord-est de Bourges et de Sancerre.
La superficie de production représente 590 hectares avec comme cépage le sauvignon B (vin blanc) et le pinot noir N (vins rouge et rosé).
La qualité de ses vins et sa proximité de Sancerres fait dire a certains professionnels que la bouteille de menetou salon c’est un sancerre moins cher..!!!!

Histoire du vignoble

Moyen Âge

Menetou-Salon est un vignoble très ancien si l’on croit les vieux écrits et documents concernant la seigneurie et châtellenie de Menetou-Salon. On retrouve encore des actes de l’an 1063, 1097 et 1100, par lesquels le Seigneur de Menetou fait don à différents ordres religieux de la région, et plus particulièrement à la célèbre abbaye de Saint-Sulpice-lès-Bourges, de vignes sises au clos de Davet.

En 1190, Hugues de Vèvre, Seigneur de Menetou-Salon, donne lui aussi des terres et des vignes à l’Abbaye de Loroy. Enfin, les vieux écrits relatent que le vin du vignoble de Menetou-Salon fut un des plus beaux ornements de la table seigneuriale du grand argentier Jacques Cœur, qui acquit la seigneurie de Menetou en 1450.

 

 

 

 

SON BLASON ET SA DEVISE

À cœurs vaillants rien impossible

DEUX MOTS SUR JACQUES COEUR

 Jacques Cœur (vers 1395/1400, à Bourges, sur l’île de Chios) est un marchand français, négociant, banquier et armateur.

Une des façades intérieures de la cour du palais Jacques-Cœur.Vue d’artiste de Jacques Cœur (musée du Berry, XIXe siècle).
Il fut le premier Français à établir et entretenir des relations commerciales suivies avec les pays du Levant. En 1439, le roi Charles VII le nomme Grand Argentier du royaume de France. Il se lance dans de nombreuses entreprises commerciales et industrielles, et amasse une fortune considérable qui lui permet d’aider le souverain à reconquérir son territoire occupé par les Anglais.
Mais sa réussite éclatante l’amène à la disgrâce : en invoquant diverses accusations, ses rivaux et ses nombreux débiteurs, dont le roi, provoquent sa chute en 1451. Emprisonné puis banni en 1456, il meurt à

Chios en Grèce (île près de la Turquie) lors d’une expédition contre les Turcs pour reprendre Constantinople.

Période contemporaine

La crise du phyloxera touche durement le vignoble à la fin du XIXe siècle. Création du syndicat viticole de Menetou-Salon et de l’appellation d’origine contrôlée créée en 1959.
La Confrérie des Chevaliers du Paissiau a été créée en 1966 pour honorer les clients et les personnalités ayant aidé les vignerons dans la promotion des vins.

Apparition de l’enjambeur dans les années 1960-70 qui remplace le cheval.
Les techniques en viticulture et œnologie ont bien évolué depuis cinquante ans (vendange en vert, table de triage, cuve en inox, pressoir électrique puis pneumatique, etc.).



Un exemple de la jeune génération
de vignerons offensifs et entreprenants


DÉGUSTATION ET CONSEILS SUR LE MENETOU SALON

COMMENT CONSERVER VOS BLANCS :

  SOURCE :  WIKIPEDIA – SUD RADIO – YOUTUBE 


pub

VINCENT  DU COTEAU

pub

Share Button

RIO DE JANEIRO: Le Christ Redempteur du Mont Corcovado


CARNET DE VOYAGE

par
Chou
Blanc


SES IMAGES DU BOUT DU MONDE


SI TU VAS RIO…

Claude François Je vais à Rio

RIO DE JANEIRO   :     Le Christ Rédempteur

Le Christ Rédempteur est une grande statue du Christ dominant la ville de Rio de Janeiro au Brésil, du haut du mont du Corcovado

De simple monument religieux à ses débuts, elle est devenue au fil des ans un des emblèmes reconnus internationalement de la ville, au même titre que le Pain de Sucre, la plage de Copacabana ou le carnaval de Rio.

À la base du Christ Rédempteur se trouve une chapelle dédiée à Nossa Senhora Aparecida, où sont célébrés mariages et baptêmes

L’OEUVRE D’UN SCULPTEUR FRANÇAIS :

Elle fut réalisée par le sculpteur français Paul Landowski, et érigée par l’ingénieur brésilien Heitor da Silva Costa en collaboration avec l’ingénieur français Albert Caquot.

La construction a commencé en 1926 et s’est terminée en 1931.
.

LE CHRIST RÉDEMPTEUR EN CHIFFRES

Classé monument historique depuis 1973, le Christ du Corcovado est l’un des endroits touristiques les plus fréquentés de Rio avec 600 000 visiteurs par an.

 

Où est il à Rio ..? Établie au cœur du parc national de la forêt de Tijuca, à une altitude de 710 mètres

Des mensurations impressionnantes : La statue mesure 38 mètres de haut (dont 30 pour le Christ et 8 pour le piédestal, qui occupe une aire de 100 m2).
La tête mesure 3,75 m, chaque main 3,20 m, la largeur de la tunique est de 8,50 m.

L’envergure entre les deux mains est de 28 mètres.

Son poids : Sa masse est de 1 145 tonnes, la masse approximative de la tête est de 30 tonnes et celle de chaque main de 8 tonnes.

Plus grand  que lui :

Cochabamba : le Christ rédempteur

Ces dimensions font d’elle l’une des plus grandes statues du genre au monde.

– Le Christ de la Concorde à Cochabamba en Bolivie, avec ses 40,44 m de haut
(dont 34,20 pour le personnage et 6,24 pour le piédestal),

– la statue du Christ Roi à Świebodzin (52,5 m)

– le Christ de Vung Tàu (32 m)

ILS L’ONT DIT SUR LE NET

Ce monument a été choisi comme l’une des sept Nouvelles merveilles du monde par plus de 100 millions d’internautes, suite d’un vote organisé par la New Seven Wonders Foundation, liée à la New Open World Corporation, et dont les résultats ont été dévoilés à Lisbonne.

L’UNESCO a rappelé dans un communiqué qu’elle n’a aucun rapport avec cet événement

SOURCE : 

MAN CHOURIEretour sur la rubrique du même tabac

   RETRO C’EST DU MÊME TABAC


Share Button