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Connaissez vous la signification de votre croix occitane…?

Propolis 60 gélules

L’autre jour, j’étais le seul “étranger” en terre occitane… Parfois en difficulté du fait de mes origines catalanes…!!!
Je me suis tiré d’affaire en les mettant eux même en difficulté sur leurs propres racines…

Voici comment vous pouvez le faire vous même …..
Parlez leur croix occitane….

CONNAISSEZ VOUS LA SIGNIFICATION DE VOTRE CROIX OCCITANE..?
Certains en connaissent une…
Voire deux maxi …

Alors AMBIANCE …. AMBIANCE ….
Revue de détail

Marti – Perqué m’an pas dit

HYPOTHÉSES…
La croix avec sur les pommettes, les 12 signes astrologiques..!!!    Peut être…???
Compte-tenu des diverses hypothèses de provenance de la croix occitane, les douze
« pommettes » peuvent être interprétées de diverses façons, cependant aucune ne peut-être prise de façon catégorique.

Supposition astrologique avec les douze signes.
La Place du Capitole de Toulouse sur son parvis, a apposé les douze signes astrologiques sur la représentation de la croix occitane.

Suppositions mythologiques
avec la mythologie grecque, Gaïa et Ouranos, ayant donné naissance à douze Titans, et Héraclès avec les douze travaux d’Hercule.
 

• Suppositions religieuses avec les douze apôtres ;
les douze fils de Jacob ayant donné naissance aux douze tribus d’Israël.

• Supposition solaire,
Les quatre branches pourraient symboliser les quatre saisons, et chaque pommettes un mois de l’année

VIVALDI LES MEILLEURS PASSAGES DES 4 SAISONS

SI VOUS LES VEXEZ DE TROP …VOUS RISQUEZ DE PERDRE DES AMIS……

la croix occitane sur

LES PAPYNOUS

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Le château de Montségur lieu de culte solaire …..

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MON MONDE EST BIZARRE ET PARFOIS PLEIN DE MYSTÈRES INEXPLIQUÉS

Nous vous ferons découvrir ce que le ciel, la terre, l’eau ,et le feu ont de plus beau….avec toujours un mystère que la nature semble vouloir maintenir sur bien des choses bizarres et parfois étranges….
CHOU BLANC nous entraine dans son monde…son monde bizarre ….Ambiance…Ambiance
barre grenat

Le château de Montségur lieu de culte solaire …..

Château cathare du XIIIe siècle, le château de Montségur fit l’objet de nombreux mythes.

Le château de Montségur (Montsegur en occitan), construit en 1206, est un château qualifié de « cathare ».
En effet, ce château fut implanté à l’emplacement arasé de l’ancien village fortifié qui constituait, jusqu’au siège de 1244, le lieu de résistance des cathares .

La forteresse cathare

le dispositif défensif de cette forteresse était différent de celui que l’on connaît actuellement. Le castrum en lui-même comprenait la demeure fortifiée du seigneur des lieux, le castellum ou castèl en occitan et le village cathare de l’époque entourés par une enceinte fortifiée.

De l’autre côté du pog, à 800 mètres environ, se trouvait une tour de guet (au Roc dit de « La Tor » la tour) surplombant une falaise de 80 mètres.
L’entrée du castrum qui donne sur cette tour de guet était défendue par une barbacane.
À l’intérieur de l’enceinte de la forteresse, se dressait un village dont il ne reste que quelques terrasses au nord-ouest du château actuel. Sur ces dernières, on trouve les fondations de plusieurs habitations, des escaliers pour communiquer entre les terrasses, une citerne et un silo.
On dit que le château  aurait abrité le riche trésor de l’église cathare, dans lequel aurait figuré le Graal.

Le trésor de l’église cathare

Montségur est supposé avoir abrité le riche trésor de l’église cathare. De ce supposé trésor nous ne savons que peu de choses. Deux faits alimentent les suppositions autour de ce trésor.

Le premier, est la fuite à cheval du parfait Mathieu et du diacre Bonnet aux environs de Noël 1243 emportant avec eux « de l’or et de l’argent et une grande quantité de monnaie ». On pense que ce trésor est parvenu en Italie à Crémone, lieu d’Italie où une autre communauté cathare importante a vécu. Cette supposition est renforcée par les correspondances épistolaires avérées entre les deux communautés.

Un deuxième trésor aurait été sauvé durant la trêve de mars 1244 puisqu’il est fait état de quatre individus s’enfuyant de Montségur avec un chargement. Les historiens conjecturent que ce trésor réunissait les nombreux textes hérétiques conservés par les Parfaits dans la forteresse.

Le Graal pyrénéen

Montségur a été considéré comme étant le château du Graal. Le Graal aurait été une des pièces du trésor de l’église cathare : la coupe dans laquelle Joseph d’Arimathie aurait recueilli le sang du Christ sur le mont Golgotha ou bien l’émeraude tombée de la couronne de Lucifer lors de la chute des Anges.

Le phénomène solaire de Montségur

L’édifice est également devenu un lieu de culte solaire puisque chaque été, le 21 juin, les premiers rayons du soleil traversent les meurtrières du château et resurgissent de l’autre côté de la muraille.

Chaque année, au solstice d’hiver, le premier rayon de soleil à l’horizon traverse le château dans sa longueur et, au solstice d’été, il traverse les quatre archères du donjon au nord-ouest avec une précision millimétrique. Un phénomène comparable est visible à Quéribus. Certaines personnes  y voient un lien entre le culte solaire, antique et la religion des Cathares.

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Chou Blanc est effectivement magnétiseur...! voir son site cliquez Restez svelte 160pxChou Blanc retour sur la rubrique du même tabac

RETRO :
C’est du même tabac…..

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PAPY COOK : La sauce d’œuf de Manou


BLOC NOTE
de Papy cook

De la cuisine simple comme un bonjour

LA SAUCE D’OEUF
DE  MANOU

Quand les hommes cuisinent c’est le pratique et le fastoche qui priment….!
Alors quand le Papy est un retraité qui veut que sa choupinette soigne un jour son prince charmant, alors il glane chez ses amies, réparties sur le territoire, leurs secrets ….
Merci qui…? Merci Aude pour ta recette de CANSALADE familiale de la région Occitanie.

Laissez moi vous causer deux minutes de la cuisine occitane
La cuisine occitane est présente des Pyrénées aux Alpes et de la côte méditerranéenne au Massif central. Avec des terroirs aussi nombreux, la cuisine est très variée. Le « French Paradoxe » si cher aux Américains vient d’ici : la culture du vin rouge, des légumes, de l’ail, du gras de canard et de l’huile d’olive, ou comment concilier plaisir et santé.

Pour ceux qui sont originaires de la région toulousaine ou plus généralement du Sud-Ouest, le mot  CANSALADE ne vous sont sûrement pas inconnu. Pour les autres, cette recette peut s’avérer initiatique avant un périple dans la région. La plupart de ces spécialités sont devenues rares malheureusement dans les grandes villes. On pourra les trouver encore dans les campagnes profondes et paysannes où les recettes du terroir se perpétuent (tant mieux 🙂 )

Selon le vocabulaire culinaire de Toulouse et du Sud-Ouest (Languedoc):
Cansalade : c’est une charcuterie, poitrine roulée, salée et poivrée (surtout pas fumée). De l’occitan carnsalada, chair salée.


Comment on la fabrique ?

Cansalade ou Pancetta salée

Cette spécialité charcutière est connue sous le nom de ventrèche roulée, pancetta ou encore cansalade

La poitrine de porc roulée salée qui est souvent proposée est réalisé à partir de porcs Label Rouge élevés en plain air selon un cahier des charges bien précis qui nous assure traçabilité et savoir faire de l’éleveur.

Cette poitrine de porc roulée a été désossé puis passé au gros sel pendant 8 jours, vient ensuite la deuxième phase de préparation qui consiste à laisser égoutter la ventrèche pendant 2 jours et enfin elle est à nouveau salée au sel fin et au poivre avant d’être roulée et proposée à la vente.

Poitrine de porc roulée salée qui vous est proposée en morceau de 200 g environ qui correspond à 4 tranches ou 400 g pour 8 tranches

La sauce d’œuf de Manou

INGRÉDIENTS ( pour 4 personnes)

– Cansalade (poitrine roulée salée poivrée  ( vous gourez pas rien de fumé)  – Découpez 6 tranches à couper en deux
– Ail+persil ( pour faire votre  persillade avant votre préparation )
– Citron BIO
– Farine pour lier la sauce
– Pommes de terre (6/8 selon grosseur)
– 8 oeufs ( durs)

PRÉPARATION

1   – Faire roussir la Cansalade avec un goutte d’huile

2 – Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles
Tourner et retourner 2/3 FOIS

3 -Ajouter la farine ( environ 1 cuillère à soupe) Salez et poivrez… en tenant compte que la cansalade est poivrée et salée.. légère la main..!
C’est comme en amour les filles…..

4 – Ajouter votre persillade…  Mélangez
5 – Recouvrir le tout d’eau
6 – Ajoutez une rondelle de citron
7 – Laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites
8 – Faire cuire les oeufs durs à part
9 – si votre sauce est trop liquide , lier avec un peu de farine 
Conseil Papy Cook : – Dans l’idéal avec ” Sauceline MAÏZENA”

1/4 Heure avant la fin de cuisson,disposez les œufs durs coupés en 2 sur le dessus de la sauce
– C’est prêt à table….!!!!
           – ON ARRRRRIIIIIVVVEEEEE…!!!!!!

 MERCI QUI…? MERCI PAPY…!
LE SEUL GRAND PÈRE QUI RÉGALE LES PAPY LLES
…… DES ALPILLES A VINTIMILLE

 


PAPY COOK

 

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choublanc@mafeuilledechou.fr

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