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Alimentation : La margarine



LE BLOC NOTE
DE
COM’ POTE

– C’est l’information du pote âgé faite par un pote pas con … mais très COM…!!!

Com’pote parle d’alimentation depuis longtemps dans la Chouette…
il commence à en connaitre un rayon

Le beurre est une matière grasse laitière, la margarine une matière grasse végétale.
A-t-on raison de remplacer le beurre par la margarine…?    Pas si sûr…

littel com pote

L’origine de la création de la margarine

En 1869, Napoléon III lança un concours qui visait à inventer un produit de substitution au beurre.

Le produit devait être gras, nutritif, se conserver mieux et être moins cher que le beurre afin que l’armée et les classes sociales modestes puissent y avoir facilement accès.

C’est ainsi que le pharmacien français Mège-Mouriès, vainqueur du concours, inventa la margarine.

La margarine est une émulsion d’eau et d’huile végétale stabilisée par l’addition d’émulsifiants et dont la teneur en lipides peut varier de 10 à 90 % en poids.

Hippolyte Mège-Mouriès, 1817 – 1880, était un chimiste et pharmacien français. Il est l’inventeur de la margarine

Vers 1861, Mège étudie la chimie des corps gras, travaillant à la Ferme impériale de Vincennes. Il observe que les vaches affamées, alors qu’elles maigrissent et produisent moins de lait, continuent de produire de la matière grasse dans le lait.
Il se lance alors dans un programme de confection de substitut de beurre, ses recherches aboutissent en 1869 avec le dépôt d’un brevet portant sur ce que Mège nomme la margarine, d’après le nom « acide margarique » du grec margaron, perle.
À partir de graisse de bœuf clarifiée, de mamelle de vache, de bicarbonate de sodium, d’un peu de lait de colorant jaune, il produit un substitut bon marché du beurre. Cette invention lui vaut un prix national.
Le brevet est enregistré en Angleterre, puis aux États-Unis, où la U.S. Dairy Company de New York se lance dans la production de margarine.
En 1871, il revend le brevet à l’entrepreneur néerlandais Antonius Johannes Jurgens, dont l’entreprise Margarine Unie deviendra ensuite Unilever.

Vue comme un substitut du beurre, elle fut longtemps présentée aux consommateurs comme ayant l’avantage de se conserver plus longtemps, d’être plus économique, et de présenter une texture plus malléable.

Le beurre plus gras que la margarine

C’est faux

beurre La margarine renferme autant de matières grasses que le beurre. Elle est aussi grasse et donc aussi calorique.

100 g de beurre ou 100 g de margarine apporte 740 Kcal et 83 % de graisses, d’origine laitière pour l’une, d’origine végétale pour l’autre.

La composition générale de ces deux matières grasses est donc identique mais ce sont leurs seules caractéristiques communes. Chacune d’entre elles présentent, par ailleurs, des atouts nutritionnels différents qui justifient leur place dans une alimentation équilibrée.

Des acides gras différents

La principale différence porte sur la nature des acides gras.
La margarine qui présente une consistance molle contient des acides gras insaturés et peu d’acides gras saturés. C’est notamment le cas pour les margarines au tournesol, riches en acides gras polyinsaturés dont le rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires est connu.
En revanche, les margarines solides (dures) vendues en pains, sont riches en acides gras saturés. On les utilise pour les fritures.
Le beurre est riche en acides gras saturés.

Le beurre c’est du cholestérol mais aussi des vitamines

La margarine est dépourvue de cholestérol alors que le beurre en renferme 250 mg pour 100 g. Cependant, à l’exception des personnes présentant un excès de cholestérol sanguin et qui, sur avis médical, doivent en réduire la consommation, il n’est pas nécessaire d’exclure le beurre de son alimentation.
Le beurre fournit par ailleurs des vitamines A et D naturelles alors que la margarine en est dépourvue sauf si elle est enrichie. Le beurre est d’ailleurs une des meilleures sources de vitamine A de notre alimentation.

►  La grande question: beurre ou margarine?

 Tout dépend de l’usage que vous en faites, car ce n’est pas l’aliment, mais la dose qui fait des ravages! En effet, le beurre et la margarine contiennent tous deux la même quantité de gras et de calories.

Le beurre

La fabrication du beurre n’a pas changé depuis des lustres. On sépare la crème du lait entier, principalement du lait de vache, et on la baratte en l’agitant fortement jusqu’à ce qu’elle épaississe.

Une fois le liquide retiré (le babeurre), le beurre est lavé et façonné en briques. .

Ce sont plutôt les gras trans et les gras saturés qui sont responsables de l’augmentation du cholestérol dans le sang. Il faut donc réduire la consommation des aliments qui en contiennent beaucoup, dont le beurre et les margarines hydrogénées.

La margarine oui mais non hydrogénée..???

Les margarines, solides à la température ambiante, sont composées d’environ 80 % d’huile végétale et de 16 % d’eau.

Elles sont constituées d’un mélange savamment dosé d’huile liquide et de graisses semi-solides.
Deux procédés sont utilisés pour solidifier les huiles:

• Soit on leur ajoute des molécules d’hydrogène (c’est ce qu’on appelle l’hydrogénation), ce qui entraîne la formation de gras trans, qui contribuent à l’augmentation du mauvais cholestérol; on obtient alors des margarines hydrogénées.

• Soit on les mélange à un peu d’huile fortement saturée – et ferme –, comme de l’huile de palme ou de palmiste, pour obtenir des margarines non hydrogénées.

Cette technique est de loin préférable à la première, car la teneur en gras saturés des margarines non hydrogénées est beaucoup moins importante et préoccupante que la concentration en gras trans des margarines hydrogénées.

Les gras trans, bête noire des autorités sanitaires américaines

Les acides gras trans sont des acides gras insaturés utilisés dans l’industrie agroalimentaire pour stabiliser et conserver les aliments mais aussi rehausser le goût. On les trouve dans la margarine et dans de nombreux produits alimentaires industriels comme les gâteaux, les viennoiseries, les plats préparés, les quiches, les pizzas, les barres chocolatées, etc.

Ces mauvaises graisses artificielles sont régulièrement dans le collimateur des autorités de santé américaines qui ont demandé aux industriels de les retirer des produits alimentaires d’ici à 2018. A présent, un aliment industriel sur trois sur le marché américain en contiendrait.

Plusieurs études ont montré qu’une consommation excessive d’acides gras trans est associée à une augmentation du risque cardiovasculaire, quand leur apport dépasse 2% de l’apport énergétique total, rappelle l’Anses, l’agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation en France.

Dans l’Hexagone, l’enjeu sanitaire derrière la limitation voire la suppression des acides gras trans industriels est moins urgent qu’aux Etats-Unis.

La population française a un apport moyen en acides gras trans estimé à 1,3% de l’apport énergétique total.

Vérifiez sur les étiquettes et n’achetez pas les margarines hydrogénées

Pour plus de bienfaits,

Pour préserver son cœur, il vaudrait mieux cuisiner au beurre qu’à la margarine, selon une méta-analyse de chercheurs canadiens.

Le verdict des chercheurs de la McMaster University à Ontario et de l’université de Toronto, au Canada, est sans appel : les aliments comme la margarine, riches en acides gras trans, sont plus nocifs pour la santé que les aliments comme le beurre et le fromage, riches en graisses saturées.

Plus précisément, consommer des acides gras trans augmente le risque de décès de 34%, de décès de maladie cardiaque de 28% et le risque de souffrir d’une maladie cardiovasculaire de 21%.

En revanche, aucun lien de causalité n’a été trouvé entre la consommation de graisses saturées et l’augmentation du risque cardiaque, de décès toutes causes confondues ou de diabète de type 2. Mais les chercheurs restent prudents et précisent que cette absence de lien ne signifie pas que les graisses saturées sont sans danger pour l’organisme.

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consultons :  http://www.hoaxbuster.com

ce site et spécialisé pour débusquer les canulars du web (A  connaitre)

 
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SANTÉ : Ma colonne vertébrale et moi … Copains comme cochons…??? Pas toujours…!!!!

  BLOC Nretrouver régulièrement la rubrique le mal maltraitéOTE CHOULAGER

par Chou blanc

Ma grand mère Marthe, magnétiseuse traitait avant moi la colonne vertébrale
Voilà ce qu’elle m’a confié :

«  Mon fils … Commence par leur irradier le dos… car c’est là que tout se passe »

Ma colonne vertébrale et moi …
Copains comme cochons…??? Pas toujours…!!!!

Les dos et les vertèbres peuvent faire mal pour des tas de raisons parfois liées aux somatisations que les malades peuvent exprimer en ce lieu ….
Elle se plaisait à dire:
– « Ils en ont plein le dos … voire plus bas…!!! « 
Si tu n’arrives pas à calmer les malades avec ton don, c’est qu’il y a surement un problème mécanique qui ressort des chiropracteurs ou des osteopathes qui au vu d’un IRM sauront réparer mieux que toi…
Toutefois, je veux que tu saches mon grand, que si tu m’as vue traiter autant de dos, c’est que les pauvres gens ne venaient me voir qu’en désespoir de cause, après de multiples radios IRM et manipulations et autres médications..!

La moelle épinière est au centre du réseau électrique du corps

La moelle épinière reliée au cerveau est sous haute protection osseuse de la colonne vertébrale….

Un peu d’anatomie…

Votre colonne vertébrale ou rachis est
un édifice formé par un empilement
de vertèbres et de disques intervertébraux.

Chaque vertèbre est constituée en avant par :
– un corps cubique (corps vertébral)
– et en arrière par un arc osseux (arc postérieur).Entre chaque vertèbre se situe un disque intervertébral
qui est une sorte de coussin gélatineux.
Cet empilement forme un canal (le canal vertébral) qui contient la Moelle Épinière.De la moelle émergera entre chaque vertèbre,
un Nerf Rachidien qui va emprunter le trou de conjugaison pour sortir.

Le réseau de distribution des énergies du corps

La colonne vertébrale est le support central du corps, mais également une enveloppe de protection de la moelle épinière.
Grâce au système nerveux qui la parcourt, la colonne vertébrale est l’organe chargé de la distribution de l’énergie dans le corps.

C’est à partir de la colonne que nous commandons tous nos organes et toutes les fonctions de notre corps. Le système nerveux relie chaque vertèbre avec des organes précis.
Pour être en bonne santé, il est donc indispensable de posséder une colonne vertébrale intacte.

Les douleurs, les troubles des fonctions ainsi que la détérioration des tissus sont souvent dus à une altération des nerfs provenant de la moelle épinière et pouvant être causée par une mauvaise posture, par un déplacement ou le blocage de vertèbres.


 LE SAVIEZ VOUS..?
La longueur des jambes:

Pour avoir une colonne vertébrale droite, le bassin doit être une base horizontale.
Or, si la longueur des jambes n’est pas égale, le bassin s’incline ce qui mène à de nombreux problèmes chroniques.

Au début d’un traitement de la colonne vertébrale, il faut donc faire mesurer la longueur des jambes et la corriger

4 courbures naturelles La colonne vertébrale
a quatre courbures naturelles
appelées courbures en double C ou S.

 

 

Très bénéfique pour le mal de dos,
l
a réflexologie dorsale
a un effet régulateur
et calmant sur le système nerveux .

Chercher le thérapeute capable d’agir sur vos points réflexes du dos 
Avec lui vous allez, non seulement rééquilibrer votre système nerveux, mais également tous vos organes et votre système glandulaire.
En détendant vos muscles du dos et en réduisant l’inflammation nerveuse, on va permettre un relâchement intervertébral et soulager votre colonne vertébrale.
 – Il y aura :
– La sécrétion d’endorphines (antidouleurs naturel)– d’ocytocines, baptisées hormones du bonheur et du bien-être (anxiété, stress et autres tensions disparaissent). qui vont calmer les douleurs,
– l’amélioration de la circulation sanguine, va permettre une meilleure hydratation de vos disques vertébraux, articulations, et de ce fait, stopper toute dégénérescence osseuse.
Mais quand une vertèbre – voire plusieurs – est déplacée de sa position idéale, ce qui est le cas du 98% des personnes au cours de leur vie, il en résulte une perte d’énergie :
l’énergie nécessaire à l’accomplissement des fonctions corporelles n’est plus totalement disponible là où nous en avons besoin dans notre corps.

 


Souplesse articulaire BIO 120 gélules
Il peut se former des blocages énergétiques, source de douleurs diverses dans le dos, mais aussi entraîner de nombreuses maladies physiques : Maux de tête, insomnies, troubles biliaires, troubles circulatoires, fatigue, constipation, varices, hémorroïdes, et bien d’autres.
Chaque vertèbre doit alors être vérifiée et remise tout doucement, si nécessaire, dans sa position idéale.
La remise en place de la colonne vertébrale ne se contente pas d’accroître le flux d’énergie :
elle peut également rappeler des souvenirs et des émotions que vous devrez travailler.
Parfois, les expériences restent inscrites dans les vertèbres déplacées ou dans les blocages.Une fois ceux-ci complètement levés, le flux d’énergie revient et la guérison peut commencer.

Crème anti-douleur 200ml

DONNEZ MOI UN COUP DE MAIN POUR RETROUVER MES ÉNERGIES
 retrouver régulièrement la rubrique le mal maltraité « Donnez moi une coup de main pour retrouver
mes énergies  »
C’est en ces termes que les gens parlaient  à Mémé Marthe .. c’est vrai qu’elle avait des mains d’or….
Moi qui ne suis doté que de mains d’argent je donne un coup de main aussi…
mais je mise en plus  sur  la capacité de l’être humain à apprendre et à changer en utilisant ses propres ressources.
Par le toucher incluant la réflexologique, l’attention au corps, la respiration, le mouvement et la prise de conscience de vos comportements répétitifs, le magnétiseur que je suis vous  propose de découvrir vos propres outils pour reprendre votre  vie et votre santé en main.

La séparation entre le corps et l’esprit, la non-utilisation de notre potentiel et de nos qualités innées est une cause courante de nos souffrances.En remettant en question notre manière de vivre, nos croyances, notre perception du monde et de nous-même, il est possible d’arrêter des habitudes qui nous sont néfastes et de récupérer nos qualités naturelles (souplesse, concentration, enthousiasme, motivation, force, paix intérieure, digestion, etc)
LA SOMATISATION VERTÉBRALE:    Le langage émotionnel du corps
Notre ressenti conditionne la somatisation.
Le ressenti lié aux problèmes d’os du rachis est un sentiment de dévalorisation, plus souvent de se dévaloriser dans la comparaison.
Ces personnes qui se dévalorisent ont une PEUR de ne pas être assez soutenues ou une peur de ne pas assez bien soutenir les autres.
Elles ne sont pas assez solides pour s’occuper de leur propre vie..
Elles utilisent souvent des phrases comme « je ne vaux rien », « je ne me sens pas à la hauteur », « je suis moins bien que Monsieur X »
Sur le plan des somatisations du rachis, il est bon de savoir que :
Les lombaires enregistrent l’insécurité matérielle ou affective (le plus courant)
– Les dorsales
enregistrent les blessures sentimentales (souvent entre les omoplates)
– Les cervicales
enregistrent les conflits décisionnaires (torticolis).

 SOURCE :
http://www.therapiedeb.com/description.ws – https://www.kriyazen.com/content/19-cruralgie – http://www.holisticattitude.com/?p=11885

 Chou Blanc est effectivement magnétiseur -voir son siteCHOU BLANC

RETRO : C’est du même tabac…..retour sur la rubrique du même tabac

Pour accéder à la fiche arthrose imprimable de Chou Blanc même pas peur..!

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MAMY QUISET : Sus aux moustiques mes agneaux

Mes pauvres agneaux vous venez de vous faire littéralement dévorer par les moustiques et vous n’en pouvez plus des démangeaisons ?

Il est vrai que les piqûres peuvent être très énervantes et qu’il est difficile de résister à l’envie de les gratter !

Résultat : On gratte en s’en donnant à cœur joie, les piqûres enflent et cela devient pire.

Au lieu de vous en remettre à vos ongles, testez l’une de mes solutions ci-dessous pour calmer les sensations.

– T’es sûre Mamy que tu as la compétence pour donner des conseils de ce type

– T’inquiète pas mon petit agneau c’est des produits courants et aucun médicament..!

– Pour les Moustiques … Moi pour éviter de gratter…
C’est la formule de Choublanc que j’applique :
 »
Am stram gram pic et pic et colégram… »

Am stram gram

Am stram gram
Pic et pic et colégram
Bour et bour et ratatam
Am stram gram


– Son symbolisme est lointain
(incantation chamanique des veillées funèbres des pe
uples germaniques francs. Elle permettait la possession de l’officiante par l’esprit loup.) – qui s’est perdu au cours de ses reprises diverses.
Nos enfants égrènent toujours et encore cette comptine ou formulette d’élimination.

 

MOUSTIQUES : Les solutions de MAMY QUISET

    • De la glace ou un ice pack vous rafraîchiront et calmeront les démangeaisons.
    • Appliquez-y du vinaigre de cidre tiède pur ou dilué dans de l’eau en vous aidant d’un coton. Le vinaigre blanc est aussi une excellente option.
    • Frottez du persil frais sur la piqûre et laissez agir à l’air libre. Des feuilles de menthe peuvent aussi convenir
    • Les sachets de thé utilisés ne sont pas perdus ! Recyclez-les en les appliquant sur la peau.
    • Profitez de la banane que vous grignoter pour appliquer la partie blanche de sa peau sur la zone affectée.
    • Entre deux préparations de citronnades, utilisez le jus de citron ou sa pulpe pour un effet calmant immédiat.
    • Passez un oignon fraîchement coupé ou une moitié d’ail sur la zone qui démange.
    • Vous aimez les masques d’argile ? Profitez-en pour en appliquer en cataplasme sur la piqûre !

MA RECETTE
PRÉFÉRÉE

Servez-vous de bicarbonate de sodium.

Préparez une pâte un peu solide avec du bicarbonate de sodium et un peu d’eau ou mieux du de vinaigre de cidre

(Mélangez 100 ml d’eau ou de vinaigre avec 3 c.à.s de bicarbonate )

Appliquez-la ensuite doucement sur les zones piquées et attendez quelques minutes, puis rincez à l’eau chaude.

Ce sont les propriétés alcalines du bicarbonate qui apaisent les démangeaisons dues aux piqures d’insectes.

  • Une pâte à base de sel ou d’aspirine et d’eau est une solution simple et efficace.
  • En parlant de pâte, la pâte à dents (ou plus communément dentifrice) peut aussi vous apporter du soulagement, surtout s’il est à la menthe.
  • L’alcool à friction soulage et désinfecte. Un super remède pour ce mal estival !
  • Niveau huiles essentielles, foncez sur la menthe poivrée, la citronnelle et/ou la lavande que vous diluerez dans de l’huile végétale ou de l’aloe vera, un autre produit très apaisant.

Source :
La Liste

Des moyens nouveaux pour lutter contre le moustique tigre

Biogente –  – Mosquitaire Piège pour Moustiques pour 150 m²
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MAMY QUISET


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