Archives mensuelles : décembre 2018

LADY LADINDE : Veut prendre la part des anges

Compléments alimentaires Ruedesplantes
SAINT SYLVESTRE : Qui est ce saint qui a donné son nom à une nuit de fête?   

dinde BLOC NOTE LADY LADINDE Bloc note
de LADY LADINDE

«  Et si je ne voulais pas mourir idiote »

Avec le nom que j’ai, vous comprendrez aisément que je ne veuille pas mourir idiote aussi, lorsque je découvre des choses pour m’instruire,  je vais vous en faire part….
De temps en temps…. vous aurez à vous farcir Ladinde avec sa rubrique
 » Et si je ne voulais pas mourir idiote »


AUJOURD’HUI
LADY LADINDE PROPOSE DE DÉCOUVRIR :

LA  PART  DES  ANGES

Vous qui aurez des difficultés à modérer votre consommation d’alcool ce soir …
Vous connaissez certainement la
« Part des Anges »….

Cette belle
expression empreinte de poésie, Non ?
J’en étais sûre.. je vais mourir en bonne compagnie.


La Part des anges est la partie du volume d’un alcool qui s’évapore pendant son vieillissement en fût.

Notamment présente dans les chais d’armagnac ou de cognac, l’expression aurait pour origine l’alchimie qui désignait par anges les substances volatiles. Part des anges (Angels share) : La version anglaise s’emploie chez les producteurs de whisky

Les anges, dont la nature intéresse au plus haut point philosophes et docteurs de l’Eglise, nous transportent dans un monde virtuel et désincarné qui échappe à la connaissance sensible.
La part des anges, l'espace vide en haut du fût.La part des anges, c’est l’esprit du vin : le corps du vin en quelque sorte volatilisé, spiritualisé.
Pendant toute la durée du vieillissement, le degré alcoolique va ainsi progressivement diminuer par évaporation.
C’est ce qui rapproche naturellement et progressivement le spiritueux concerné de 40% vol.
Afin de maintenir le niveau maximal des fûts en cave, et éviter l’oxydation des vins, ces fûts sont régulièrement complétés par le même vin: c’est l’opération d’ouillage.
A défaut, au contact de l’air, le vin serait exposé à la piqûre acétique et tournerait au vinaigre!

Ces vapeurs d’’alcool nourrissent un champignon microscopique:
Baudoinia compniacensis.
Il recouvre, en les noircissant, les pierres des murs de la région, leur conférant ainsi une couleur caractéristique.
Cette coloration servait autrefois aux autorités locales pour repérer les productions clandestines ; on raconte que les chais de Cognac furent identifiés et bombardés pendant la Seconde Guerre mondiale à cause de ce phénomène.

Pour les spiritueux, l’alcool et l’eau s’évaporent très lentement du fût, et il se produit une oxydation et un échange aromatique avec le bois et l’air ambiant. Un élevage sous bois de 5-6 ans donne une intensité aromatique qu’un armagnac mettrait plutôt 10-12 ans à acquérir.

Dans la région de Cognac, cela représente l’équivalent de plus de vingt millions de bouteilles par an. L’administration fiscale prend en compte cette part des anges dans le calcul des stocks d’’eaux-de-vie dans les chais et admet une perte de 2 à 3% par an selon la taille des fûts.

  et vous voulez sans doute savoir comment ça s’évapore…?

Cette part des anges est très différente selon la latitude des chais.

La température et l’hygrométrie influent considérablement sur le taux d’évaporation au travers des fûts et sur la nature de ce qui s’évapore.
Plus il fait chaud, et plus il fait sec, plus la part des anges sera importante.

Par ailleurs, les chais secs favorisent l’évaporation de l’eau, tandis que les chais humides favorisent l’évaporation de l’alcool.

 


Les chais de Cognac, sont traditionnellement souvent situés au bord de la Charente, pour que le taux d’humidité important limite la part des anges.
Plus la part des anges est haute, plus l’alcool vieillira prématurément.



Par exemple les Tequila, vieillis dans l’Etat mexicain de Jalisco (chaud et sec), ne sont  pas vieillis très longtemps.
Le premier niveau de vieillissement réglementé pour le Tequila n’est que 3 mois (tequila reposado). Quant au dernier niveau réglementé il n’est que d’un an (contre 10 pour l’Armagnac).

Un Tequila Añejo est déjà considéré comme un très vieux tequila.

En ce qui concerne le rhum, et plus particulièrement celui des Antilles Françaises, il est élevé dans un climat chaud, mais relativement humide ce qui limite un peu la part des anges, et surtout autorise un vieillissement plus long que le tequila par exemple.

Néanmoins la température élevée (et la part des anges importante) permet au rhum d’acquérir une grande complexité et une richesse d’arômes dans un temps relativement court.

 

Voici les taux de la part des anges pour quelques grandes familles de spiritueux :

Whisky : 1 à 2 %
Cognac : 2%
Armagnac : 3 à 4 %
Rhum de Jamaïque : 5 à 6 %
Rhum des Antilles Françaises : 8 à 10 %
Tequila : 10 %

dinde
Toutes mes félicitations à Antonio Lentini, pour sa
part des anges –  réalisateur Thierry Brillard –
J’ai vraiment craqué sur cette composition de Antonio … j’espère que vous aussi prendrez autant de plaisir en l’écoutant et en la visualisant.
On ne peut qu’être émerveillés par cette réalisation très raffinée et délicieuse…. La musique s’écoute avec un plaisir immense..
J’aime ce petit joyau, aussi bien visuel qu’auditif… Partage … part d’ange entre nous

La « part des anges », c’est aussi le titre d’un  album de Philippe Lavil, sorti en 2011.

Dans ce nouvel opus que je vous invite chaleureusement à découvrir, le dandy poète caribéen chante notamment en duo avec Laurent Voulzy et s’est entouré d’artistes tels que Louis Chedid, David Mc Neil, Camille Bazbaz, Philippe Chatel.

C’est une réussite, ses chansons sont aussi douces, charmantes et agréables à écouter que celles de son précédent album,
« Retour à la case créole ».


wikipédiatre est le détracteur en chef de ces jeunes rédacteursEN BONUS LA MUSIQUE DES ANGES A ÉCOUTER SOUS LE TONNEAU

La part de l’ange dans l’art
Caravage le repos pendant la fuite en Egypte

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Sommeil plus (mélatonine) 120 gélules

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RETROCHOUPOTÉE : Best of 2018 des potes âgés

Meilleurs complements alimentairesla retrospective et best off du BLOC NOTE DU TOP2O DU BLOC NOTE
DE LA

RETRO CHOUPOTEE
par le Chouriant

Le meilleur de la Chouette…

L’AILE ET LA CUISSE DE CETTE ANNÉE 2018

Ce bloc note est destiné à nous lancer des fleurs même si parfois ce sont des crises en thèmes; c’’est une mesure de l’’audience et la taupe 20 du potager.

VOUS RETROUVEREZ LES ARTICLES CHANSONS OU VIDÉOS QUI ONT ÉTÉ LES PLUS LUS MOIS PAR MOIS DE JANVIER A DÉCEMBRE 2018

RETROCHOUPOTÉE 2018…. LE MEILLEUR DE LA CHOUETTE ….
L’AILE ET LA CUISSE
janvier 75LE BAL DES ARDENTS

Le Bal des ardents ou Bal des sauvages désigne la conséquence malheureuse d’un charivari (aussi appelé momerie) organisé dans le but de distraire le roi de France Charles VI le .

Le spectacle tourne à la tragédie lorsque quatre membres de la noblesse périssent dans l’incendie causé par une torche apportée par Louis, duc d’Orléans, frère du roi.

fevrier 75 LA CHANDELEUR
Cette fête a lieu le 2 février de  chaque année, est connue pour être l’occasion idéale de faire sauter des crêpes.
On en ignore souvent le sens et les origines.
C’est la fête de la « Présentation du Seigneur » au temple qui s’accompagnait autrefois d’une procession avec des cierges allumés. D’où son nom de, « chandeleur », qui vient du latin « candelorum » et signifie « chandelles ».

MARS 75

LE VIEIL HOMME ET LE TEMPS

Ce jour là, comme tous les vendredis, je fais mes courses au supermarché du quartier.
Et, comme souvent, je suis pressé, filant entre les rayons à l’allure d’un bolide, faisant à peine attention à ce que j’achète.
En entrant, je croise un couple de personnes âgées.
Ils semblent un peu ridicules dans leurs costumes du dimanche, se déplaçant avec lenteur, lui tirant un cabas sur roulette, elle s’accrochant au veston de son mari.
Je les retrouve dans chaque rayon.
L’allure que leur impose le grand âge est irritante,j’aimerais passer devant, mais leur caddy bouche toujours le passage.

avril75ABRACADABRA SOIGNE LA FIEVRE
Si Abracadabra est aujourd’hui la formule magique la plus célèbre du monde, la formule était au IIe siècle réputée pour ses propriétés curatives.

Elle permettait d’après les croyances de l’époque de soigner la fièvre ou diverses maladies.
Elle était alors souvent portée en amulette, écrite sous une forme triangulaire inversée.
Abracadabra est, traditionnellement, la formule prononcée lorsque se produit quelque chose de magique.
C’est à la fois une formule magique et rituelle , une incantation et un mot mystique.

mai 75

La triste fin de Laurel et Hardy

Débutant avant l’avènement du cinéma parlant, Laurel et Hardy font partie des rares acteurs ayant atteint une certaine notoriété durant l’ère du muet à réussir aussi brillamment la transition avec le cinéma sonore.
Leur producteur les met sur la paille….
La maladie les met à genou!
Ils se retrouvèrent quasiment ruinés malgré les millions qu’ils avaient rapportés du temps de leur splendeur. Car leur producteur, Hal Roach, leur avait fait signer un contrat particulièrement désavantageux puisqu’ils ne touchaient aucune royaltie sur leurs nombreux films, en particulier dans le cadre des diffusions télé.
….

juin 75

 Je perds tout…. j’en ai assez…!!
où sont mes clés

Il nous est tous arrivé de perdre toute sorte d’objets de notre quotidien. Téléphone portable, lunettes, clés de voiture ou de maison, tous ces objets semblent parfois prendre un malin plaisir à disparaître – temporairement ou définitivement- de notre vie.

Essayons ensemble de comprendre le sens de ces désagréments aussi agaçants que courants.

Il faut savoir que le sens révélé des événements qui nous touchent, quels qu’ils soient, exprime ce que nous avons à mettre en conscience.
Regardez de plus prêt… Le fait de perdre propose « de se détacher de », de changer la façon de vivre la fonction de ce que nous avons perdu.

juillet 75 Oui c’est bien Velázquez qui a peint l’éducation de la vierge…!
Sainte Anne est souvent représentée apprenant à lire à sa fille dans le livre de la Bible.
L’Éducation de la Vierge est une huile sur toile attribuée à Diego Vélasquez et conservée à la galerie universitaire d’art de Yale.

Peinte vers 1617, durant sa période d’apprentissage, il s’agit de la première toile connue parmi les peintures de Vélasquez.
D’abord attribuée à un anonyme, la toile a longtemps été oubliée dans les réserves du musée de Yale, avant d’être mise au jour par John Marciari en 2004.

Aout 75

Badinerie d’hier et d’aujourd’hui

Je vous fais découvrir deux versions d’hier et d’aujourd’hui
1 –  J.S. Bach – Suite No. 2 – Badinerie
2 – Menuet and Badinerie remix
– Sans entrer dans la querelle des anciens et des modernes….
J’avais envie de partager avec vous cette magnifique prestation d’un grand classique et …… son remix actuel…!

septembre 70

La Porsche maudite de JAMES DEAN

Le 30 septembre 1955, James Dean prend livraison de cette Porsche 550 Spyder, produite à quatre-vingt-dix exemplaires et perdra la vie à son volant.
À 24 ans, le héros de « La Fureur de Vivre » laissait orpheline toute une génération qui voyait en lui l’expression d’une adolescence rebelle.

Un bien étrange mystère plane au-dessus de la voiture de James Dean

Il l’avait appelée « Little Bastard».
Ce n’est pas prudent de baptiser ainsi une voiture, surtout une Porsche 550 Spyder.
Comme son nom l’indique, elle s’est vraiment comportée en petite salope.

Même après sa quasi-destruction. Même en pièces détachées.

A côté d’elle, Christine, la Plymouth
Belvedere du film que John Carpenter a tiré du roman de Stephen King, est une compagne modèle.

octobre 75 Un lion ne meurt jamais..
il dort…..

Adieu Charles …Charles AZNAVOUR, la mort d’un géant

Le 1er octobre 2018 s’éteignait à Mouriès l’une des figures les plus extravagantes et talentueuses de l’histoire de la musique. Charles Aznavour, le chanteur célèbre pour ses tubes Emmenez-moi ou encore La Bohème, avait 94 ans.
Chaque tournée était présentée comme la dernière.
En 2000, il annonce ses adieux, puis finalement fête ses 80 ans en 2004 au Palais des congrès, son port d’attache.

L’année d’après, il entame une tournée d’adieu nord-américaine et poursuit ensuite cette dernière à l’international.
Sa «dernière rentrée» était prévue en 2007. Mais chaque année, Aznavour savoure l’ivresse d’être en haut de l’affiche.
2009 est un nouveau marathon nord-américain.
Un an plus tard, Charles Aznavour n’est toujours pas rassasié.
Il sort « Aznavour toujours », son 50ème album et enchaîne directement avec la tournée européenne Charles Aznavour en toute intimité.

novembre 75100 titres cultes de la
Chanson Française

La douceur, la joie, et la mélancolie qui ressortent de ces chansons françaises que nous connaissons tous, mettent vraiment de bonne
humeur.

Vous les avez entendues dans des publicités télévisuelles ou à la radio, voire même en concert, c’est la nostalgie de la France chantante !

Je vous promets que du plaisir et du bonheur !

Chansons de nos parents mais qui sont pour la plupart des succès reconnus.
C’est un retour nostalgique sur une époque qui nous parait moins stressante.
Très intéressant pour les nouvelles générations qui ne connaissent pas le patrimoine de la chanson française.

decembre70Histoire pour attendre Noël !logo mamy raconte aux pitchousCONTE DE NOËL: L’enfant
au potier
La campagne était toute de neige autour du bourg de Bethléem, et les cubes blancs des maisons prenaient des teintes laiteuses parmi cette surnaturelle pureté.Le ciel bombait au-dessus, comme un grand bocal d’un bleu pâle et translucide. Il y avait dans l’air une joie paisible comme si des anges venaient d’y passer.Noel : L'enfant obéissant de BethléemÀ la vérité, des anges l’avaient traversé la nuit précédente. Jésus étant né, cette nuit-là, dans une grotte des environs, ils avaient chanté, devant un groupe de bergers d’abord, au-dessus de la grotte ensuite, un beau chœur à plusieurs voix dont le refrain est demeuré célèbre :
« Gloire à Dieu au plus haut des cieux, et sur la terre paix aux hommes de bonne volonté. »

bandeau-lutins-catalans-meilleurs-voeuxParmi nos 2209 articles….. L’article sur le pouce  avec plus de 17 745 lectures, depuis 2014  détenait le record d’audience en 2017…. Il vient de se faire détrôner, haut la main, par l’article sur le MAJEUR qui comptabilise
18 032 visites depuis 2014
10 023 VISITEURS POUR CETTE SEULE ANNÉE 2018  (contre  8200 pour le pouce)

Si ma main m’était contée….
Majeur raconte moi tes secret..! 
Pouce raconte moi tes secrets…!
Conclusion les français qui se sentaient en 2017 en insécurité( pouce) utilisent en 2018 le
MAJEUR pour faire le doigt d’honneur. Ils en  abusent sur les ronds points et ailleurs jusqu’à le mettre en souffrance…. On se calme en suçant son pouce…!

COMMENT FAIRE DES RECHERCHES DANS LES ARCHIVES DE LA CHOUETTE

Il existe plusieurs moyens de naviguer dans la Chouette de façon plus ciblée en recherchant dans ses archives pour trouver:

un rédacteur dont le style ou les thèmes vous plaisent
un mot clé
– les titres des articles de la semaine que vous avez raté

un mot ,une phrase pour voir ce que la Chouette a dit dessus
les articles d’un mois donné
une date précise pour en lire l’article du jour
un jour de la semaine ( les mercredis sont pour les enfants les vendredis pour l’humour)

AIDE au pote « pommé


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la retrospective et best off du RETROVISEUR

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Séduction faites-la rire


 Choucaline plus proche de toi tumeurBbloc note choucalineLOC  NOTE
de Choucaline

LA VIE DE COUPLE

   Merci à ma contributrice pour son  devoir de vacances…  

Humour et pouvoir de séduction

Selon les psychologues, pour séduire, il doit la faire rire. Pour lui plaire, elle doit rire à ses plaisanteries, mais se garder de faire de l’humour !

 Depuis quelques années, plusieurs travaux de psychologie expérimentale étayent le fait que les femmes apprécient l’humour et y succombent bien souvent

Des études ont montré que les femmes prêtent bien des qualités aux hommes spirituels.
Ces chercheurs ont présenté à des étudiantes des photographies d’hommes, accompagnées de propos où ils se décrivaient eux-mêmes, propos formulés de façon humoristique ou neutre.
Les étudiantes devaient évaluer les personnes en termes d’intelligence, de sociabilité et également d’attrait pour une relation amoureuse.
Qu’ont-ils constaté ? Qu’un même homme, présenté sur une photographie et qui se décrit lui-même en tenant des propos humoristiques, est jugé par les femmes plus intelligent, plus sociable et plus attirant lorsqu’il s’agit d’envisager une relation amoureuse avec lui.

Femme qui rit, à moitié dans ton lit, dit l’adage… L’idée selon laquelle un homme n’a qu’à faire rire une femme pour la conquérir est presque aussi vieille que les relations amoureuses.

Mais attention, les rôles semblent définis de façon très sexiste entre les deux protagonistes du jeu de la séduction et de l’amour : aux hommes la production de l’humour et aux femmes le rire…

  « Femme qui rit est à moitié dans ton lit … »
1- OK OK mais quelle moitié ? Haute ou basse…?
2-  Si vous avez des lits jumeaux ne passez pas deux heures à choisir celui dans lequel vous allez dormir
3- Pour une vache qui rit … vous abstenir….vous risquez d’être gros jean comme devant  » (
Le gros Jean était un personnage de farce médiévale, un benêt qui se faisait toujours duper. Lorsque quelqu’un se fait duper, il se dit  »Gros Jean comme devant »
Comme devant signifie  »comme auparavant ».)
Pour ceux qui n’ont pas été élevés au fromage fondu sachez que la vache grosjean était la concurrente de la vache qui rit ( Ah oui…! alors là….. elle est meilleure ta remarque petit….!)

« Le rire n’est jamais gratuit : l’homme donne à pleurer mais prête à rire.   [Pierre Desproges] »
« Le rire est à l’homme ce que la bière est à la pression.   [Alphonse Allais] »

Choucaline plus proche de toi tumeur   Choucaline   
                                  

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