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PAPY COOK : Courgettes à la Marocaine

BLOC NOTE
d
e Papy Cook

 » PAROLES D’HOMMES « 
« De la cuisine simple comme un bonjour« 

Maroc -- MarrakechChoubida et Choubidou sont des bons du
« pote âgés » ….

Ils aiment bien parler des recettes de leur pays d’origine le MAROC

Quand j’ai voulu leur voler leur recette de courgettes à la Marocaine, ils ont préféré me la donner à condition que je parle de leur pays dans l’article…

Les courgettes à la marocaine ….

INGRÉDIENTS:
pour deux personnes

2 belles courgettes
4 pruneaux dénoyautés,
1 poignée d’amandes effilées,
1 cuillère à café de fond de veau
sel, poivre
huile d’olive – un cuillère à soupe.
Temps de preparation : 1 H
Niveau: Français moyen

– Par convenances familiales et digestives, je n’ai pas utilisé d’oignon à rissoler avant de mettre les courgettes dans la poêle

Pour mes amis Choubida et Choubidou TAMBOUILLE a revêtu la tenue traditonnelle - pour revoir tabouille en tenue cliquezPRÉPARATION :

Étape 1

Préparez vous ingrédients .. Pelez et débitez les courgettes en cube et les pruneaux en lanières
Pour les novices, je dois leur dire religieusement que si le pruneau résiste au couteau…. Ne l’accusez pas ..
Vous avez achetez des pruneaux non dénoyautés… BAAANNNAAANEEEE

Étape 2

Huiler le fond de votre poêle Téfal ou céramique cela évitera que les cubes y restent « accrochés ». ..
Surtout si vous regardez votre IPAD en même temps au lieu de touiller…

 

 

Étape 3

Si vous avez encore votre fesse sur la tête …. Oh pardon..!  ça c’est très français ..!
On est toujours cul par dessus tête…!!!
Je disais donc…  Si vous avez encore votre fez sur la tête, on va se lancer dans la cuisson..!

j’utilise une plaque à induction: Booster maxi ( Quand ma femme n’est pas derrière mon dos. N’y voyez rien de sexuel on en est loin…) sinon niveau 14 pour que vos cubes dorent.
Attention faut y être devant 10mn pour touiller ….
Ensuite niveau 6 tout en restant devant pour faire évaporer l’eau ..
Puis couvercle posé  niveau 4 sur la durée de 35 mn

Voici les différents aspects du plat en cours de préparation :

Étape 4

La phase finale consiste à faire réduire la dernière eau.. s’il en reste..
Et d’appeler vos convives à passer à table

Étape 5

Lorsque les courgettes sont cuites…
Les sortir et les déposer dans  le plat de service

PAS MAL
LE PLAT….

Et je vous le dis …… diététique…!
Chouette appétit.


Au moment de déguster en famille ou entre amis …

Epicerie et saveursUn conseil rentrez dans vos babouches…
Préparez un thé à la menthe..
Mettez la musique d’ambiance ….

Vous verrez avec mon truc, c’est bon comme là bas et en plus vous pouvez faire des projets de voyages entre amis..!



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