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Lady Ladinde se met au bleu… de bresse




– 
Camarade Firmin … J’aime quand Lady ladinde remet ses pieds dans  le fumier de sa Bresse natale … Notre dinde « à dorer » nous prends pour des noix qui  doivent se faire accompagner d’un bleu de Bresse pour paraitre à table.
Ah OUAIS….. Vrai  Laly ladinde quand elle parle de son pays c’est une vrai revue de Bresse … mais pour l’instant ça sent pas trop… !!

– AH  SI ….! Mais je dirais pas où ?

wikipédiatre est le détracteur en chef de ces jeunes rédacteurs « – Messieurs Messieurs….  un peu de respect pour ceux qui découvrent …
Pour la quatrième  fois nous confirmons que LADY LADINDE est un femme qui n’est ni blonde… .ni cloche et répondons à M Meetic qu’elle n’ a pas vingt ans …!
Euh  en fait si …… elle  les a eu même  trois fois  .. donc Non elle n’est plus très JEUUUNE »

« Seul Gaston peut donner plus de détails sur les senteurs….. de ses bleus de BRESSE »

   Musique d’ambiance

dinde BLOC NOTE LADY LADINDE  Bloc note
de LADY LADINDE

 » Et si je ne voulais pas mourir idiote »

Avec le nom que j’ai, vous comprendrez aisément que je ne veuille pas mourir idiote… Aussi, lorsque je découvre des choses pour m’instruire, je vais vous en faire part…. De temps en temps…. vous aurez à vous farcir Ladinde avec sa rubrique  » Et si je ne voulais pas mourir idiote »

« Les hommes doués d’intelligence ont une soif d’éducation semblable à la soif de pluie qu’éprouve un champ de culture... » Je te dis pas…! pour les femmes … c’est encore pire

AUJOURD’HUI LADY LADINDE

PROPOSE DE DÉCOUVRIR :

Le bleu de Bresse

LA BRESSE..? c’est où ça….?

La Bresse est délimitée à l’ouest par la Saône, au nord par le Doubs, à l’est par les premiers contreforts du massif du Jura, tandis qu’au sud elle est  limitée, par la Dombes, .
L’expression géographique Bresse est composée de trois parties différentes :

La Bresse bourguignonne, subdivisée qui se situe dans l’est du département de Saône-et-Loire ;
La Bresse de l’Ain — parfois appelée Bresse savoyarde — qui compose le quart nord-ouest du département de l’Ain ;
La Bresse jurassienne, appelée également Bresse comtoise, la plus petite partie des trois, à l’ouest du département du Jura

Le bleu de Bresse…. un fromage français

Le bleu de Bresse est un fromage français du Pays de la Bresse.
C’est un fromage à base de lait de vache, d’un poids moyen de 250 g.
Sa fabrication est aujourd’hui essentiellement industrielle

Histoire du bleu de Bresse.


C’est un fromage industriel à pâte persillée, qui tire son
nom de  la création de l’usine dans le pays de Bresse.
Il
est né au début des années 1950 à la beurrerie coopérative de Servoz.
Il s’agissait alors d’une miniaturisation du fromage saingorlon, imitation du gorgonzola créée pendant la Deuxième Guerre mondiale, alors que le fameux fromage italien n’était plus importé en France.

Eh bien non….! Le Bleu de Bresse est un amour de fromage.

 À la fois pâte persillée et croûte fleurie, il se distingue des autres bleus par sa douceur et sa texture crémeuse

Le lait de Bresse est collecté dans les fermes bressanes. il est fabriqué au lait entier de vache, pasteurisé, à croûte naturelle, à pâte crémeuse, souple, non pressée et non cuite, persillée par endroits.
Le lait est emprésuré puis ensemencé avec un pénicillium roqueforté. Le caillé est découpé en cubes, moulé à la louche, retourné, égoutté et salé. On pulvérise alors le pénicillium camemberti qui va former la croûte blanche.
Il est affiné à sec, en cave fraîche et humide; suivant la grosseur, de deux à quatre semaines à 80°C.
Sa forme est cylindrique, en saucissons et en pains rectangulaires. Son poids peut être de 125, 250 et 500 grammes.

Il peut s’accompagner de vins blancs moelleux de type rivesaltes ou monbazillac.

Le bleu de Bresse et ses atouts…!

Bresse Bleu est une marque commerciale (Bleu de Bresse est également employé pour la désigner) créée en 1952 et propriété du groupe agro-industriel Bongrain
Habillé de bleu, portant les armes de Bourg-en-Bresse, cerclé de blanc pour le protéger, le Bleu de Bresse se reconnait de suite.

Bresse Bleu est un bleu comme seul en Bresse on sait le faire.
Il est comme son pays:
plein de caractère, d’authenticité, de générosité. Son histoire, c’est celle de la tradition culinaire de la Bresse qui se transmet de génération en génération.

EN CUISINE…
LES TAMBOUILLEURS  SE METTENT  AU BLEU

MINI PIZZA AU BLEU DE BRESSE

– 1 Bresse Bleu de 250 g
– 250 g de pâte à pizza
– 80 g de cerneaux de noix
– Poivre du moulin

Préparation
À la sortie du four, décorez vos minipizzas de brins de ciboulette entiers ou de roquette et servez-les immédiatement, à l’apéritif ou pour un en-cas gourmand.

Préchauffez le four à 240 °C (th. 8). Divisez la pâte à pizza en 16 parts égales, aplatissez-les entre les paumes des mains, puis donnez-leur une forme de petite pizza.
Chacune doit faire environ 5 cm de diamètre.
Disposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

CHAMPIGNONS FARCIS AU BLEU DE BRESSE

Une petite idée amuse-bouche pour l’apéro… Rien de plus simple et délicieux!
– Petits champignons de Paris
– 1 Bleu de Bresse
– Crême fraîche
– 1 gousse d’ail
– Poivre

Nettoyer et couper le pied des champignons
Faire fondre le fromage dans la crême fraîche, ajouter la gousse d’ail écrasée ainsi que le poivre.
Farcir les champignons et mettre au four 15 mn à 180°

CONNAISSEZ VOUS LA FONDUE BRESSANE…?

La principale différence avec la fondue bourguignonne est le remplacement de la viande de bœuf par de petits cubes d’escalope de volaille, trempés dans du jaune d’œuf puis recouverts de chapelure.
Cette préparation est ensuite frite dans un bouillon d’huile.

EN SAVOIR PLUS SUR LES BRESSANS…

Les Bressans étaient surnommés par leurs voisins les ventres jaunes :

d’après une version, ceci proviendrait du fait qu’ils fixaient à leur ceinture les pièces d’or provenant de la vente de la Volaille de Bresse ;

selon une autre version, les Bressans ont été les premiers à manger du maïs à la place du blé sous la forme de gaudes, par exemple.
Pour cela, leurs voisins comtois ou bugistes pensaient que l’intérieur de leur ventre devait être jaune – la farine de maïs était torréfiée, et incluait la peau pigmentée des grains, contrairement à la plupart des farines de maïs trouvées dans le commerce au XXIesiècle.

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“La vieille ne voulait pas mourir car elle en apprenait tous les jours”

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LADY LADINDE : Trouve que le jeu n’en vaut pas la chandelle

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dinde BLOC NOTE LADY LADINDE   Bloc note
de LADY LADINDE

 » Et si je ne voulais pas mourir idiote »

Avec le nom que j’ai, vous comprendrez aisément que je ne veuille pas mourir idiote… Aussi, lorsque je découvre des choses pour m’instruire, je vais vous en faire part…. De temps en temps…. vous aurez à vous farcir Ladinde avec sa rubrique  » Et si je ne voulais pas mourir idiote »

« Les hommes doués d’intelligence ont une soif d’éducation semblable à la soif de pluie qu’éprouve un champ de culture... » Je te dis pas…! pour les femmes … c’est encore pire

AUJOURD’HUI LADY LADINDE PROPOSE DE DÉCOUVRIR :

Le jeu n’en vaut pas la chandelle

Cela n’en vaut pas la peine.
Cela ne justifie pas les frais envisagés ou les problèmes qui vont en découler.


Origine

Cette expression, sous une forme très approchante, date du XVIe siècle.

Il ne faut pas oublier qu’à cette époque la fée électricité n’existait pas encore et que ceux qui s’adonnaient aux jeux (cartes, dés…), particulièrement ceux donnant lieu à des enjeux, devaient s’éclairer à la chandelle, considérée comme un objet de luxe.

Gerard van Honthorst : Les Tricheurs -XVIIe siècle – Museum Wiesbaden

Les Tricheurs, Caravage

Il était d’ailleurs d’usage, dans les endroits modestes, que les participants laissent quelque argent en partant pour dédommager du coût de cet éclairage.
Et lorsque les gains étaient faibles, ils ne couvraient même pas le prix de la
chandelle…

dinde

– Eh les petits potes comment j’avance dans le noir quelqu’un peut éclairer ma lanterne…


– On nous a signalé que cette expression  apparaît notamment dans la pièce

« Le menteur » (1644) de Pierre Corneille.
Certes, Pierre Corneille n’a fait que reprendre une expression existante, comme on le verra ci-dessous dans le  texte de cette « comédie baroque ».
Acte I, scène 1.
Cliton, valet de Dorante, dit à ce dernier :
« Loin de passer son temps, chacun le perd chez elles
Et le jeu, comme on dit, n’en vaut pas les chandelles ».
Donc, certaines personnes « favorisées », utilisaient au moins deux chandelles ou plus!

– je connais aussi une remède de grand’mère avec une chandelle :
Pour une rage de dents ou même une forte angine, il suffit d’une pomme et d’une chandelle, … la pomme entre les dents, la chandelle dans le fion …
On allume la chandelle  … quand la pomme est cuite le mal est parti = guéri !
Le jeu en vaut bien la chandelle ! Surtout si l’on est guéri !

 

– Tu te rappelles quand ta grand mère t’a appris
au clair de la lune

Au clair de la lune,
Mon ami Pierrot,
Prête-moi ta plume
Pour écrire un mot.
Ma chandelle est morte,….

– Je comprenais pas à l’époque ma chandelle est morte…???
Maintenant avec l’âge, j’ai tout compris…!!!!

dinde– OH OH les prostatiques de service… Moi je vous prête
aucune plume …. Si votre chandelle est éteinte, c’est à force de bruler la chandelle par les deux bouts….

– Eh Eh pas touche à ma pomme compris…!
Même pour la démonstration


– Eh vous tous…!! Vous voudriez pas tenir la chandelle des fois…
Allez Allez circuler ya rien à voir…!

– Tu m’appelles chérie

dinde
– Laisse lapin …. c’est Gaston qui pense que sa loupiotte peut encore éclairer….
Il prend sa vessie pour une lanterne

– On peut peut être voir si au poulailler y aurait pas une oie blanche « en mâle de parent alité » pour tester son truc une dernière fois….

– Moi je me tire…. Je tiens pas à tenir la chandelle..!!!

 

 Espagne : Vale mas el entierro que la abuela
  L’enterrement vaut plus que la grand mère
 Belgique Néerlandais : Het sop is de kool niet waard
Le bouillon ne vaut pas le chou

 Canada : Cela ne vaut même pas un sou noir
 États-Unis: It isn’t worth breaking your neck over
– Ça ne vaut pas de se casser le cou

 

– et en chine voilà ce qu’ils disent

.

.

mage classique de Lao Tseu s’en allant vers l’Ouest monté sur un buffleMieux vaut allumer une chandelle que maudire les
ténèbres

Lao-Tseu

dinde

 

 – AH OUAIS .. !
c’est pas con…  fusius

SOURCES:  https://www.expressio.fr/expressions/le-jeu-n-en-vaut-pas-la-chandelle

dinde LADY LADINDE

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Lady Ladinde veut séparer le bon grain de l’ivraie


VETEMENTS ET ACCESSOIRES SANTÉ ET SOINS DU CORPS VOYAGES VALISES

hypnose-002ba.jpg dinde BLOC NOTE LADY LADINDE Bloc note de LADY LADINDE

 » Et si je ne voulais pas mourir idiote »

Avec le nom que j’ai, vous comprendrez aisément que je ne veuille pas mourir idiote aussi, lorsque je découvre des choses pour m’instruire, je vais vous en faire part….
De temps en temps…. vous aurez à vous farcir Ladinde avec sa rubrique  » Et si je ne voulais pas mourir idiote »

« Les hommes doués d’intelligence ont une soif d’éducation semblable à la soif de pluie qu’éprouve un champ de culture... » Je te dis pas…! pour les femmes … c’est encore pire

AUJOURD’HUI LADY LADINDE PROPOSE DE SÉPARER LE GRAIN DE L’IVRAIE

– « Tu vois, je te le dis GASTON……. Là on touche à une sujet brulant …!
LADY LADINDE risque de nous voler dans les plumes

– Si elle vole dans les plumes de la Chouette aussi, 0n va devoir marcher sur des oeufs ….
– Elle va s’apercevoir à la fin de la rubrique qu’il y a de la mauvaise graine dans ce bas monde
– si elle a peur que l’ivraie soit présente dans le grains qu’elle mange elle et toute la basse cour… C’est sûr qu’elle va dire que l’on empoisonne les bêtes pour mieux empoisonner les hommes..!

dinde– Ooohhhh vous deux …! On dérange pas là…? Parce que moi? je bosse ….
 » Je souhaite m’instructionner….!  » Alors vos histoires de plumes au derrière moi je connais j’en ai plein le cul… buto


– Allez du calme allons y pour la petite expression du jour :  SÉPARER LE GRAIN DE L’IVRAIE

C’est éliminer les mauvaises graines

Son Origine:

L’ivraie est une graminée sauvage et nuisible qui est censée provoquer une sorte d’ivresse (le mot dérive indirectement du latin populaire ‘ebriacus’ qui signifiait ‘ivresse’).
Au début de sa pousse, son aspect est assez peu différent de celui du blé au milieu duquel elle peut croître.

Graminée aux épis aplatis et distiques, qui envahit les champs de céréales, dont elle est difficile à extirper. (Les graines de l’ivraie commune sont vénéneuses, mais d’autres espèces constituent d’excellents pâturages [ray-grass].)

– Vous m’avez appelé Gaston…. ça ressemble à ça l’ivraie.. mais le père DODU il peut nous en donner sans le savoir…!!!! N’en parlez pas à ma Lady… déjà qu’elle croit que toutes les poules boivent de trop…. Pensez de l’ivresse par graminée …!

– Hé oh monsieur on respecte mes poules…! il se croit tout permis….
il trimballe tout son asmala de moukères dans ma basse cour….
je vais devoir séparer le grain de l’ivraie

dinde

– On n’est pas des moukères …. mais des ladies…

– Tais toi donc grand cooo…. coq
Laisse causer Gaston qui nous explique l’origine de cette expression

L’ivraie est présente dans les champs de blé depuis des siècles les chinois parlaient ainsi de l’ivraie

Mencius« Ce ne sont pas les mauvaises herbes qui étouffent le bon grain, c’est la négligence du cultivateur »

 

D’autres disaient :
« 
Le grand défaut des hommes est d’abandonner leurs propres champs pour ôter l’ivraie de ceux des autres. »


dinde
– Ooohhhh vous deux …! Arrêtez de critiquer les agriculteurs car c’est eux qui nous nourrissent

Laissez moi vous dire ce qui se dit sous mon toit .. et foi de girouette c’est « profond » accrochez vous :

Séparer le bon grain de l’ivraie, c’est aussi séparer les bons des méchants, le bien du mal.

On comprend alors que, selon Matthieu, Jésus ait pu désigner l’ivraie comme le symbole des méchants, car c’est bien là une « mauvaise graine ».

Dans cette parabole (NDLR: cherchez pas le satellite), alors qu’un ennemi a semé de l’ivraie dans un champ de blé, le maître dit à ses serviteurs de ne surtout pas chercher à l’enlever tant que la moisson n’est pas prête, sinon ils risqueraient d’arracher également le bon grain.
Il leur demande donc d’attendre le bon moment, de ramasser alors l’ivraie pour la faire brûler puis de moissonner le blé pour le ranger dans le grenier.

Lorsque Jésus, à leur demande, explique à ses disciples le sens de cette parabole, il leur explique que :

  • Le champ représente le monde ;
  • Celui qui sème le blé est le Fils de l’homme (Jésus lui-même) ;
  • Les bons grains sont les sujets du Royaume ;
  • L’ivraie représente les sujets du Mauvais ;
  • Celui qui la sème est le Diable ;
  • La moisson, c’est la fin du monde ;
  • Les moissonneurs sont les anges.

Ainsi, les bons et les méchants sont condamnés à vivre ensemble, mais au moment du Jugement Dernier, le Fils de l’homme enverra ses anges qui élimineront tous les méchants pour les jeter dans la fournaise ardente (l’enfer), alors que les justes iront dans le Royaume des cieux (le paradis).

– je ne souffre pas mon lapin…….. j’ai juste une coq..ueluche qui me fait tousser dès que rentre au poulailler

dinde

Ce coq là, tu t’en fais une girouette …. envoi le prendre l’air….
– et bon vent…..

 


– ZUT …! Ces deux là, ils peuvent pas me voir en peinture … j’ai l’air de quoi peint en bleu turquoise

 

dinde

LADY LADINDE
“La vieille ne voulait pas mourir car elle en apprenait tous les jours”retour sur la rubrique du même tabac

RETRO :
C’est du même tabac…..

 

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