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La Chataigne représente la vertu protégée par ses piquants.


L’HOMME DES BOIS
Bloc Note de GUI7

Dans les méandres de l’internet au cœur de la toile d’une araignée céleste jaillit parfois la lumière…
C’est ainsi que j’ai découvert l’origine de mon nom.
Malgré sa consonance bien française, GUI7 est d’origine germanique et se traduit: « celui des bois  »
Ceux qui connaissent mon amour de la terre et de toutes les créatures de l’univers ne s’en étonneront pas.
J’ ai ainsi compris que quelque part dans la généalogie de ma famille, il y avait l’homme, qui avait vu l’homme, qui avait vu l’ours….!

 

LES VERTUS DE LA CHÂTAIGNE

 

LE CHÂTAIGNIER… c’est l’ancien nom du chêne…..

Châtaignier vient du latin castanea.
Castanea était l’ancien nom des chênes avant de désigner le châtaignier.

Le châtaignier fleurit de juin à juillet ; les fleurs mâles répandent alors une odeur caractéristique.
Ses fruits, les Chataignes, sont ramassées à partir du mois d’octobre.
La châtaigne est le fruit comestible du châtaignier.
On appelle marrons les châtaignes grosses, rondes et non cloisonnées, mais ce n’est pas une espèce distincte (sauf si l’on parle de marron d’Inde, variante toxique).

Les châtaignes sont protégées par une enveloppe hérissée de piquants : la bogue. A l’intérieur de chaque bogue, il y a trois châtaignes.

La châtaigne est l’un des fruits de l’automne typique de certaines régions : Corse, Ardèche

« L’arbre à pain » ou « arbre à saucisses »

Aujourd’hui plutôt délaissée, la châtaigne fut longtemps la base de l’alimentation humaine dans des régions entières.
On appelait, d’ailleurs, le châtaignier « l’arbre à pain » mais aussi « l’arbre à saucisses » car les châtaignes servaient aussi à l’alimentation des porcs

Les bienfaits de la châtaigne

La châtaigne fait partie des fruits les plus énergétiques et grâce à sa consistance et à sa richesse en fibres, elle est très rassasiante.
Elle contient une grande quantité de vitamines B essentielles à la bonne assimilation de l’énergie.
La farine de châtaigne contient plus de 75 % de glucides ce qui en fait un aliment énergétique.
La châtaigne bat des records de teneur en potassium (600mg/100 g) et en fer (1,3 mg/100 g), des nutriments indispensables au bon fonctionnement musculaire.
A consommer en début d’hiver, ça tombe bien c’est la saison de la châtaigne.

Pharmacologie
Le Miel de Châtaignier améliorerait la circulation sanguine.
Ses fruits, les châtaignes, sont utilisées pour lutter contre l’anémie, la coqueluche, la toux, les diarrhées, les rhumatismes ( en la conservant seulement dans une poche ) et les fièvres.
Elles auraient des propriétés reminéralisantes et toniques.
Ces fruits hautement nutritifs se consomment depuis le début de l’Antiquité.

D’après Sainte Hildegarde de Bingen
« La châtaigne est utile contre toute faiblesse qui est dans l’homme. Mangez-en souvent, avant et après le repas, et votre cerveau se développe et il est rempli. Vos nerfs se fortifient et ainsi passera le mal de tête. » (Daniel Maurin, Les Remèdes, éditions Mame, 1992.).
Il paraitrait également que sept châtaignes soigneraient les hémorroïdes, en les conservant jusqu’à la guérison totale.
Son odeur repousserait également les insectes tels que les mouches.
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Le châtaignier fut importé en France par des moines d’Asie Mineure (Liban).

Ils en plantèrent dans les Cévennes puis en Bretagne, où il sauva les populations de la famine.

Dans la mythologie grecque, la châtaigne était le « gland de Zeus ».
Les Grecs les surnommèrent aussi noix d’Héraklès.

Les Celtes, à  cause de ses feuilles dentelées en forme de lance, l’ont comparé à un guerrier incorruptible, il symbolisait pour eux l’inflexibilité des lois célestes et terrestres, la justice des dieux et des hommes.

Chez les Chrétiens, la Chataigne représente la vertu protégée par ses piquants.

Sur la Cathédrale d’Amiens, on retrouve une gravure d’un hérisson avec celle d’une chataigne, dont Fulcanelli, alchimiste, la compare à la Pierre Philosophale .

En Gallicie, La Châtaigne a pris une importance tellement importante qu’une fête païenne lui est également consacrée nommée « Magosto ». Il s’agit d’une fête païenne qui a été christianisée et qui, comme presque toutes les fêtes agraires, remonte à la préhistoire.

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Connaissez-vous la légende ?

Dans certaines régions de Bretagne, on dit : « que lorsque Dieu a créé le châtaignier, le Diable voulut l’imiter mais ne réussit qu’à faire le marronnier. »

« Chaque châtaigne que nous mangeons est une âme libérée du purgatoire.
 »

Selon les croyances anciennes, la châtaigne était le symbole de l’âme des défunts.
Chaque châtaigne que nous mangeons est une âme libérée du purgatoire.

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La vie du châtaignier

Le châtaignier est un arbre qui, comme le chêne, peut vivre jusqu’à 500 ans.  Il mesure jusqu’à 15 mètres voire 30 et peut atteindre 1 mètre de diamètre ! 

Il pousse entre 400 et 800 mètres d’altitude car il a besoin d’eau  et de chaleur en été mais il craint le gel ! Il aime aussi les sols frais et profonds et déteste le calcaire. C’est la raison pour laquelle il pousse spontanément  en abondance dans des régions comme les Cévennes, la Dordogne, dans l’Ardèche,  en Corse…etc.

L’arbre fleurit durant le mois de juin. Les fleurs mâles répandent alors une forte odeur de sperme.

LE MIEL DE CHÂTAIGNIER

C’est la période où les apiculteurs placent leurs ruches dans les châtaigneraies pour que les abeilles butinent les fleurs, favorisant ainsi d’une part, la pollinisation et la fructification, tout en fabriquant, d’autre part, du délicieux miel de châtaignier  à la couleur rouge ambrée et aux vertus multiples…

LE CHOURISTE– Son goût fort et corsé, légèrement amer, est recherché des amateurs. Il est connu pour ses vertus  toniques.
Il serait aussi reminéralisant car riche en fer, faciliterait la circulation sanguine, serait bénéfique pour les rhumatisants et pourrait même stopper les maux de tête. On dit aussi qu’il serait bénéfique pour lutter contre l’ostéoporose.
 

A Noter : En tous les cas si vous êtes convalescents, deux cuillères à soupe par jour dans vos tisanes ou sur vos tartines, vous permettront de vous remettre sur pied !

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Le bois de châtaignier

Usages
Le bois de châtaignier est un bois dur qui servait autrefois pour fabriquer des parquets, des éléments de charpente ou des meubles…..mais aussi pour la tonnellerie, le bois de mine et pour les échalas dans les vignes.
Il était également utilisé pour la fabrication des cercles de barriques.

Après la coupe,il produit des tiges régulières et faciles d’emploi.
Autrefois, lors de l’ apogée de sa culture au XVI° et XVII° siècle, il  était utilisé en vannerie associé à l’osier, pour la fabrication de nasse pour la pêche ou de manches d’outils, en support comme tuteur pour la vigne par exemple,
C’est un bois apprécié des sculpteurs.
C’est également avec le bois de Châtaignier que l’on produit les célèbres « castagnettes ».

Il était présent à toutes les étapes de la vie du cévenol.
Dans les Cévennes, on fabriquait traditionnellement dans son bois les berceaux et les cercueils.
Enfin, sa richesse en tanins a permis aussi de l’utiliser pendant longtemps pour tanner les peaux.

– « On peut aussi avec elle, tanner le cuir des autres….!
La châtaigne est en effet le nom populaire donné à un coup de poing.
La castagne étant elle, une vraie bagarre
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Auprès de mon arbre….
le châtaignier



Méditer sous cet arbre:
Pour trouver un équilibre dans ses pensées et ses actes et par conséquence dans la société.

Dans le langage floral:
les fleurs du châtaignier désignent la justice et l’équité.
Symbolique du châtaignier :
C’est un symbole de vérité, de vigueur , de générosité et de justice.(Parfois dure et sévère)

 

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– On dit que dans le passé, le jour de leurs noces, les mariées recevaient en cadeau des châtaignes, comme symbole de prospérité et de bonheur.

Le Seigneur fait pousser les remèdes dans le sol, et quelqu’’un de raisonnable ne les dédaigne pas», peut-on lire dans la Bible


« – Ce vers lisant est agaçant…
il veut toujours briller et tout savoir…
Pardonnez le.. »

 

La Chouette a déjà craqué pour le clou de girofle
un article lui est
consacré

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L’ HOMME DES BOIS

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Lady Ladinde se met au bleu… de bresse




– 
Camarade Firmin … J’aime quand Lady ladinde remet ses pieds dans  le fumier de sa Bresse natale … Notre dinde « à dorer » nous prends pour des noix qui  doivent se faire accompagner d’un bleu de Bresse pour paraitre à table.
Ah OUAIS….. Vrai  Laly ladinde quand elle parle de son pays c’est une vrai revue de Bresse … mais pour l’instant ça sent pas trop… !!

– AH  SI ….! Mais je dirais pas où ?

wikipédiatre est le détracteur en chef de ces jeunes rédacteurs « – Messieurs Messieurs….  un peu de respect pour ceux qui découvrent …
Pour la quatrième  fois nous confirmons que LADY LADINDE est un femme qui n’est ni blonde… .ni cloche et répondons à M Meetic qu’elle n’ a pas vingt ans …!
Euh  en fait si …… elle  les a eu même  trois fois  .. donc Non elle n’est plus très JEUUUNE »

« Seul Gaston peut donner plus de détails sur les senteurs….. de ses bleus de BRESSE »

   Musique d’ambiance

dinde BLOC NOTE LADY LADINDE  Bloc note
de LADY LADINDE

 » Et si je ne voulais pas mourir idiote »

Avec le nom que j’ai, vous comprendrez aisément que je ne veuille pas mourir idiote… Aussi, lorsque je découvre des choses pour m’instruire, je vais vous en faire part…. De temps en temps…. vous aurez à vous farcir Ladinde avec sa rubrique  » Et si je ne voulais pas mourir idiote »

« Les hommes doués d’intelligence ont une soif d’éducation semblable à la soif de pluie qu’éprouve un champ de culture... » Je te dis pas…! pour les femmes … c’est encore pire

AUJOURD’HUI LADY LADINDE

PROPOSE DE DÉCOUVRIR :

Le bleu de Bresse

LA BRESSE..? c’est où ça….?

La Bresse est délimitée à l’ouest par la Saône, au nord par le Doubs, à l’est par les premiers contreforts du massif du Jura, tandis qu’au sud elle est  limitée, par la Dombes, .
L’expression géographique Bresse est composée de trois parties différentes :

La Bresse bourguignonne, subdivisée qui se situe dans l’est du département de Saône-et-Loire ;
La Bresse de l’Ain — parfois appelée Bresse savoyarde — qui compose le quart nord-ouest du département de l’Ain ;
La Bresse jurassienne, appelée également Bresse comtoise, la plus petite partie des trois, à l’ouest du département du Jura

Le bleu de Bresse…. un fromage français

Le bleu de Bresse est un fromage français du Pays de la Bresse.
C’est un fromage à base de lait de vache, d’un poids moyen de 250 g.
Sa fabrication est aujourd’hui essentiellement industrielle

Histoire du bleu de Bresse.


C’est un fromage industriel à pâte persillée, qui tire son
nom de  la création de l’usine dans le pays de Bresse.
Il
est né au début des années 1950 à la beurrerie coopérative de Servoz.
Il s’agissait alors d’une miniaturisation du fromage saingorlon, imitation du gorgonzola créée pendant la Deuxième Guerre mondiale, alors que le fameux fromage italien n’était plus importé en France.

Eh bien non….! Le Bleu de Bresse est un amour de fromage.

 À la fois pâte persillée et croûte fleurie, il se distingue des autres bleus par sa douceur et sa texture crémeuse

Le lait de Bresse est collecté dans les fermes bressanes. il est fabriqué au lait entier de vache, pasteurisé, à croûte naturelle, à pâte crémeuse, souple, non pressée et non cuite, persillée par endroits.
Le lait est emprésuré puis ensemencé avec un pénicillium roqueforté. Le caillé est découpé en cubes, moulé à la louche, retourné, égoutté et salé. On pulvérise alors le pénicillium camemberti qui va former la croûte blanche.
Il est affiné à sec, en cave fraîche et humide; suivant la grosseur, de deux à quatre semaines à 80°C.
Sa forme est cylindrique, en saucissons et en pains rectangulaires. Son poids peut être de 125, 250 et 500 grammes.

Il peut s’accompagner de vins blancs moelleux de type rivesaltes ou monbazillac.

Le bleu de Bresse et ses atouts…!

Bresse Bleu est une marque commerciale (Bleu de Bresse est également employé pour la désigner) créée en 1952 et propriété du groupe agro-industriel Bongrain
Habillé de bleu, portant les armes de Bourg-en-Bresse, cerclé de blanc pour le protéger, le Bleu de Bresse se reconnait de suite.

Bresse Bleu est un bleu comme seul en Bresse on sait le faire.
Il est comme son pays:
plein de caractère, d’authenticité, de générosité. Son histoire, c’est celle de la tradition culinaire de la Bresse qui se transmet de génération en génération.

EN CUISINE…
LES TAMBOUILLEURS  SE METTENT  AU BLEU

MINI PIZZA AU BLEU DE BRESSE

– 1 Bresse Bleu de 250 g
– 250 g de pâte à pizza
– 80 g de cerneaux de noix
– Poivre du moulin

Préparation
À la sortie du four, décorez vos minipizzas de brins de ciboulette entiers ou de roquette et servez-les immédiatement, à l’apéritif ou pour un en-cas gourmand.

Préchauffez le four à 240 °C (th. 8). Divisez la pâte à pizza en 16 parts égales, aplatissez-les entre les paumes des mains, puis donnez-leur une forme de petite pizza.
Chacune doit faire environ 5 cm de diamètre.
Disposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

CHAMPIGNONS FARCIS AU BLEU DE BRESSE

Une petite idée amuse-bouche pour l’apéro… Rien de plus simple et délicieux!
– Petits champignons de Paris
– 1 Bleu de Bresse
– Crême fraîche
– 1 gousse d’ail
– Poivre

Nettoyer et couper le pied des champignons
Faire fondre le fromage dans la crême fraîche, ajouter la gousse d’ail écrasée ainsi que le poivre.
Farcir les champignons et mettre au four 15 mn à 180°

CONNAISSEZ VOUS LA FONDUE BRESSANE…?

La principale différence avec la fondue bourguignonne est le remplacement de la viande de bœuf par de petits cubes d’escalope de volaille, trempés dans du jaune d’œuf puis recouverts de chapelure.
Cette préparation est ensuite frite dans un bouillon d’huile.

EN SAVOIR PLUS SUR LES BRESSANS…

Les Bressans étaient surnommés par leurs voisins les ventres jaunes :

d’après une version, ceci proviendrait du fait qu’ils fixaient à leur ceinture les pièces d’or provenant de la vente de la Volaille de Bresse ;

selon une autre version, les Bressans ont été les premiers à manger du maïs à la place du blé sous la forme de gaudes, par exemple.
Pour cela, leurs voisins comtois ou bugistes pensaient que l’intérieur de leur ventre devait être jaune – la farine de maïs était torréfiée, et incluait la peau pigmentée des grains, contrairement à la plupart des farines de maïs trouvées dans le commerce au XXIesiècle.

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“La vieille ne voulait pas mourir car elle en apprenait tous les jours”

RETRO : C’est du même tabac…..

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ALLEZ MAMY RACONTE : Pourquoi les étoiles se cachent le jour…?

Logo allez mamy raconte étéALLEZ MAMY…! RACONTE….! est une série pour les petits et les grands enfants..!
Tout cet été dans la Chouette, ma Mamy se transformera en conteuse de bord de mer…. Préparez les esquimaux glacés….. Pour les autres ….??
ceux qui ne partent pas en vacances faute de moyens ou de forces pour assumer le voyage….
Ben..! Rêvez…..!
Vous entendrez  très vite le bruit des vagues ….!
Tenez pour vous mettre dans l’ambiance
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NE FAITES RIEN PENDANT 2 MINUTES … SI ÉCOUTEZ LE BRUIT DES VAGUES

ça y est, vous avez les pieds mouillés… ce sale cabot vous a bien mis du sable sur vos petits bruns …? Vous entendez aussi Skyrock sur la radio de la gamine d’à côté…..
Oui..! 
ALORS ALLONS Y….!

AUJOURD’HUI PARLONS DES ETOILES
ESSAYONS DE SAVOIR POURQUOI ELLES SE CACHENT LE JOUR….??

il y a toujours des millions et des millions d’étoiles dans le ciel, il y en a même tant qu’on ne peut les compter. Et pourtant, il y
en avait encore bien davantage jadis : 
à peu près le double, car en plus des étoiles filles de la Lune qui luisent maintenant la nuit, on dénombrait autant d’étoiles filles du Soleil.

Et comme elles brillaient en permanence, c’étaient les grandes illuminations ! Un spectacle grandiose, mais dangereux pour les habitants de la Terre :
la clarté de la lune et de toutes les étoiles réunies empêchait les hommes de trouver le repos.
A moitié aveuglés par la trop vive lumière, les malheureux s’épuisaient à chercher le sommeil, anxieux à l’idée d’affronter l’aube et les rayons du jour.
Car avec le retour du Soleil, l’éclat redoublait de violence, multiplié comme il l’était par une nuée d’étoiles brillant et chauffant à qui mieux mieux.
« C’ est terrible … se lamentait le Soleil doit nous nous maudire sur Terre! »
– Mais non, mais non, assurait la Lune. L’univers
a trop besoin de nous ! »

Chacune redoutait que le Soleil ne finisse par s’éteindre pour sauver sa chère planète …  en l’entrainant
elle-même dans son sacrifice …
« Il suffirait de baisser un peu la lumière du ciel »
songea tout haut la Lune, parlant juste assez fort pour que le Soleil l’entende.
– Oui, au moins de temps en temps. Sinon je
crains que nous n’ayons bientôt plus personne à éclairer »
L’un comme l’autre avaient parfaitement conscience des risques que leurs trop nombreux enfants faisaient courir aux hommes, mais que faire?
« Évidemment, il y aurait bien une solution » .

Logo lune 30Pressée de la dévoiler, la Lune fit signe qu’ elle ne pouvait parler en présence des étoiles. Dès que celles ci regardèrent ailleurs, la lune révéla en secret sa grande idée au Soleil.
C’était un plan si radical que le soleil blêmit.
Mais ne s’agissait-il pas de sauver le genre humain ?
Aux grands maux les grands remèdes! C’est ainsi que les deux astres se mirent en fin de compte d’accord sur le principe suivant :
Supprimer purement et simplement leurs enfants pour dépeupler le ciel et le rendre plus clément!

jonasA l’entendre, le plus simple était d’avaler les étoiles …

Mais les avis divergèrent sur la manière de procéder:
le Soleil tenait à ce que l’élimination se passe en douceur alors que sa complice ne voulait pas s’encombrer de sentiments. A l’entendre, le plus simple était
d’avaler les étoiles …
soleil devore les etoiles 30 » … Chacun les siennes pour plus d’égalité. Et le
plus tôt sera le mieux », insista la Lune, étrangement indifférente au sort des malheureuses.

Voyant que le Soleil hésitait encore, elle alla jusqu’à montrer l’exemple. Poursuivant sans pitié ses filles à travers toute la Galaxie, la Lune les fit disparaître les unes après les autres jusqu’à la dernière.

Le ciel était à demi vide quand le Soleil, fidèle à la parole donnée, engloutit à son tour ses propres enfants.
Sa pénible besogne achevée, il partit se coucher d’une humeur aussi sombre et désolée que le nouvel univers qui l’entourait.
En vain se répétait-t-il que ce ciel sinistre, sans étoiles, ne gênerait plus les hommes.

logo jonas étéEn proie à un horrible cauchemar…
le Soleil se réveilla en sursaut, en pleine nuit.

En proie à un horrible cauchemar, le Soleil se réveilla en sursaut, en pleine nuit.
Une nuit étoilée … constellée d’étoiles! Stupéfait, il projeta aussitôt ses rayons sur
cette scène incroyable.
Pas de doute possible : elles étaient bien revenues à leur place comme si rien ne s’était passé.
Toutes? Non, hélas, seulement les filles de la Lune… et celle-ci justement brillait dans le ciel avec une lueur de triomphe, entourée de sa famille au grand complet !
Le Soleil comprit qu’il avait été dupé, berné: jamais la Lune n’avait eu l’intention de dévorer ses enfants.
Elle s’était contentée de les dissimuler derrière sa face cachée le temps que, lui, commette l’irréparable.
La traîtresse avait rompu le pacte ! Mais il ne serait pas dit qu’elle s’en tirerait à si bon compte!

Le Soleil se précipita sur la Lune qui prit prudemment le large.

Le Soleil se précipita sur la Lune qui prit prudemment le large.
La course des deux astres avait commencé, elle ne s’arrêterait plus.

soleil et lune
Jour, nuit… jour, nuit… la Lune ne faiblit pas, le Soleil ne renonce pas. Il n’aura de cesse de la rattraper pour la dévorer comme elle l’a forcé à dévorer ses enfants – et elle fuira à jamais devant lui, sans trêve ni repos.
De temps en temps seulement, le Soleil réussit à la serrer d’assez près pour attraper un quartier de Lune et en croquer un morceau.
Mais le croissant de Lune qui subsiste finit toujours par s’échapper pour retrouver bientôt
sa forme pleine …
LE CHOURISTE– Voilà pourquoi on ne voit plus d’étoiles le jour:
le Soleil a imprudemment gobé les siennes, et la Lune cache ses filles, par peur des représailles!

SOURCE: Mythes et légendes ( hachette jeunesse)
MALAISIE

logo mamy raconte aux pitchousALLEZ MAMY RACONTE…!
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RETRO : C’est un autre épisode….

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