le Blog note
de
PAT HISSIER
M HISSIER assure désormais sa rubrique Papisseries… 
Bien sûr PATACHOU sera à ses côtés
Une gourmandise de plus dans la Chouette
La gastronomie et la pâtisserie françaises sont réputées à travers le monde. Si le nombre de plats et de desserts français est important, nous ne sommes pourtant pas les seuls à câliner les papilles..
Parlons aujourd’hui des chocolats Belges LÉONIDAS … C’est qui lui PAT…?
Pourquoi les chocolats belges s’appellent LÉONIDAS qui est grec ?
Bruxelles est une des capitales du chocolat, la Belgique étant mondialement connue pour son savoir-faire dans la transformation du cacao en chocolat. Elle acquiert cette réputation à la fin du XIXe siècle.
Origine
En 1900, le chypriote-grec LÉONIDAS Georges Kestekides ( 1882 -1948) quitte son pays pour les États-Unis où il devient pâtissier.
Son frère, confiseur en Turquie, lui exporte des fruits confits qu’il enrobe de chocolat. Ses friandises remportent un franc succès.
En 1910 à l’Exposition Universelle et Internationale de Bruxelles où il décroche la médaille de bronze pour ses confiseries au chocolat et la médaille d’or pour ses gâteaux. Il tombe amoureux d’une femme belge, Joanna Teerlinck, l’ épouse en 1912 et s’installe définitivement en Belgique.
Le couple ouvre un tea-room Leonidas à Gand en 1913.
Des franchisés partout dans le monde
En 1922, son neveu Basilio (ou Basile) Kestekides, 19 ans, quitte la Grèce en pleine guerre contre la Turquie et le rejoint.
C’est cette deuxième génération, emmenée par Basilio, qui multiplie les boutiques de chocolats et ouvre l’ère industrielle de Leonidas.
La marque s’internationalise avec le développement d’un réseau de franchise exclusive.
Elle compte, en 2018, 1 350 points de vente (dont 400 magasins en Belgique et 400 en France) dans 40 pays, la majorité en franchise, la vingtaine de magasins en nom propre servant de tests vitrine.
Mais au fait..! C’est qui ce Léonidas qui trempe sa
bobine dans le chocolat
Il s’agit de
Léonidas Ier
de Sparte
Hoplite casqué dit « Léonidas », début du Ve siècle av. J.-C., Musée archéo Sparte
Léonidas -540 et mort en -480, est le roi de Sparte . Il est resté célèbre par son opposition héroïque face aux Perses lors de la bataille des Thermopyles, durant laquelle il trouva la mort.
Le logo représentant un soldat spartiate
La police de caractère de la marque et le logo (représentant un soldat spartiate) ont été choisis en 1935 par Basilio Kestekides en l’honneur des racines grecques de son oncle Leonidas Georges Kestekides à qui il associe l’effigie du Roi de Sparte, Léonidas Ier qui trouva la mort à la bataille des Thermopyles en se sacrifiant héroïquement avec ses 300 soldats pour permettre la retraite de l’armée grecque en passe d’être anéantie par les Perses.
SOURCE : 
– Le gâteux vous fait peut être découvrir…?
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LE GÂTEUX et ses Papisseries
