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LE TABLEAU AU VERT : Parlons de Charlotte

LE TABLEAU AU VERT

Pendant les vacances Papy et mamy n’ont pas besoin de cahiers de vacances … ils ont la Chouette qui vient faire du vocabulaire ludique pour petits et grands et surtout pour ceux qui en manquent

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– Hier c’était sainte Charlotte..!
Je crois que ce prénom est riche d’un vocabulaire nouveau.
je crois que ça va être chouette de le découvrir….

– Je t’assure j’étais pas impatient de tout savoir …
j’ai juste trébuché.
..

– Les mots créaient des maux les enfants …
Prudence .. Ayez la parole juste….
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Qu’est ce qu’une charlotte en cuisine..?

La charlotte est un type de dessert moulé, de forme cylindrique ou tronconique, d’environ 10 cm de hauteur, formé d’une croûte faite de biscuits à la cuillère (ou des boudoirs), ou de tranches de pain, ou encore d’une génoise, et dont le centre est garni soit de fruits, soit d’une crème.

Charlotte aux fraises
voici la recette « Des toques en culottes courtes »

Préparation 20 min
/ cuisson 0 min /au frais 12 heures
Ingrédients – 
 250 gr de fraises
15 biscuits roses (ou boudoirs)
500 gr de fromage blanc
200 ml de sirop de fraises
3 cs de sucre en poudre

 Préparation

Lavez les fraises, égouttez-les et coupez les en 2. Dans un bol, mélangez légèrement le fromage blanc avec 2 CS de sucre en poudre. Dans une assiette creuse, mélangez le sirop de fraises avec 1 CS de sucre.Déposez dans le fond de votre moule à charlotte (dont le fond est amovible pour un parfait démoulage) quelques fraises et du fromage blanc.
Trempez rapidement les biscuits roses dans le sirop de fraises et déposez-les un à un autour du moule. Déposez une nouvelle couche de fraises et de fromage blanc et renouvelez jusqu’en haut du moule.
Posez un couvercle et glissez votre plat au réfrigérateur en pensant à poser quelque chose de lourd sur le couvercle (une bouteille de jus de fruits par exemple).
Au moment de servir, tournez votre moule et démoulez doucement.

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Pour nous les potes âgés…
On ne connait que les fraises et les pommes de terre Charlotte

La pomme de terre Charlotte est la variété à chair ferme la plus cultivée en France. Elle peut bénéficier de l’AOP Pommes de terre de l’île de Ré. Appréciée pour sa qualité culinaire et sa belle présentation, elle se consomme en gratin, chips ou en robe des champs. La variété de fraise Charlotte est parmi l’une des plus savoureuse et fruitée. À côté de la réputée Gariguette ou de la généreuse Annabelle, la Charlotte se distingue par sa chair moelleuse et son goût très subtil.

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Qu’est ce qu’une
charlotte en
lingerie.

La charlotte est une sorte de bonnet féminin, populaire dans les classes modestes du XVIIIe au XIXe siècle. Elle est considérée comme le précurseur de la capote.

Désigne également un équipement de protection individuelle utilisée dans l’industrie.

 

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C’était qui Sainte
Charlotte..?

Sœur Charlotte de La Résurrection, née en 1715, est la doyenne des Carmélites de Compiègne qui furent guillotinées à Paris en 1794 durant la Grande Terreur.

Béatifiée avec ses sœurs carmélites martyres de Compiègne le par le pape Pie X, elle est fêtée le 17 juillet.

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Charlotte Corday guillotinée le à Paris, est une personnalité de la Révolution française, célèbre pour avoir assassiné Jean-Paul Marat le 13 juillet 1793.

L’Assassinat de Marat de Jean-Joseph Weerts (vers 1880).

L’Assassinat de Marat de Jean-Joseph Weerts (vers 1880).

Jacques-Louis David, La Mort de Marat (1793),
muséesdes beaux-arts de Belgique.

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La Petite Charlotte, chanson ayant donné son titre à un album de
Henri Dès

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Charlotte Julian, née en est une chanteuse et actrice française. Elle est également artiste peintre.
Elle est remarquée à ses débuts en 1972 avec l’air célèbre Fleur de province , en 1973, avec le titre Tout le monde à la campagne. On lui doit en 1978 la Zoubida
Originaire de Perpignan, ( encore une copine à Chou blanc) Charlotte Julian suit les cours du conservatoire de Perpignan. Très jeune, elle souhaite devenir chanteuse et comédienne. Elle participe à tous les concours de chant de la région et anime les petits bals. Elle décide de monter à Paris pour faire carrière.

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Une BD avec 5 albums et une intégrale en 2016

Les « Aventures de Charlotte » nous content les tribulations d’une jeune Française de 12 ans partie rejoindre son père, cartographe, dans l’Indochine des années 30.

DIFFUSÉ LE JOUR DE SAINTE CHARLOTTE LE 17 0 7 2018 L’offrir ? https://amzn.to/2mru1ut
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Une professionnelle de la photo
MARIE CHARLOTTE

Vous l’avez tous connu…
C’est elle  qui vous a fait voyager du Canada à Berlin
avec ses reportages  dans la Chouette sous le pseudo de
MACHANADA   

Mince ça me rajeunit pas..!-

 

C’est vrai que t’es devenue une grande photographe qui fait les photos des mariages, des baptêmes .. 
On dit même que tu fais briller les noces d’or et de diamant…

En plus j’adore tes copines qui posent pour tes shootings de mode….
Quand je serai grand (si je trouve une copine de ma taille ) tu feras les photos de mon mariage

– PROMIS..! Mais je dois d’abord faire les photos des
70 ans de ton PAPY
CONTACT : Marie Charlotte Photographie

VOCABULAIRE ..VOCABULAIRE ..##@0^GGRR##§§§!!!!!  …
Veulent me gâcher les vacances les vieux….

Je sais pas pour vous…? Mais moi je préfère de loin lire Tintin

EH OH…OH les potes âgés..! Vous êtes libres de faire comme moi
Tintin …. C’est de 7 à 77ans..!

 

SOURCES: Sites du web cliquez les images pour accéder

 

barre verteLe tableau au vert

 

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Les cannellonis à la brandade de morue de PAPY JEAN.!


BLOC NOTE de Papy Cook
 » PAROLES  D’HOMMES  »

« De la cuisine simple comme un bonjour« 

Papy Jean, la tête et la marmite bien remplies

« Dans la vie il n’’y a pas de hasards  il n’’y a que des rendez vous »  c’’est ce que m’’a dit Chou Blanc après m’’avoir conté sa rencontre  avec un chef cuisinier.. j’’ai nommé Papy JEAN.

Le Petit Pâtissier Chaïm SOUTINE (1893-1943)

Le Petit Pâtissier Chaïm SOUTINE (1893-1943) vers 1922-1923

VOICI LES PROPOS QUE M’’A TENU CHOU BLANC CE JOUR LA (après la séance de magnétisme sur Jean).

Le petit patissier – Soutine- La collection de Soutine du musée de l’’Orangerie est la plus importante d’’Europe.

« Jean à 82 ans, avec dans la voix le son des marmites qui s’’entrechoquent couvrant le bruit des engueulades des marmitons qu’’il a formé …C’’est qu’’il en a vu Papy Jean des jeunots incapables de vous peler des patates en huit faces…….
Des jeunots qu’’il envoyait chercher de l’’huile de coude en urgence à l’’épicier du coin pour pouvoir faire sa recette de jeunottes  aux fines herbes… !
C’’est sur cette base que Chou blanc, le voyant fort tremblant de ses deux bras, l’a fait repartir quelques années en arrière, quand il régnait en maitre sur son piano et  ses marmitons.

Par un mystère dont seuls les magnétiseurs ont le secret, ses bras ont été assimilés à des marmitons tremblants devant lui, et sa tête a été invitée à reprendre le commandement dans sa cuisine pour dresser  ces deux bras cassés… !

OUI  Jean tremblait,  au point de ne plus pouvoir touiller et gouter ses sauces … Pourtant son esprit est resté suffisamment  clair pour permettre, à la demande de Chou Blanc, de redonner vie à  une de ses recettes qui faisaient les beaux jours du restaurant « Les Expéditeurs ».

Ah il fallait le voir commenter son texte, et reprendre du service au piano  pour intimer inconsciemment ordre de stabilisation à ses deux bras, qui se sont mis à diriger la manœoeuvre, en mimant par un geste tournoyant la béchamel que l’’on touille, et que l’’on mélange à la brandade.      

Oui ce jour là, les deux bras de Jean et sa main droite lui  obéirent au cri de OUI CHEF… !

OUI,  LE CHEF ÉTAIT REVENU quelques instants, durant cette séance prometteuse pour son rétablissement……!
OUI,  LE CHEF ÉTAIT REVENU avec  ses moyens, montrant par là  que ce corps meurtri  par les années avait conservé dans son esprit un amour du métier  si vivant, qu’’il traversait le temps, pour redonner à son poignet suffisamment de souplesse pour essuyer une larme qui perlait au coin de son œil.

OUI,  ROMÉO  REVIENDRA à son fourneau pour le bonheur de sa femme Juliette qui adore le  chef…. et surtout sa  cuisine… ».
Longue vie à PAPY JEAN…….. Longue vie à sa recette de cannellonis à la brandade de morue. »

« Merci  Chou blanc de nous avoir confié cette recette  et surtout de lui avoir donné une âme……! »

LES CANNELLONIS
A LA BRANDADE DE MORUE DE PAPY JEAN

Bonjour,

Voici comme convenu

la recette des cannellonis à la brandade de morue.

     Pour 4/6 personnes

     Préparer la pâte à choux

     1/4 de verre d’huile

     1/2 l d’eau

     250 grammes de farine

     Estragon et persil haché

     Malaxer le tout et laisser reposer la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte moelleuse.

     Préparer la farce de brandade

     Faites une sauce béchamel avec3/4 l de lait et 1/4 l de crème fraîche et

     Mélangez 2 pots de 200 g de brandade pure de morue.

 

     Préparez 1 boîte de cannellonis (tube) en les farcissant de brandade et de pâte à chou.
Pour  faciliter la manoeœuvre obturez les extrémités de  fromage râpé.

     Cuisson

     Beurrez et nappez un fond de plat de sauce béchamel, disposez les cannellonis  dans le plat, recouvrir de sauce béchamel  nappez le tout de gruyère râpé et passez au four 1/4 d’heure thermostat 200°.

     Chouette appétit.

Papy COOK

 

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MAMETTE CLARA AU CŒUR DE LA CRÈCHE ….. DE NOËL

logo poésie smallVos poèmes, vos poèmes préférés …

– Des livres à nous signaler, vos impressions sur ceux que vous avez lus, et que vous voulez nous conseiller…. Ou tout simplement comme aujourd’hui un beau texte à nous faire partager


Pensez à nos potes âgés qui n’ont pas de jardin et cultivent leur esprit…!

Aujourd’hui on plonge dans les souvenirs de cantine d’un pote âgé


MAMETTE CLARA AU CŒUR DE LA CRÈCHE ….. DE NOËL

Depuis de nombreuses années, à chaque Noël, la Mamette de la cantine
s’occupe comme une seconde mère de tous les enfants.
Elle invite aussi le petit Jésus et tous les anges du ciel
A vivre un doux instant au milieu des enfants de sa royale cantine

Le Bon Dieu en confiance place ainsi le petit Jésus en nourrice .
Tout le monde avec lui, prépare l’arrivée des rois
L’enfant Jésus illumine la pièce et crie avec eux.
Et comme les autres enfants, il fait lui aussi  de toi Clara… Une mère.

Sainte Mamette  de notre cantine,
Que Dieu préserve ta précieuse santé
Probablement que comme chaque année, grâce à ta douceur,
les rois… suivant l’étoile illuminée,
et tous trois éblouis par sa grande clarté
finiront par trouver, caché au milieu des enfants regroupés,
blottit dans les jupes de sa Mamette Clara …
Celui qu’ils cherchaient… Le fils de DIEU le père….!

Sainte Mamette de notre cantine
Pour une nouvelle heureuse année…
Laisse encore une fois  partir le petit Jésus
il doit distribuer à tous les enfants du monde une part de son amour
Pour toi Mamette Clara, il te restera l’amour de tes mille petits enfants.

Si chaque enfant te prend chaque jour pour Sainte Anne,
Garde bien pour toi l’amour que toute l’année chacun d’eux  te donne,
jusqu’au jour où à ta  retraite dans la cantine  nous entendrons tous…
Mille voix pour confirmer que
-«  CLARA notre Mamette … C’était une sainte femme »

L’Altre GUISSET

17 12 2003

A Clara cette surveillante de cantine qui était pour nous… le temps d’un repas … notre mère à tous ..
Je voulais te dire à 69 ans …. Enfin ça y est CLARA , je pose bien les deux mains SUR la table et je ne porte plus la valise de ma main gauche…
Merci Mamette

 

Maintenant c’est sa Mamy qui apprend
à ma petite fille Juliette….

Pour faire comme elle offrez ce livre : https://amzn.to/2MZ84il

 

Chou Blanc est effectivement magnétiseur...! voir son site cliquez CHOU BLANC retour sur la rubrique du même tabac

RETRO :
C’est du même tabac…..

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